不同类型优质粳稻对氮肥施用效应的研究

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2023-0891

中国农学通报 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (24): 1-8.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2023-0891

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不同类型优质粳稻对氮肥施用效应的研究

陈静¹(), 温凯¹, 王君¹, 仇景涛¹, 唐建鹏²()

¹ 扬州市邗江区农作物技术推广中心，江苏扬州 225009
² 扬州市农业技术综合服务中心，江苏扬州 225002

收稿日期:2023-12-18 修回日期:2024-04-22 出版日期:2024-08-20 发布日期:2024-08-20
通讯作者:
唐建鹏，男，1991年出生，江西抚州人，农艺师，硕士研究生，主要从事稻麦油等大宗作物栽培技术推广工作。通信地址：225002 扬州市农业科技中心扬州市开发区江海路19号，Tel：0514-87866623，E-mail：529243748@qq.com。
作者简介:
陈静，女，1981年出生，江苏扬州人，农艺师，本科，主要从事稻麦等作物栽培技术推广工作。通信地址：225009 扬州市邗江区新城河路516号金茂广场1号楼412室，Tel：0514-87869635，E-mail：36543469@qq.com。
基金资助:
扬州市现代农业发展专项(2022)

Effect of Different Types of High-quality Japonica Rice on Nitrogen Fertilizer Application

CHEN Jing¹(), WEN Kai¹, WANG Jun¹, QIU Jingtao¹, TANG Jianpeng²()

¹ Hanjiang District Agricultural Technology Promotion Center, Yangzhou, Jiangsu 225009
² Yangzhou Agricultural Technology Comprehensive Service Center, Yangzhou, Jiangsu 225002

Received:2023-12-18 Revised:2024-04-22 Published:2024-08-20 Online:2024-08-20

摘要/Abstract

摘要：

为探究不同类型优质水稻品种的适宜施氮量，有效解决因片面追求产量、大量施用氮肥而造成的氮肥利用率低、环境污染等问题，以中熟中粳‘南粳5718’、迟熟中粳‘南粳9108’、早熟晚粳‘宁香粳9号’三类水稻品种为试验材料，研究不同施氮量对水稻生长发育、产量及品质的影响。结果表明：从生育期及生育进程来看，中熟中粳稻‘南粳5718’对氮肥用量基本无响应，而早熟晚粳稻‘宁香粳9号’对氮素施用较敏感。在一定范围内，水稻产量随着施氮量的增加而增加，‘南粳9108’与‘南粳5718’在施氮量为315 kg/hm²时，产量最高；而‘宁香粳9号’在施氮量为270 kg/hm²时，产量最高。此外，增施氮肥会显著影响‘南粳9108’与‘南粳5718’的加工品质与外观品质，但‘宁香粳9号’的加工品质与外观品质几乎无影响；同时，施氮量的增加还会显著增加蛋白质含量，降低直链淀粉含量与胶稠度，降低稻米的蒸煮食味品质。

关键词: 优质粳稻, 氮肥响应, 产量, 稻米品质

Abstract:

The aims are to explore the suitable nitrogen application amount for different types of high-quality rice varieties, effectively solve the problems of low nitrogen fertilizer utilization efficiency and environmental pollution caused by one-sided pursuit of yield and excessive application of nitrogen fertilizer. In this study, we selected three types of rice varieties of medium ripe medium japonica ‘Nanjing 5718’, late ripe medium japonica ‘Nanjing 9108’, and early ripe late japonica ‘Ningxiangjing 9’ as experimental subjects. The effects of different nitrogen application rates on the growth, yield and quality of rice were studied. The results showed that in terms of growth stage and growth process, ‘Nanjing 5718’ had no response to nitrogen application, while ‘Ningxiangjing 9’ was more sensitive to nitrogen application. In a certain range, rice yield increased with the increase of N application, and ‘Nanjing 9108’ and ‘Nanjing 5718’ had the highest yield when N application was 315 kg/hm²; and ‘Ningxiangjing 9’ had the highest yield when nitrogen application was 270 kg/hm². In addition, the processing quality and appearance quality of ‘Nanjing 9108’ and ‘Nanjing 5718’ were significantly affected by increased application of nitrogen fertilizer, but those of ‘Ningxiangjing 9’ were almost not affected. At the same time, the increase of nitrogen application significantly increased the protein content, decreased the amylose content and gum consistency, and decreased the cooking and eating quality of rice.

