本期目录

• 2018年 第34卷 第22期 刊出日期：2018-08-07

  农学 农业基础科学

  河南沿黄稻区直播稻与常规优质稻稻米品质比较分析 宋宁垣,郭凯,赵全志,孙红正 2018, 34 (22):  1-9.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030020 摘要 + ( 938)   河南沿黄稻区是我国优质粳米生产基地,随着水稻简化耕作栽培方式的发展,直播稻因其简单易行的优点而具有广阔的推广前景。[目的]为研究沿黄稻区直播稻稻米品质与常规插秧稻米品质的差异,[方法]本研究选取6个直播水稻品种和8个插秧水稻品种以及7种优质商品稻米,对其加工品质、外观品质、食味品质以及营养品质性状进行系统比较。[结果]结果表明：整体上,直播稻的精米率高于插秧稻,垩白粒率和垩白度、直链淀粉含量、以及食味值低于插秧稻,高于商品稻米；蛋白质含量高于插秧稻,低于商品稻米；除此之外,相对于插秧稻和商品稻米,直播稻品种的崩解值最大,消减值最小；缬氨酸和胱氨酸含量最高,蛋氨酸含量最低,其余氨基酸含量均低于插秧稻品质,高于商品稻米。[结论]综合所有品质性状指标发现,在选取的6个直播稻品种中,新稻568、郑稻201和新稻567在河南沿黄地区直播条件下的稻米加工品质、外观品质、食味品质以及营养品质都与常规栽培的优质稻米相当,因此可以通过品种选择在保障产量与品质的前提下通过直播简化水稻栽培过程。

  麦秸还田和耕作方式对水稻产量和品质的影响 薛亚光,魏亚凤,李波,刘建 2018, 34 (22):  10-14.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17070023 摘要 + ( 837)   旨在探讨耕作方式和麦秸还田对水稻产量和品质的影响，本研究以粳稻‘南粳5055’为材料，采用随机区组设计，按照耕作方式（沟埋和旋耕）和还田量的组合设置5 个处理，麦秸不还田(CK)、麦秸半量沟埋还田(DB-HS)、麦秸全量沟埋还田(DB-TS)、麦秸半量旋耕还田(RT-HS)和麦秸全量旋耕还田(RTTS)。测定了水稻的产量、稻米品质和稻米淀粉粘滞性。结果表明：与CK相比，麦秸还田均提高了水稻产量，其中RT-HS和DB-TS分别增加了5.3%和3.6%。麦秸还田还不同程度地改善了稻米的加工品质、外观品质和营养品质，对蒸煮食味品质则改善效果不显著，RT-TS显著降低了稻米的峰值黏度、崩解值和胶稠度，提高了消减值和直链淀粉含量，降低了稻米的食味性。以上结果表明，随着麦秸还田量增加，旋耕还田不利于水稻增产和稻米品质的改善，而麦秸集中沟埋还田则对水稻高产优质具有促进作用。

  不同增氧处理对深优9586杂交水稻氮磷钾吸收利用的试验研究 李昀,姚帮松,宋耀星,黄蔚,肖卫华 2018, 34 (22):  15-19.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18040133 摘要 + ( 1016)   为了探索不同增氧处理对杂交水稻吸收利用氮、磷、钾的规律,以杂交水稻深优9586为研究对象,采用模拟微区试验,对植株中的氮磷钾含量、土壤中的碱解氮含量进行对比研究。试验结果表明：不同增氧处理所收割每兜籽粒总重较常规对照组能实现增产23.27%~88.34%,收割时土壤碱解氮含量较常规对照组提高了9.09%~51.60%,说明增氧处理不仅有利于促进杂交水稻对氮磷钾营养元素的吸收利用,促进干物质的积累,达到提高产量的目的,还有利于提高土壤的速效氮含量,在常规对照处理组的碱解氮含量却低于移栽前土壤背景值情况下,所有增氧处理组收割后土壤中的碱解氮含量均大于移栽前土壤背景值。该试验更准确地反应了真实生长环境下不同增氧处理对杂交水稻水吸收利用稻氮磷钾的规律。

