[1] 参见王怀宝主编《 , 中国奶业 50年》 (海洋出版社， 2000年);刘成果,《奶业之道》 (中国农业出版社， 2012年); 《当代中国》丛书编辑委员会《 , 当代中国的轻工业(下)》“乳品工业”部分,(中国社会科学出版社,1986年),等.
[2] 《一九四二年度边区财政实行统筹统支办法》 ,见陕西省档案馆编:《供给制文件汇集(1937-1949)》 ,1958年印,第 5-6页.
[3] 毛泽东《 : 读斯大林〈苏联社会主义经济问题〉谈话记录》 ,第 474- 475页.
[4] 档案原件上的机关名称为“物质保证部” ,现在通行叫“物资保障部” .——作者附注.
[5] 北京市档案馆,档案号 088-001-00430,本社将接收的奶牛退还战校,1953.
[6] 重庆档案馆,档案号 1077-002-01090,关于中国人民解放军总后勤部重庆办事处给养科牛奶场出售牛奶交纳营业税问题的通知, 1956年.
[7] 重庆档案馆,档案号 1122-002-00184 重庆市奶牛情况调查报告, 1953年.
[8] 北京市档案馆,档案号 004-016-00209,关于石景山钢铁厂收购新建奶牛场,1953年.
[9] 天津市档案馆,档案号 X0238-C-345,(天津)鲜奶经营方案,1956年.
[10] 《一九四二年度边区财政实行统筹统支办法》 (原件无日月), 《供给制文件汇集》 ,第 7-9页.
[11] 北京市档案馆,档案号 036-002-00066,奶牛工作情况,1956年.
[12] 上海市档案馆,档案号 B46-1-14,关于本市私营奶牛业实行社会主义改造方针的请示报告,1955年.
[13] 天津市档案馆,档案号 X0238-C-144,对我市奶牛业改造意见的请示,1956年.
[14] 北京市档案馆,档案号 036-002-00066,奶牛工作情况,1956年.
[15] 北京市档案馆,档案号 048-001-00031,中国福康畜殖股份有限公司调查报告,1951年.
[16] 重庆档案馆,档案号 1040-001-001668,重庆牛奶场经营回顾,1956年.
[17] 广州档案馆,档案号 202-22,广州的食品工业炼乳业,1955年.
[18] 济南市档案馆,档案号 169-1-59,济南畜牧公司的发展简史,1959年.
[19] 重庆档案馆,档案号 1106-001-00423 重庆牛奶场与冠生园重庆分公司申请合营由,1951年.
[20] 北京市档案馆,档案号 092-001-00076，北京公私合营东郊畜牧场概况,1956年.
[21] 西安市档案馆,档案号 65-84,西安市奶畜业是怎样改造的?1955年.
[22] 上海档案馆,档案号 S118-4-52,上海乳品业同业公会请求公私合营的请求， 1956年。
[23] 天津市档案馆,档案号 X0238-C-144,对我市奶牛业改造意见的请示， 1956年。
[24] 重庆档案馆,档案号 1122-002-00184 重庆市奶牛情况调查报告, 1953年.
[25] 上海档案馆,档案号 B163-1-74-17,1953 年,地方国营上海牛乳场基本情况调查小册,1953年.
[26] 北京市档案馆,档案号 005-006-00477,国营和地方国营农林牧渔场情况调.
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