Key words: japonica rice with good quality, nitrogen fertilizer response, yield, rice quality

陈静, 温凯, 王君, 仇景涛, 唐建鹏. 不同类型优质粳稻对氮肥施用效应的研究[J]. 中国农学通报, 2024, 40(24): 1-8.

CHEN Jing, WEN Kai, WANG Jun, QIU Jingtao, TANG Jianpeng. Effect of Different Types of High-quality Japonica Rice on Nitrogen Fertilizer Application[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2024, 40(24): 1-8.

图/表 7

参考文献 22

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日期	氮素处理水平/(kg/hm²)		N1	N2	N3	N4
6月14日	基肥	(15-10-15)复合肥	600.0
6月25日	分蘖肥	尿素	150.0	214.5	283.5	352.5
8月11日	穗肥	(15-10-15)复合肥	225.0
8月11日	穗肥	尿素	75.0	102.0	132.0	162.0

日期	氮素处理水平/(kg/hm²)		N1	N2	N3	N4
6月14日	基肥	(15-10-15)复合肥	600.0
6月25日	分蘖肥	尿素	150.0	214.5	283.5	352.5
8月11日	穗肥	(15-10-15)复合肥	225.0
8月11日	穗肥	尿素	75.0	102.0	132.0	162.0

品种	处理	播种 (月-日)	插秧 (月-日)	破口期 (月-日)	始穗(10%) (月-日)	抽穗(50%) (月-日)	齐穗(80%) (月-日)	成熟期 (月-日)	齐穗—成熟/ d	全生育期/ d
NJ9108	CK	05-25	06-18	08-27	08-29	09-01	09-04	10-25	51	153
	N1	05-25	06-18	08-29	08-31	09-03	09-06	10-27	51	155
	N2	05-25	06-18	08-29	08-31	09-03	09-06	10-27	51	155
	N3	05-25	06-18	08-29	09-01	09-03	09-05	10-26	51	154
	N4	05-25	06-18	08-31	09-02	09-04	09-06	10-27	51	155
NJ5718	CK	05-25	06-18	08-25	08-27	08-29	09-01	10-23	52	151
	N1	05-25	06-18	08-26	08-28	08-30	09-02	10-23	51	151
	N2	05-25	06-18	08-26	08-28	08-31	09-03	10-23	50	151
	N3	05-25	06-18	08-29	08-31	09-03	09-05	10-24	49	152
	N4	05-25	06-18	08-25	08-28	09-02	09-04	10-23	49	151
宁香粳9号	CK	05-25	06-18	09-02	09-04	09-06	09-08	10-28	50	155
	N1	05-25	06-18	09-04	09-06	09-08	09-10	10-31	51	158
	N2	05-25	06-18	09-05	09-07	09-08	09-10	10-31	51	158
	N3	05-25	06-18	09-03	09-05	09-08	09-10	10-31	51	158
	N4	05-25	06-18	09-03	09-05	09-09	09-11	11-01	51	159

品种	处理	播种 (月-日)	插秧 (月-日)	破口期 (月-日)	始穗(10%) (月-日)	抽穗(50%) (月-日)	齐穗(80%) (月-日)	成熟期 (月-日)	齐穗—成熟/ d	全生育期/ d
NJ9108	CK	05-25	06-18	08-27	08-29	09-01	09-04	10-25	51	153
	N1	05-25	06-18	08-29	08-31	09-03	09-06	10-27	51	155
	N2	05-25	06-18	08-29	08-31	09-03	09-06	10-27	51	155
	N3	05-25	06-18	08-29	09-01	09-03	09-05	10-26	51	154
	N4	05-25	06-18	08-31	09-02	09-04	09-06	10-27	51	155
NJ5718	CK	05-25	06-18	08-25	08-27	08-29	09-01	10-23	52	151
	N1	05-25	06-18	08-26	08-28	08-30	09-02	10-23	51	151
	N2	05-25	06-18	08-26	08-28	08-31	09-03	10-23	50	151
	N3	05-25	06-18	08-29	08-31	09-03	09-05	10-24	49	152
	N4	05-25	06-18	08-25	08-28	09-02	09-04	10-23	49	151
宁香粳9号	CK	05-25	06-18	09-02	09-04	09-06	09-08	10-28	50	155
	N1	05-25	06-18	09-04	09-06	09-08	09-10	10-31	51	158
	N2	05-25	06-18	09-05	09-07	09-08	09-10	10-31	51	158
	N3	05-25	06-18	09-03	09-05	09-08	09-10	10-31	51	158
	N4	05-25	06-18	09-03	09-05	09-09	09-11	11-01	51	159