  新疆春小麦品种萌发期抗旱性评价 白璐,贾永红,杨安娜,童婷,阎晓菲,张新玲 2018, 34 (22):  20-24.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18040141 摘要 + ( 779)   研究干旱胁迫条件下新疆春小麦不同品种间抗旱性的差异。以20% PEG-6000 作为水分胁迫剂,对10个新疆春小麦品种的发芽率、发芽势、相对芽长、相对根长、相对发芽率、萌发抗旱指数进行研究分析,并通过加权隶属函数法对供试材料的抗旱性进行了综合评价。结果表明：1)与对照相比,20%浓度的PEG胁迫后,发芽率、发芽势、相对芽长、相对根长、相对发芽率均受到抑制,不同品种降幅不同；2) 通过隶属函数法对上述指标进行综合评价分析,10份春小麦的综合评价值(D值)在0.01~0.82之间,中国春为强抗旱品种(1级),新春3号、新春6号、新旱688等3个品种为中抗品种(2级),新春2号、新春26号等2个品种为弱抗旱品种(3级),新春7号、新春17号、新春20号、新春21号等4个品种为不抗旱品种(4级)。因此,新旱688、新春3号、新春6号可作为新疆小麦抗旱育种的种质资源。

  玉米带耕沟播不同灌水方式对水分利用效果及产量构成的影响 席天元,许爱玲,卫晓东,刘青云,李永山,梁哲军,张建诚 2018, 34 (22):  25-30.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18040055 摘要 + ( 845)   为了评价玉米带耕沟播模式下不同沟灌形式对水分利用效果和产量构成的影响。采用玉米带耕沟播的窄行沟灌(T2)、宽行沟灌(T3)、宽窄行共灌(T4)三种模式与生产常规大水漫灌(T1)模式进行了大田比较试验。结果表明,与大水漫灌相比,带耕沟播三个灌水方式增加了玉米有效穗数和穗粒数,提高了玉米百粒重,玉米产量提高了6.23%、7.08%和8.62%；T2,T3和T4水分利用效率分别提高了133.22%、78.67%和23.08%；灌溉水利用效率分别提高了112.69%、42.35%和11.81%;灌水周期天数缩短了62.55%、53.69%和27.15%。因此带耕沟播窄行沟灌是一种高效节水灌水模式。

  玉米杂交组合主要农艺性状与产量的多重分析 李洪,王瑞军,王彧超,郗小倩 2018, 34 (22):  31-36.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030129 摘要 + ( 624)   ：为了研究玉米农艺性状对产量的影响大小，筛选出综合表现优良的玉米品种，为高产育种提供理论依据。以本课题组选育的14 份玉米杂交组合为试验材料，对其穗长、穗粗、轴粗等9 个农艺性状进行测定，并采用变异性分析、相关性分析、通径分析和主成分分析进行比较和评价。结果表明，参试材料的9 个农艺性状的变异系数在2.19%~58.72%之间；相关分析表明，行粒数与产量呈极显著正相关(r=0.450)，秃尖长与产量间呈显著负相关(r=-0.336)；通径分析表明，穗粗、行粒数和出籽率对产量的直接作用为正值，穗长、轴粗、秃尖长、穗行数和千粒重对产量的直接作用为负值；主成分分析表明，对产量贡献大小排序为秃尖长因子>行粒数因子>穗行数因子>穗粗因子。因此，在玉米育种材料筛选时，应重视行粒数多、果穗较粗和秃尖小的育种材料，同时要关注千粒重，并注意性状间的协调发展，以便充分挖掘种质资源潜力，选育出优异的玉米品种。

  林学 园艺 园林

  番茄临界氮浓度模型的建立及氮素营养诊断 赵 薇,张治平,缪旻珉 2018, 34 (22):  37-44.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030120 摘要 + ( 510)   为构建鲜食番茄临界氮浓度稀释曲线模型，在此模型基础上建立氮素吸收模型和氮营养指数模型，对鲜食番茄氮营养状况进行诊断。试验分别于2016 年、2017 年以鲜食番茄‘苏粉14 号’为试验材料，设置了5 个施氮水平，研究鲜食番茄地上部生物量与氮浓度的动态变化。结果表明，鲜食番茄地上部生物量随氮肥施用量的增加而增加，氮质量分数随着生长发育时间而降低；鲜食番茄临界氮浓度与地上部生物量之间符合幂函数的关系，%Nc=3.7574DW-0.155，相关系数R2=0.8505。氮素吸收模型与氮营养指数模型可对鲜食番茄的适宜施氮量与氮素丰缺状况进行诊断，本试验条件下番茄适宜施氮量为270.92~281.79 kg/hm2。

