Chinese Agricultural Science Bulletin ›› 2022, Vol. 38 ›› Issue (31): 142-146.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0476
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MA Yanzhi(), QI Kejia, WANG Xiangdong
Received:
2022-06-14
Revised:
2022-06-28
Online:
2022-11-05
Published:
2022-10-27
CLC Number:
MA Yanzhi, QI Kejia, WANG Xiangdong. Effects of Drying Methods on the Quality of Rose ‘Crimson Glory’[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2022, 38(31): 142-146.
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URL: https://www.casb.org.cn/EN/10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0476
处理方法 | 可溶性糖含量/(mg/g) | 可溶性蛋白含量/(μg/g) | 花青素相对浓度 |
---|---|---|---|
烘干40℃干燥 | 83.42±8.51a | 277.88±46.54ab | 303.36±30.43f |
烘干50℃干燥 | 83.23±3.83a | 318.27±89.64a | 398.93±27.45e |
烘干60℃干燥 | 83.08±2.22a | 294.27±23.57a | 572.82±42.08d |
烘干70℃干燥 | 71.76±3.32bc | 193.33±6.87bc | 667.21±30.20abc |
微波温火干燥 | 78.45±4.20ab | 290.53±24.82a | 619.17±15.87bcd |
微波低火干燥 | 84.34±3.15a | 326.45±40.59a | 703.34±41.54a |
微波中火干燥 | 72.38±1.98bc | 177.91±29.65c | 681.83±52.74ab |
微波高火干燥 | 64.74±2.43d | 128.87±10.61c | 615.15±11.14cd |
晒干干燥 | 47.82±0.49e | 284.11±5.32ab | 714.40±51.11a |
阴干干燥 | 69.74±2.79cd | 321.53±116.50a | 671.01±13.04abc |
处理方法 | 可溶性糖含量/(mg/g) | 可溶性蛋白含量/(μg/g) | 花青素相对浓度 |
---|---|---|---|
烘干40℃干燥 | 83.42±8.51a | 277.88±46.54ab | 303.36±30.43f |
烘干50℃干燥 | 83.23±3.83a | 318.27±89.64a | 398.93±27.45e |
烘干60℃干燥 | 83.08±2.22a | 294.27±23.57a | 572.82±42.08d |
烘干70℃干燥 | 71.76±3.32bc | 193.33±6.87bc | 667.21±30.20abc |
微波温火干燥 | 78.45±4.20ab | 290.53±24.82a | 619.17±15.87bcd |
微波低火干燥 | 84.34±3.15a | 326.45±40.59a | 703.34±41.54a |
微波中火干燥 | 72.38±1.98bc | 177.91±29.65c | 681.83±52.74ab |
微波高火干燥 | 64.74±2.43d | 128.87±10.61c | 615.15±11.14cd |
晒干干燥 | 47.82±0.49e | 284.11±5.32ab | 714.40±51.11a |
阴干干燥 | 69.74±2.79cd | 321.53±116.50a | 671.01±13.04abc |
处理方法 | 多糖含量 | 黄酮含量 | 多酚含量 |
---|---|---|---|
烘干40℃干燥 | 497.16±38.50cd | 36.21±1.13cd | 150.65±3.38cd |
烘干50℃干燥 | 472.30±35.40d | 36.05±1.48cd | 139.01±2.31e |
烘干60℃干燥 | 435.55±90.83de | 36.33±0.64cd | 140.08±4.68e |
烘干70℃干燥 | 357.61±16.75ef | 42.11±2.92c | 171.28±6.50a |
微波温火干燥 | 727.69±119.62a | 46.06±7.50c | 144.50±3.85de |
微波低火干燥 | 639.70±53.31ab | 66.73±9.86ab | 150.96±0.74cd |
微波中火干燥 | 594.92±24.22bc | 73.16±15.46a | 156.73±3.52c |