品种	处理	基部节间长/cm			基部节间之和/cm	基部节间占株高比重/%	穗下节间/ cm		穗长/ cm	株高/ cm
品种	处理	基部第一节间	基部第二节间	基部第三节间	基部节间之和/cm	基部节间占株高比重/%	穗下节间/ cm		穗长/ cm	株高/ cm
NJ9108	CK	3.24 b	4.39 f	5.63 g	13.25 i	14.57 k	21.80 e		12.50 fg	91.0 f
	N1	3.19 b	4.30 f	5.91 g	13.40 hi	14.61 k	22.70 e		13.71 efg	91.7 f
	N2	2.87 b	5.50 cdef	11.90 cd	20.27 def	21.39 g	23.63 de		14.12 defg	94.8 e
	N3	3.03 b	6.36 cde	10.85 de	20.25 def	22.08 f	25.70cd		14.57 cde	91.7 f
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NJ5718	CK	2.89 b	5.17 def	7.93 f	15.99 ghi	16.20 j	23.43 de		13.81 efg	98.7 cd
	N1	3.27 b	5.48 cdef	10.17 de	18.91 efg	18.87 h	30.98 a		17.00 ab	100.2 abc
	N2	2.98 b	4.92 ef	9.22 ef	17.12 fgh	16.84 i		29.04 ab	17.69 a	101.7 ab
	N3	2.89 b	5.30 def	10.36 de	18.55 efg	18.66 h		26.66 bc	16.01 abc	99.4 bcd
	N4	3.78 ab	6.81 cd	11.07 d	21.66 de	21.55 fg	23.53 de		14.43 cdef	100.5 abc
宁香粳9号	CK	3.05 b	7.27 c	13.75 bc	24.08 cd	23.70 e		28.76 ab	14.45 cde	101.6 ab
	N1	3.82 ab	9.28 b	14.78 ab	27.89 bc	27.53 c		29.86 a	15.20 bcde	101.3 ab
	N2	3.99 ab	9.18 b	13.81 b	26.98 bc	26.72 d		29.91 a	15.80 bcd	101.0 abc
	N3	4.06 ab	10.23 ab	14.88 ab	29.16 ab	28.52 b		29.27 ab	15.38 bcde	102.2 a
	N4	4.63 a	11.08 a	16.59 a	32.30 a	33.16 a		28.95 ab	14.69 cde	97.4 d

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Effect of Different Types of High-quality Japonica Rice on Nitrogen Fertilizer Application

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品种	处理	单穴齐穗期干物质总量/g	单穴成熟期干物质总量/g	单穴干物质积累量/g	单穴穗重/ g	收获指数/ %
NJ9108	CK	22.02 e	43.56 g	21.54 abc	18.49 g	42.45 a
	N1	39.17 c	64.52 cde	25.35 abc	27.60ef	42.78 a
	N2	37.81 c	61.97 de	24.16 abc	29.83 e	48.13 a
	N3	39.71 bc	67.48 bcd	27.77 abc	31.07 de	46.04 a
	N4	34.20 cd	58.01 def	23.81 abc	28.77 ef	49.59 a
NJ5718	CK	28.76 de	49.78 fg	21.02 bc	22.50 fg	45.20 a
	N1	47.45 a	81.45 a	34.00 a	37.81 ab	46.42 a
	N2	47.06 ab	76.88 ab	29.82 abc	37.59 abc	48.89 a
	N3	47.99 a	77.21 ab	29.22 abc	39.91 a	51.69 a
	N4	46.67 ab	64.70 cde	18.04 c	28.69 ef	44.34 a
宁香粳9号	CK	35.39 cd	55.82 ef	20.43 c	27.50 ef	49.27 a
	N1	49.28 a	76.03 abc	26.75 abc	37.47 abcd	49.28 a
	N2	48.32 a	82.19 a	33.87 ab	41.38 a	50.35 a
	N3	48.49 a	68.11 bcd	19.62 c	33.45 bcde	49.12 a
	N4	49.65 a	68.99 bcd	19.34 c	31.22 cde	45.24 a