  不同栽植密度对Y-1矮砧富士生长和结果的影响 蔡华成,杨廷桢,王骞,高敬东,李春燕,杜学梅,弓桂花 2018, 34 (22):  45-51.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17060104 摘要 + ( 538)   为生产上提供Y-1矮砧富士最佳栽植密度模式,本研究以4年生Y-1矮砧嫁接富士为试材,通过3种栽植密度(0.8×4m、1×4m、1.2×4m)处理,探讨其对树体生长和结果的影响,结果表明：栽植密度0.8×4m与1.2×4m的树体高度、干周存在显著差异(P＜0.05),3种栽植密度下树体冠径、新梢生长量、枝类构成差异不明显；栽植密度1×4m的日平均光合速率高于其余2种栽植密度；冠下和株间的光合间接辐射、光合直接辐射随栽植密度的减少而增大,叶面积指数随栽植密度的减少而减小,栽植密度1.2×4m的光合间接辐射、光合直接辐射最大,叶面积指数最小；栽植密度1×4m的单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可溶性总糖含量、硬度、糖酸比显著高于其它2种栽植密度,果实品质最佳。综合考虑树体生长势、光能利用率、果实品质等因素,1×4m为Y-1矮砧富士的适宜栽植密度。

  1-MCP与乙烯吸收剂对猕猴桃果实采后生理及品质的影响 阎根柱,王春生,王华瑞,赵迎丽,王亮,冯志宏 2018, 34 (22):  52-58.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17060014 摘要 + ( 535)   [目的]为解决1-MCP和乙烯吸收剂在猕猴桃贮藏保鲜应用上的问题。[方法]以徐香猕猴桃为试材,研究了1-MCP和乙烯吸收剂对果实贮藏期及货架期果实成熟衰老和品质的影响。[结果]结果表明,1-MCP和乙烯吸收剂均显著地抑制了果实乙烯释放、呼吸作用和脂氧合酶(LOX)活性,使果实硬度下降和营养物质消耗趋缓,延长了果实贮藏期和货架期。1-MCP抑制了猕猴桃果实贮藏期和货架期酯类物质的合成,并在货架期积累了较多的醛类和醇类物质,对果实的风味品质有一定不利影响；乙烯吸收剂处理的果实货架期内酯类物质含量上升较快因而具有较好的风味品质。[结论]综合评价,乙烯吸收剂处理可更好地保持猕猴桃贮藏品质。

  调控土壤pH值对柠檬幼树光合特性和叶绿素含量的影响 刘红明,董美超,杨林,龙春瑞,付小猛,杜玉霞,李进学,岳建强 2018, 34 (22):  59-65.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17060072 摘要 + ( 579)   为研究柠檬幼树对土壤pH值胁迫的光合生理响应，扩大柠檬种植范围，确定其适生的土壤酸度范围。以1 年生柠檬幼树为试验材料，用盐酸和生石灰溶液浇淋盆栽柠檬土壤，以调节土壤pH值，测定柠檬叶片的光合参数和叶绿素含量。结果表明：土壤酸度对柠檬幼树净光合速率(Pn)、胞间CO2浓度(Ci)、蒸腾速率(Tr)、叶绿素a、b 和叶绿素含量和类胡萝卜素含量有显著影响(P<0.05)。胞间CO2浓度、气孔导度和蒸腾速率在pH 7~8 最高。同时，在此处理下叶绿素a、叶绿素b、叶绿素(a+b)和类胡萝卜素在pH 7~8含量较高。适合柠檬‘云柠1号’栽培的土壤pH 7~8，而过酸或过碱都不利于柠檬光合作用。

  河西东部枸杞综合品质评价指标的建构 郭小芹 2018, 34 (22):  66-71.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17090023 摘要 + ( 530)   研究河西东部枸杞品质评定指标，可为区域产业发展、品种优选以及品牌营销提供理论支撑。笔者以2016年试验数据为基础，将生长量指标与理化指标作为评价依据，采用熵权法和主成分分析对16个批次红枸杞进行各个评价指标的权重赋值，并借助动态赋值对两种评价权重进行综合赋值，然后利用评价模型有效实现了枸杞的品质评定，结果显示丰乐基地品质最为突出，评定结果与实际相符。本研究为河西东部红枸杞质量评定提供了基本方法。

