日光温室不同配方和工艺栽培大球盖菇的农艺性状分析

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0639

中国农学通报 ›› 2021, Vol. 37 ›› Issue (14): 59-65.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0639

所属专题：食用菌；食用菌；园艺

日光温室不同配方和工艺栽培大球盖菇的农艺性状分析

杨琦智¹(), 赵青青¹, 陈青君¹(), 张国庆¹, 刘桂平²

¹北京农学院植物科学技术学院/农业应用新技术北京重点实验室,北京 102206
²北京仟佰家食用菌合作社,北京 101200

收稿日期:2020-11-10 修回日期:2021-01-28 出版日期:2021-05-15 发布日期:2021-05-19
通讯作者: 陈青君
作者简介:杨琦智,男,1996年出生,硕士研究生,研究方向为食用菌高效栽培。通信地址:102206 北京市昌平区北京农学院科技综合楼A408,E-mail: 595987679@qq.com。
基金资助:
现代农业产业技术体系北京市食用菌创新团队“草腐型食用菌关键技术研究”(BAIC05-2020);北京市科技计划项目“北京平谷农业科技创新示范区平谷区“生态桥”工程关键技术集成与示范”(Z181100009818007)

Agronomic Character Analysis of Stropharia rugoso-annulata Cultivated in Solar Greenhouse with Different Formulas and Preparation Techniques

Yang Qizhi¹(), Zhao Qingqing¹, Chen Qingjun¹(), Zhang Guoqing¹, Liu Guiping²

¹College of Plant Science and Technology/Beijing Key Laboratory of New Technology in Agricultural Application, Beijing University of Agriculture, Beijing 102206
²Beijing Qianbaijing Edible Fungi Cooperative, Beijing 101200

Received:2020-11-10 Revised:2021-01-28 Online:2021-05-15 Published:2021-05-19
Contact: Chen Qingjun

摘要/Abstract

摘要：

本文研究了利用北京平谷地区的桃木屑与玉米农业废弃物混合在日光温室栽培大球盖菇的最适配方和工艺。设置了3个工艺共6个配方,综合比对理化性状、子实体性状、平均产量、生物学效率等农艺性状指标。生料工艺在农艺性状与产量等方面均显著优于发酵料。发酵料+短时高温在产量与农艺性状等方面略优于发酵料。在生料工艺中,S-1（桃木屑、玉米芯）配方产量最高为11.97 kg/m²,其生物学效率99.75%,子实体性状优良。S-2（桃木屑、玉米秸秆）配方在菇形指数、单菇重等子实体性状方面最好,播种至出菇的时间较短,产量、生物学效率也较高。S-3（桃木屑、玉米秸秆和玉米芯）多原料混合有利于前期产量的形成,这3种配方的生料工艺栽培均适合在北京地区栽培大球盖菇。本文为推广栽培大球盖菇和消纳北京平谷地区的桃木屑资源提供了技术支撑。

关键词: 北京, 日光温室, 栽培料, 大球盖菇, 木屑, 农业废弃物, 农艺性状

Abstract:

In this research, we studied the most suitable formula and preparation techniques of Stropharia rugoso-annulata cultivation in the sunlight greenhouse by using peach sawdust and corn agricultural waste from Pinggu in Beijing. This article set up 3 preparation and 6 formulas, and comprehensively compared the agronomic traits such as physical and chemical traits, fruiting traits, average yield and biological efficiency. We find that raw materials are significantly superior to fermentation materials in agronomic characters and yield. Fermentation material + short time high temperature is slightly better than fermentation material in yield and agronomic characters. In raw materials, the maximum yield of S-1 (peach sawdust and corn cob) formula is 11.97 kg/m², its biological efficiency is 99.75%, and its fruit body traits are excellent. The formula of S-2 (peach sawdust and corn straw) is the best in fruiting body characters, such as mushroom shape index and weight of single mushroom, the time from sowing to fruiting is short, and the yield and biological efficiency are also high. The multi-material mixing of S-3 (peach sawdust, corn stalk and corn cob) is conducive to the formation of early yield. The raw material cultivation techniques of these three formulas are all suitable for the cultivation of Stropharia rugoso-annulata in Beijing. This paper could provide technical support for popularizing and cultivating Stropharia rugoso-annulata and using peach sawdust resources in Pinggu of Beijing.