品种	处理	穗数/ (×10⁴/hm²)	穗粒数/ 粒	结实率/ %	千粒重/ g	实割单产/ (kg/hm²)	成穗率/ %	氮肥农学利用率/ (kg/kg)
NJ9108	CK	313.5 cdef	110.8 f	78.17 efg	25.48 ef	6330 l	67.26 efg	—
	N1	328.5 abcde	117.0 ef	91.84 abc	26.37 de	8030 i	67.96 efg	7.55 i
	N2	334.0 abcd	124.3 cdef	92.91 ab	26.05 def	9430 g	70.74 cdef	11.46 f
	N3	357.7 ab	138.1 bcd	84.33 cde	26.58 d	10120 e	68.85 defg	12.02 e
	N4	323.6 bcde	133.3 bcde	88.54 abcd	25.97 def	9760 f	60.99 g	9.52 h
NJ5718	CK	259.7 g	112.3 f	82.48 def	29.71 c	6530 k	68.51 defg	—
	N1	283.7 fg	139.7 bc	85.33 bcde	31.12 ab	9340 gh	66.33 efg	12.49 d
	N2	298.6 def	146.5 b	88.92abcd	30.34 c	10570 c	77.90 abc	14.96 b
	N3	309.0 cdef	140.3 bc	89.49 abcd	30.56 bc	10760 b	83.44 a	13.43 c
	N4	293.1 efg	121.8 def	95.32 a	31.64 a	10470 d	76.45 abcd	10.93 g
宁香粳9号	CK	304.2 def	148.6 b	66.47 h	24.17 g	6970 i	63.29 fg	—
	N1	330.0 abcde	170.9 a	72.02 gh	26.31 de	9830 f	62.85 fg	12.70 d
	N2	355.6 ab	176.9 a	74.09 fh	25.53 ef	11220 a	68.45 defg	15.76 a
	N3	365.8 a	166.4 a	74.93 fgh	25.80 def	10860 b	73.97 bcde	12.34 de
	N4	347.2 abc	167.6 a	74.84 fgh	24.12 g	9320 h	80.65 ab	6.53 j

品种	处理	糙米率/%	精米率/%	整精米率/%	垩白粒率/%	垩白度/%	蛋白质含量/%	直链淀粉含量/%	胶稠度/mm
NJ9108	CK	79.8 cd	71.8 ef	70.7 bc	31.6 a	6.8 bc	7.16 f	13.13 b	84.5 bc
	N1	81.2 bc	72.8 de	72.1 b	29.0 ab	6.1 cde	7.67 d	13.12 b	70.0 fg
	N2	82.0 ab	74.6 abc	73.9 a	26.0 ab	5.9 cde	7.40 e	12.54 bc	60.0 h
	N3	81.0 bc	76.0 a	75.4 a	25.7 ab	5.3 def	7.80 cd	11.51 ef	58.5.0 h
	N4	81.0 bc	73.4 cde	71.7 b	19.0 cd	5.2 def	8.37 a	10.59 g	71.0 fg
NJ5718	CK	80.0 cd	72.9 cde	70.9 bc	17.4 d	4.4 f	7.92 bc	12.12 cde	90.5 ab
	N1	79.7 cde	74.2 bcd	71.6 b	17.1 d	5.1 ef	7.98 bc	12.01 cde	82.5 cd
	N2	79.1 def	70.4 fg	68.9 d	16.2 d	4.9 ef	7.90 bc	10.82 fg	76.0 ef
	N3	78.5 defg	70.4 fg	69.4 cd	17.9 d	5.6 cdef	8.12 b	10.56 g	69.5 g
	N4	82.9 a	75.5 ab	74.4 a	26.9 ab	6.7 bcd	7.83 cd	11.56 de	62.5 h
宁香粳9号	CK	78.0 efg	69.6 g	67.2 e	26.0 ab	7.6 ab	6.34 h	14.36 a	94.0 a
	N1	77.7 fgh	69.1 g	67.2 e	26.5 ab	8.8 a	7.16 f	10.57 g	80.0 cde
	N2	76.2 h	69.0 g	66.1 e	24.6 bc	8.1 ab	6.70 g	10.37 g	69.5 g
	N3	76.9 gh	65.0 h	63.0 f	27.9 ab	8.4 a	7.10 f	12.30 c	70 fg
	N4	77.9 fg	69.0 g	66.6 e	25.6 ab	8.5 a	7.12 f	12.22 cd	78.0 de

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