  桃儿七愈伤组织培养体系的建立及鬼臼毒素含量测定 郭生虎　陈虞超　朱永兴　关雅静 2018, 34 (22):  72-76.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18050079 摘要 + ( 499)   本研究利用组织培养技术研究桃儿七不同外植体、不同生长调节剂浓度配比和不同蔗糖浓度对桃儿七愈伤组织生长的影响,建立桃儿七愈伤组织增殖培养技术体系,同时采用高效液相色谱法测定桃儿七愈伤组织中鬼臼毒素含量。结果表明,桃儿七愈伤组织诱导的最佳外植体是叶柄；愈伤组织的最佳增殖培养基为Ms+ NAA0.5 mg/L + TDZ0.1mg/L + 6-BA1.0mg/L,碳源蔗糖浓度为40.0 g/L,获得疏松颗粒状生长旺盛的愈伤组织,愈伤组织中鬼臼毒素含量为1.56%,为野生桃儿七根茎中鬼臼素素含量的68.4%。因此,可通过对桃儿七愈伤组织的培养获取鬼臼毒素。

  基于AHP法的休闲农业景观评价指标体系研究 杨绣娟,王爱萍,董 琦,张 瑞 2018, 34 (22):  77-81.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18050060 摘要 + ( 567)   为建立休闲农业景观评价体系,并了解各指标在农业景观构建中的作用,本文基于层次分析法(AHP)、构建农业景观评价指标体系。运用专家咨询法和1-9标度法构造判断矩阵,计算了各指标在景观要素中的权重值。结果表明：项目层权重值排序为自然景观>生产景观>人文景观；因素层中农田的整体感官、地域文化、有机生态环保性权重值比较大；指标层中带动旅游创收权重值最大,道路通达性、自然生态体验、农事操作参与、可持续性、生态系统多样性也占有一定的地位。本文研究结果将为进一步建立和完善农业景观评价体系提供参考依据。

  资源 环境 生态 土壤 气象

  基于SBM-TOBIT模型的陕西省能源生态效率测评 刘引鸽,王少雄,靳美娟,许丁月 2018, 34 (22):  82-88.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18010077 摘要 + ( 698)   在绿色发展理念的趋势下,解决能源利用过程中产生的经济利益与环境污染间协调问题,是实现地区可持续发展的关键所在。利用陕西省2006-2015年间的面板数据,采用SBM-TOBIT模型对各城市能源生态效率的时间变化和空间差异进行研究,并针对能源生态效率的影响因素进行探讨；研究结果表明：陕西能源生态效率呈现出“U”型演变态势,在2006-2009年间呈现下降,于2010年后逐步上升,且各城市之间效率差异呈缩小趋势。其中西安、延安、汉中能源生态效率达到1.0之上,且各投产资源的利用率较高,达到绿色发展状态。安康、渭南、商洛能源生态效率水平较低,不足0.6,各要素投入存在过量现象,对资源利用率较低；通过TOBIT回归分析表明陕西省对外开放程度与经济发展水平的提高能够促进能源生态效率的提升,存在正相关性,能源消耗水平、产业结构与政府干预程度的提升不同程度的导致能源生态效率下降,呈现负相关性。以上研究为陕西省能源、环境和社会经济和谐发展提供一定依据。

  晋南黄土残塬沟壑区梨园土壤养分评价—以山西隰县为例 杨海波,王 媛,聂磊云,梁芊,赵龙龙,孟利峰,白 娟 2018, 34 (22):  89-96.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17070093 摘要 + ( 436)   为给晋南黄土残塬沟壑区梨园土壤养分评价提供科学依据，从而合理进行土壤培肥，在县域尺度下采集48 个覆盖隰县梨园的典型土样，通过主成分和方差分析模块对其养分分布特征进行分析。结果表明：（1）隰县梨园0~20 cm土层中，大量养分相对适中；20~60 cm土层中，全磷和速效钾适中，其余大量养分偏低。（2）研究区梨园整个土层中有效铜含量适中，有效硼明显不足，其余微量养分含量偏低。（3）对梨园进行土壤养分综合评价，结果表明研究区NImac和NIm（ic 土壤大量和微量养分综合指数）主要分布在较低(Ⅳ)级，且各土层中1~5 年生梨园有效样本在NImic为低级(V)所占比例均明显高于10~20 年生梨园。随着土层的加深，1~5 年生梨园有效样本在NImac和NImic为低级(V)的样本所占比例有明显降低的趋势；10~20 年生梨园有效样本在各土层养分分布趋势相差不大。该区梨园土壤有机质、碱解氮、有效锌及有效硼的含量有待提高，1~5年生梨园土壤养分有待提高。