Key words: Beijing, solar greenhouse, cultivation material, Stropharia rugoso-annulata, sawdust, agricultural wastes, agronomic traits

中图分类号:

S646.9

杨琦智, 赵青青, 陈青君, 张国庆, 刘桂平. 日光温室不同配方和工艺栽培大球盖菇的农艺性状分析[J]. 中国农学通报, 2021, 37(14): 59-65.

Yang Qizhi, Zhao Qingqing, Chen Qingjun, Zhang Guoqing, Liu Guiping. Agronomic Character Analysis of Stropharia rugoso-annulata Cultivated in Solar Greenhouse with Different Formulas and Preparation Techniques[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2021, 37(14): 59-65.

图/表 4

参考文献 31

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配方	菇次	子实体高度/ cm	菇盖直径/ cm	菇盖厚度/ cm	菌柄直径/ cm	菌柄长度/ cm	菇体硬度	单菇重/ g	菇形指数	含水量/ %
F-1	一潮菇	9.76±1.9b	5.11±0.80c	2.85±0.43d	3.58±0.61e	6.88±1.69b	++++	79.25±10.96f	0.74	91.00±1.00a
	二潮菇	16.02±0.49d	6.98±0.88e	2.65±0.68c	1.74±0.46a	13.37±0.99f	+++	48.00±8.31c	0.52	90.93±0.03a
	三潮菇	9.01±1.28a	3.58±0.75a	2.48±0.43b	3.45±6.03e	6.70±1.04b	++++	35.5±9.63a	0.53	90.80±0.10a
F-2	一潮菇	9.05±1.73a	4.58±0.70b	2.49±0.48b	3.40±0.46e	6.36±1.41a	++++	62.00±12.73d	0.72	91.77±0.07b
	二潮菇	16.11±1.02d	6.23±0.56d	3.34±0.51e	2.07±0.44b	12.77±0.95f	++++	58.90±7.34d	0.49	92.92±0.02b
	三潮菇	9.02±0.99a	3.64±0.58a	2.42±0.52b	2.12±0.40b	6.60±0.68b	++++	42.00±4.52b	0.55	91.00±1.05a
F-2D	一潮菇	10.93±2.22b	4.40±0.69b	2.88±0.46d	2.71±0.61c	8.00±1.93d	+++	60.30±7.35d	0.55	92.87±0.08b
	二潮菇	14.05±1.49c	6.49±1.13d	2.33±0.72a	1.61±0.47a	11.44±1.70e	++++	36.50±8.11a	0.57	90.24±0.04a
	三潮菇	10.03±0.82b	4.01±0.59a	2.75±0.33c	2.17±0.37b	7.28±0.86c	+++++	58.90±6.33d	0.55	94.95±0.05c
S-1	一潮菇	10.93±1.98b	5.11±0.97c	2.68±0.55c	3.08±0.93d	8.32±1.80d	++++	73.60±23.67f	0.61	90.06±0.03a
	二潮菇	15.23±1.21c	7.02±1.15e	3.04±0.88d	1.88±0.63a	12.19±1.29f	++++	57.50±5.78d	0.58	91.92±0.12b
	三潮菇	9.31±1.52a	4.18±0.49a	2.52±0.44b	2.44±0.38c	6.80±1.34b	+++++	41.95±4.56b	0.62	90.78±0.08a
S-2	一潮菇	10.68±2.06b	5.44±0.87c	3.26±0.67e	3.78±1.22f	7.43±1.66c	+++++	85.67±10.79g	0.73	92.39±0.01b
	二潮菇	14.70±0.71c	7.01±0.62e	3.01±0.55d	2.10±0.45b	10.52±1.15e	++++	68.40±7.21e	0.66	90.00±5.07a
	三潮菇	9.45±1.14a	4.20±0.44a	2.63±0.49c	2.52±0.61c	6.77±0.76b	++++	42.75±4.56b	0.62	91.44±0.04b
S-3	一潮菇	10.17±2.61b	4.69±0.76b	2.92±0.70d	2.99±0.53d	7.26±2.13c	++++	64.50±9.99e	0.65	93.56±1.12c
	二潮菇	14.90±0.57c	6.98±0.61e	2.98±0.54d	2.11±0.49b	11.12±1.13e	++++	50.50±8.11c	0.63	91.11±0.65a
	三潮菇	10.08±1.15b	3.75±0.58a	2.46±0.35b	2.2±0.52b	7.62±1.17c	++++	34.75±5.34a	0.49	89.00±0.13a