微波高火干燥 | 542.58±43.40bcd | 60.19±7.26b | 165.20±1.66ab |
晒干干燥 | 332.32±39.70f | 24.36±2.57d | 164.31±4.08b |
阴干干燥 | 443.47±23.58de | 23.97±0.72d | 148.00±4.06d |
处理方法 | 多糖含量 | 黄酮含量 | 多酚含量 |
---|---|---|---|
烘干40℃干燥 | 497.16±38.50cd | 36.21±1.13cd | 150.65±3.38cd |
烘干50℃干燥 | 472.30±35.40d | 36.05±1.48cd | 139.01±2.31e |
烘干60℃干燥 | 435.55±90.83de | 36.33±0.64cd | 140.08±4.68e |
烘干70℃干燥 | 357.61±16.75ef | 42.11±2.92c | 171.28±6.50a |
微波温火干燥 | 727.69±119.62a | 46.06±7.50c | 144.50±3.85de |
微波低火干燥 | 639.70±53.31ab | 66.73±9.86ab | 150.96±0.74cd |
微波中火干燥 | 594.92±24.22bc | 73.16±15.46a | 156.73±3.52c |
微波高火干燥 | 542.58±43.40bcd | 60.19±7.26b | 165.20±1.66ab |
晒干干燥 | 332.32±39.70f | 24.36±2.57d | 164.31±4.08b |
阴干干燥 | 443.47±23.58de | 23.97±0.72d | 148.00±4.06d |
处理方法 | 隶属函数值 | 隶属函数均值 | 综合排序 | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
可溶性糖 | 可溶性蛋白 | 花青素 | 多糖 | 黄酮 | 多酚 | |||
烘干40℃干燥 | 0.97 | 0.75 | 0.00 | 0.42 | 0.25 | 0.36 | 0.394 | 10 |
烘干50℃干燥 | 0.97 | 0.96 | 0.23 | 0.35 | 0.25 | 0.00 | 0.396 | 9 |
烘干60℃干燥 | 0.97 | 0.84 | 0.66 | 0.26 | 0.25 | 0.03 | 0.516 | 6 |
烘干70℃干燥 | 0.66 | 0.33 | 0.89 | 0.06 | 0.37 | 1.00 | 0.537 | 5 |
微波温火干燥 | 0.84 | 0.82 | 0.77 | 1.00 | 0.45 | 0.17 | 0.718 | 2 |
微波低火干燥 | 1.00 | 1.00 | 0.97 | 0.78 | 0.87 | 0.37 | 0.856 | 1 |
微波中火干燥 | 0.67 | 0.25 | 0.92 | 0.66 | 1.00 | 0.55 | 0.680 | 3 |
微波高火干燥 | 0.46 | 0.00 | 0.76 | 0.53 | 0.74 | 0.81 | 0.543 | 4 |
晒干干燥 | 0.00 | 0.79 | 1.00 | 0.00 | 0.01 | 0.78 | 0.424 | 8 |
阴干干燥 | 0.60 | 0.98 | 0.89 | 0.28 | 0.00 | 0.28 | 0.449 | 7 |
处理方法 | 隶属函数值 | 隶属函数均值 | 综合排序 | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
可溶性糖 | 可溶性蛋白 | 花青素 | 多糖 | 黄酮 | 多酚 | |||
烘干40℃干燥 | 0.97 | 0.75 | 0.00 | 0.42 | 0.25 | 0.36 | 0.394 | 10 |
烘干50℃干燥 | 0.97 | 0.96 | 0.23 | 0.35 | 0.25 | 0.00 | 0.396 | 9 |
烘干60℃干燥 | 0.97 | 0.84 | 0.66 | 0.26 | 0.25 | 0.03 | 0.516 | 6 |
烘干70℃干燥 | 0.66 | 0.33 | 0.89 | 0.06 | 0.37 | 1.00 | 0.537 | 5 |
微波温火干燥 | 0.84 | 0.82 | 0.77 | 1.00 | 0.45 | 0.17 | 0.718 | 2 |
微波低火干燥 | 1.00 | 1.00 | 0.97 | 0.78 | 0.87 | 0.37 | 0.856 | 1 |
微波中火干燥 | 0.67 | 0.25 | 0.92 | 0.66 | 1.00 | 0.55 | 0.680 | 3 |
微波高火干燥 | 0.46 | 0.00 | 0.76 | 0.53 | 0.74 | 0.81 | 0.543 | 4 |
晒干干燥 | 0.00 | 0.79 | 1.00 | 0.00 | 0.01 | 0.78 | 0.424 | 8 |
阴干干燥 | 0.60 | 0.98 | 0.89 | 0.28 | 0.00 | 0.28 | 0.449 | 7 |
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Abstract |
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