  种植年限对猕猴桃园土壤养分及酶活性的影响 朱海云,柯　杨,李　勃,马　瑜,张 锋 2018, 34 (22):  97-102.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18010078 摘要 + ( 475)   研究种植年限对猕猴桃园土壤养分及酶活性的影响，为其科学管理提供理论依据。分层采集不同种植年限果园0~40 cm土样，测定其养分及酶活性。结果表明：（1）不同种植年限果园土壤中，有机质及碱解氮的含量均偏低，有效磷和速效钾的含量均偏高。0~10 cm土层中脲酶、蔗糖酶及纤维素酶活性随种植年限增加呈先升后降的趋势，而其在10~40 cm与种植年限负相关。酸性磷酸酶及过氧化氢酶活性与种植年限负相关。（2）同一种植年限果园土壤中脲酶、蔗糖酶、纤维素酶及酸性磷酸酶活性与土层深度负相关，过氧化氢酶活性与土层深度正相关。研究表明：土壤养分及酶活性受种植年限影响，随种植年限的增加应增施有机肥和氮肥，减施磷肥和钾肥。

  3种植物对镉污染土壤修复的试验研究 刘沙沙,李 兵,冯 翔,冯 园,李志娟,郭 林,杨 坡,张婷婷 2018, 34 (22):  103-108.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18030128 摘要 + ( 593)   为探究植物修复技术在济源镉(Cd)污染土壤的应用特征和效果，笔者以不同Cd污染程度的实际土壤为对象，采用盆栽试验，对比三叶鬼针草、黑麦和印度芥菜对Cd的耐受、富集、转移能力及修复效率。结果表明：污染组植物的生物量无显著下降，供试植物均具有较强的Cd耐性。3类植物富集特征不同，地上部分富集Cd浓度顺序依次是：三叶鬼针草＞印度芥菜＞黑麦。3种植物中黑麦地下部分Cd含量最高，轻、重度污染组的Cd含量分别达到11.95 mg/L、28.56 mg/L。三叶鬼针草对Cd具有较强的转移能力，其中在轻度污染土壤中转移系数(TF=2.23)最大。此外，三叶鬼针草修复效率最高，轻、重度污染组分别为2.04%、1.59%。综上所述，三叶鬼针草的生物量、富集转运系数和修复效率均高于黑麦和印度芥菜。因此，三叶鬼针草可作为济源Cd污染土壤修复植物之一，为当地土壤Cd污染治理提供理论指导和技术依据。

  气象条件对油菜生产影响的分析—以安徽宣城为例 胡安霞,田 青,曹 鲁,吴迎春 2018, 34 (22):  109-112.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17080130 摘要 + ( 492)   [目的]为研究气象条件对油菜生产的影响,为本地油菜生产和开展油菜专题农业气象服务提供参考依据,[方法]笔者选取安徽省宣城市2001—2015年油菜产量和油菜各生育期内的温度、降水、日照、日较差等气象因子资料,运用Excel和SPSS软件对油菜气象产量与气象因子之间的关系进行了分析。[结果]结果发现,油菜的气象产量年际间的波动很大。油菜的气象产量与花期和成熟期降水量呈显著负相关；与各生育期的平均气温均呈正相关,特别是与蕾苔期的平均气温正相关性通过0.05的显著检验；与营养生长期日照时数和成熟期日较差也呈显著正相关。整个生长期间,油菜的气象产量与温度、日照、日较差呈正相关,与降水呈负相关,其中与温度的相关系数通过0.05的显著检验,相关性最大,其次是日照和降水。

  枣庄市‘怀恩’海棠栽培气候适宜性分析 胡园春,翟胜祥,陈敏,武兴华,杨兆芝,梁浩 2018, 34 (22):  113-117.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18050154 摘要 + ( 588)   为合理利用气候资源、提高海棠‘怀恩’的栽培质量及促进该品种的推广，以年平均温度、年降水量、年日照时数等8 项气象因子作为评价指标，采用层次分析法及隶属函数法评价枣庄市海棠‘怀恩’栽培气候适宜性。结果表明，枣庄市海棠‘怀恩’栽培气候适宜性指数为0.851~0.894，平均值为0.871，是海棠‘怀恩’的适宜栽培区。