配方	菇次	子实体高度/ cm	菇盖直径/ cm	菇盖厚度/ cm	菌柄直径/ cm	菌柄长度/ cm	菇体硬度	单菇重/ g	菇形指数	含水量/ %
F-1	一潮菇	9.76±1.9b	5.11±0.80c	2.85±0.43d	3.58±0.61e	6.88±1.69b	++++	79.25±10.96f	0.74	91.00±1.00a
	二潮菇	16.02±0.49d	6.98±0.88e	2.65±0.68c	1.74±0.46a	13.37±0.99f	+++	48.00±8.31c	0.52	90.93±0.03a
	三潮菇	9.01±1.28a	3.58±0.75a	2.48±0.43b	3.45±6.03e	6.70±1.04b	++++	35.5±9.63a	0.53	90.80±0.10a
F-2	一潮菇	9.05±1.73a	4.58±0.70b	2.49±0.48b	3.40±0.46e	6.36±1.41a	++++	62.00±12.73d	0.72	91.77±0.07b
	二潮菇	16.11±1.02d	6.23±0.56d	3.34±0.51e	2.07±0.44b	12.77±0.95f	++++	58.90±7.34d	0.49	92.92±0.02b
	三潮菇	9.02±0.99a	3.64±0.58a	2.42±0.52b	2.12±0.40b	6.60±0.68b	++++	42.00±4.52b	0.55	91.00±1.05a
F-2D	一潮菇	10.93±2.22b	4.40±0.69b	2.88±0.46d	2.71±0.61c	8.00±1.93d	+++	60.30±7.35d	0.55	92.87±0.08b
	二潮菇	14.05±1.49c	6.49±1.13d	2.33±0.72a	1.61±0.47a	11.44±1.70e	++++	36.50±8.11a	0.57	90.24±0.04a
	三潮菇	10.03±0.82b	4.01±0.59a	2.75±0.33c	2.17±0.37b	7.28±0.86c	+++++	58.90±6.33d	0.55	94.95±0.05c
S-1	一潮菇	10.93±1.98b	5.11±0.97c	2.68±0.55c	3.08±0.93d	8.32±1.80d	++++	73.60±23.67f	0.61	90.06±0.03a
	二潮菇	15.23±1.21c	7.02±1.15e	3.04±0.88d	1.88±0.63a	12.19±1.29f	++++	57.50±5.78d	0.58	91.92±0.12b
	三潮菇	9.31±1.52a	4.18±0.49a	2.52±0.44b	2.44±0.38c	6.80±1.34b	+++++	41.95±4.56b	0.62	90.78±0.08a
S-2	一潮菇	10.68±2.06b	5.44±0.87c	3.26±0.67e	3.78±1.22f	7.43±1.66c	+++++	85.67±10.79g	0.73	92.39±0.01b
	二潮菇	14.70±0.71c	7.01±0.62e	3.01±0.55d	2.10±0.45b	10.52±1.15e	++++	68.40±7.21e	0.66	90.00±5.07a
	三潮菇	9.45±1.14a	4.20±0.44a	2.63±0.49c	2.52±0.61c	6.77±0.76b	++++	42.75±4.56b	0.62	91.44±0.04b
S-3	一潮菇	10.17±2.61b	4.69±0.76b	2.92±0.70d	2.99±0.53d	7.26±2.13c	++++	64.50±9.99e	0.65	93.56±1.12c
	二潮菇	14.90±0.57c	6.98±0.61e	2.98±0.54d	2.11±0.49b	11.12±1.13e	++++	50.50±8.11c	0.63	91.11±0.65a
	三潮菇	10.08±1.15b	3.75±0.58a	2.46±0.35b	2.2±0.52b	7.62±1.17c	++++	34.75±5.34a	0.49	89.00±0.13a