  1961-2015年青海省西宁市旅游气候舒适度评价 杨昭明,张调风,郭卫东,时盛博,时兴合 2018, 34 (22):  118-124.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18040112 摘要 + ( 538)   为解决西宁市旅游资源评价和旅游舒适度预报问题，基于1961—2015 年的地面气象观测资料，计算重点旅游城市度假、人体舒适度、温湿指数的月和年序列资料，利用气候诊断方法分析评估其特征及其变化。结果表明，近55 年青海省西宁市夏季舒适日数呈显著的上升趋势，上升速率为1.1 d/10 a，舒适平均日数为89 天。西宁夏季的寒冷、温湿、度假、人体舒适度指数位于适宜-舒适级别和很适宜-最舒适级别，夏季西宁旅游或居住的气候条件舒适程度与昆明、贵阳、兰州、银川相当。夏季西宁适合旅游度假和休闲养生的气候关联指标在重点旅游城市中占据了优势，而这种优势在近10 年显现得更加明显。评估结果为青藏高原相关部门开展旅游舒适度预报和西宁市旅游气候资源的综合开发提供科学依据。

  基于层次分析模型的云南省雷电致灾评价及易损性区划 刘平英,朱勇,杨宗凯 2018, 34 (22):  125-131.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18040016 摘要 + ( 592)   根据2008—2017 年闪电定位监测和雷电灾害统计资料，分析地闪活动的时空分布规律，建立包含雷电风险、地域风险和承灾体风险的雷灾易损性综合评价指标体系，运用层次分析法(AHP)构建指标权重判断矩阵，得出易损性综合评价指数R 的换算方程并确定各州（市）雷灾易损性等级，形成云南省雷电灾害易损性风险区划。结果表明：昆明、玉溪地闪致灾因子活跃，雷灾易损性综合评价指数高，是雷电灾害极高易损区，受灾涉及行业及影响范围广；普洱、曲靖、丽江、楚雄、红河、西双版纳为雷电灾害高易损区，该等级区域所占比例最大，分布范围最广；保山、昭通、临沧、文山、大理为雷电灾害中易损区；迪庆、怒江、德宏为雷电灾害低易损区，通过加强雷电防御设施建设，扩大预警覆盖面，强化防雷科普宣传能够提高承灾体抵御雷击的能力。

  植物保护 农药

  7种杀菌剂对玉米大斑病病原菌的毒力测定试验 王芳,李桃,陈文胜 2018, 34 (22):  132-139.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17060119 摘要 + ( 729)   研究旨在鉴定出玉米大斑病病原菌，筛选出防治玉米大斑病的最佳药剂。试验采用组织分离法对玉米大斑病病原菌进行分离鉴定，用含毒培养基生长速率法测定7 种杀菌剂对玉米大斑病病原菌的抑制效果。经分离鉴定，该病原菌为链格孢Alternaria alternate。毒力测定试验结果表明：药后48 h，异菌脲EC50值为0.27 mg/L，毒力指数最大，对链格孢菌抑制效果非常显著；丙环唑和苯醚甲环唑EC50值为0.51、0.53 mg/L，抑制效果较显著；氟硅唑和嘧霉胺的EC50值为1.66、1.91 mg/L，效果显著；代森锰锌和醚菌酯的EC50值分别为25.82、929.78 mg/L，毒力指数较低，抑制效果差；药后72 h 各药剂对链格孢的抑制效果与药后48 h 抑制效果相似。在7 种杀菌剂中异菌脲对链格孢菌抑制效果最好，当试验浓度为50 mg/L 时，抑制率可达95%。

  陕西汉中烟区烟蚜田间发生规律的初步研究 韩治建,牛瑜德,吉里,袁野,杜鸿波,申剑,孔垂旭,王蓉,任伟 2018, 34 (22):  140-144.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17060004 摘要 + ( 509)   为制定出一套更适宜于陕西汉中烟区烟蚜防治技术规程，2015—2016年采用黄皿诱蚜法及系统调查法分别对有翅蚜迁飞扩散规律及烟蚜田间消长规律进行了系统调查。结果表明：（1）烟蚜一般在桃树及冬蔬菜上越冬。以卵越冬的烟蚜，2月底至3月初孵化为干母，一般在桃树上繁殖3代，3月底至4月初出现有翅蚜；（2）有翅蚜迁飞始于4月初，5月上、中旬有翅蚜向烟田迁飞，行孤雌胎生繁殖后代，以无翅蚜表现种群，蚜群数量最高峰出现在7月上中旬，8月以后数量逐渐下降，9月迁回桃树及十字花科蔬菜继续为害；（3）汉中烟区烟蚜天敌主要有烟蚜茧蜂 、食蚜蝇及瓢虫，其中烟蚜茧蜂为优势种群，约占调查总数的88.68%，自然寄生率约为29.03%。

  几种杀虫剂对抗性小菜蛾的毒力分析及田间防治效果评价 高德良 2018, 34 (22):  145-149.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17070123 摘要 + ( 561)   摘 要：研究旨在明确几种常用杀虫剂对抗性小菜蛾种群的室内毒力和田间防治效果，以及小菜蛾抗性水平与杀虫剂防治效果之间的相关性。笔者测定了7种杀虫剂对田间抗性小菜蛾种群的室内毒力，并进行了7种杀虫剂在登记剂量下防治小菜蛾的田间药效试验。结果表明：7种杀虫剂对靶标小菜蛾种群的室内毒力大小依次为：多杀菌素、氯虫苯甲酰胺、阿维菌素、虫螨腈、茚虫威、丁醚脲、高效氯氰菊酯，其LC50值分别为1.14、1.81、2.27、4.22、4.59、45.80、156.96 mg/L。该小菜蛾种群对丁醚脲、茚虫威和多杀菌素的抗性倍数分别为2.14、8.83和9.50，处于低水平抗性；对虫螨腈、氯虫苯甲酰胺和高效氯氰菊酯的抗性倍数分别为10.55、30.17和44.21，处于中等水平抗性；对阿维菌素的抗性倍数达113.50，已达高水平抗性。多杀菌素、茚虫威、氯虫苯甲酰胺和丁醚脲对小菜蛾的田间防效相对较好，药后7天防效分别为89.38%、90.67%、84.10%和86.18%。田间小菜蛾种群对7种杀虫剂均产生不同程度抗性，杀虫剂登记剂量处理下对小菜蛾的田间防效与小菜蛾对该药剂的抗性水平存在较明显的负相关性。

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  醒发过程中菌相变化对面团生化指标及青麦仁馒头感官品质的影响 高玲玲,张康逸 2018, 34 (22):  150-155.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb17070012 摘要 + ( 708)   为提高青麦仁馒头蒸制品质，以青麦仁面团为研究对象，通过研究其醒发过程中菌相变化，探讨其与面团醒发过程中生化指标（水分含量、TTA、pH）及青麦仁馒头感官品质的相关性。结果显示，随着面团醒发时间的延长，醋酸菌数量及总酸呈缓慢升高趋势，pH呈下降趋势；酵母菌、乳酸菌的数量先升后降，在醒发40min时达到最大值，此时含水量最高。相关性分析表明，面团醒发过程中菌相与生化指标及青麦仁馒头感官品质均具有相关性。其中，菌落总数与pH呈极显著相关（p＜0.01），与含水量、总酸及感官评分呈显著相关（p＜0.05）；酵母菌与pH、含水量及感官品质呈极显著相关；乳酸菌与感官评分呈极显著相关；醋酸菌与pH、总酸呈极显著相关。面团醒发40min时蒸制的青麦仁馒头感官评分最高，达82.75分；对青麦仁馒头感官品质影响最大的是酵母菌和乳酸菌。

  响应面试验优化挤压膨化法制备速食糙米粥工艺 欧阳梦云 2018, 34 (22):  156-164.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18010005 摘要 + ( 519)   为拓宽糙米开发利用领域，以糙米粉为原料，采用挤压膨化法制备速食糙米粥。在单因素试验的基础上，建立响应面二次多项式回归模型，研究挤压膨化处理对糙米粉复水率、糊化度及感官品质的影响。分析得到挤压膨化法制备速食糙米粥的最佳工艺参数为：机筒温度110℃、糙米粉含水量21.60%、糙米粉浆pH 7.11，以此工艺条件进行验证试验，速食糙米粥的糊化度平均值为87.93%。糙米粉经挤压膨化处理后，脂肪含量相比于原糙米粉降低了28.8%，膳食纤维含量比原糙米粉增加了9.3%。快速黏度测定结果表明，糙米粉经挤压膨化处理后峰值黏度、谷值黏度、衰减值、最终黏度及回生值均下降。本研究可为糙米精深加工提供一定的参考。