配方	菇次	单位面积产量/(kg/m²)	总产量/(kg/m²)	接种至出菇时间/d	采收持续时间/d	生物学效率/%
F-1	一潮菇	0.92±0.47a	4.09±0.38a	135	15	34.09±3.12a
	二潮菇	1.68±0.63b		159	26
	三潮菇	1.49±0.40b		187	22
F-2	一潮菇	1.83±0.69b	6.48±1.15b	135	15	53.99±9.63b
	二潮菇	2.52±0.03c		159	26
	三潮菇	2.13±0.49c		187	22
F-2D	一潮菇	2.91±1.58c	8.63±1.29c	128	22	70.69±10.56c
	二潮菇	2.26±0.59c		165	20
	三潮菇	3.47±0.04d		187	22
S-1	一潮菇	3.58±0.89d	11.97±1.48d	137	13	99.75±12.24d
	二潮菇	3.49±0.46d		159	26
	三潮菇	4.90±0.64e		187	22
S-2	一潮菇	4.03±0.84e	10.13±1.32c	128	22	84.39±10.97c
	二潮菇	3.65±0.28d		159	26
	三潮菇	2.45±1.24c		187	22
S-3	一潮菇	5.18±0.96e	9.62±0.44c	130	20	80.17±3.69c
	二潮菇	2.77±0.63c		159	26
	三潮菇	1.67±0.33b		187	22

配方	菇次	单位面积产量/(kg/m²)	总产量/(kg/m²)	接种至出菇时间/d	采收持续时间/d	生物学效率/%
F-1	一潮菇	0.92±0.47a	4.09±0.38a	135	15	34.09±3.12a
	二潮菇	1.68±0.63b		159	26
	三潮菇	1.49±0.40b		187	22
F-2	一潮菇	1.83±0.69b	6.48±1.15b	135	15	53.99±9.63b
	二潮菇	2.52±0.03c		159	26
	三潮菇	2.13±0.49c		187	22
F-2D	一潮菇	2.91±1.58c	8.63±1.29c	128	22	70.69±10.56c
	二潮菇	2.26±0.59c		165	20
	三潮菇	3.47±0.04d		187	22
S-1	一潮菇	3.58±0.89d	11.97±1.48d	137	13	99.75±12.24d
	二潮菇	3.49±0.46d		159	26
	三潮菇	4.90±0.64e		187	22
S-2	一潮菇	4.03±0.84e	10.13±1.32c	128	22	84.39±10.97c
	二潮菇	3.65±0.28d		159	26
	三潮菇	2.45±1.24c		187	22
S-3	一潮菇	5.18±0.96e	9.62±0.44c	130	20	80.17±3.69c
	二潮菇	2.77±0.63c		159	26
	三潮菇	1.67±0.33b		187	22

日光温室不同配方和工艺栽培大球盖菇的农艺性状分析

Agronomic Character Analysis of Stropharia rugoso-annulata Cultivated in Solar Greenhouse with Different Formulas and Preparation Techniques

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工艺	配方	桃木屑/%	玉米芯/%	玉米秸秆/%	麸皮/%
发酵料	F-1	50	40	0	10
发酵料	F-2	50	0	40	10
发酵料短时高温	F-2D	50	0	40	10
生料	S-1	50	50	0	0
	S-2	50	0	50	0
	S-3	50	25	25	0

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