优质鲜食兼淀粉型甘薯新品种‘莆薯25’的选育

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2026-0060

中国农学通报 ›› 2026, Vol. 42 ›› Issue (19): 23-29.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2026-0060

优质鲜食兼淀粉型甘薯新品种‘莆薯25’的选育

崔纪超¹(), 武小霞¹, 钟玉扬¹, 黄益通¹, 唐超凡², 洪鼎剀¹, 郑建扬¹

¹ 莆田市农业科学研究所，福建莆田 351106
² 莆田市种子站，福建莆田 351100

收稿日期:2026-01-20 修回日期:2026-07-30 出版日期:2026-10-15 发布日期:2026-10-15
通讯作者:
崔纪超，男，1982年出生，山东肥城人，副研究员，硕士，主要从事甘薯遗传育种与栽培技术研究。通信地址：351106 福建省莆田市荔城区玉湖路2604号张镇水乡B区莆田市农业科学研究所，Tel：0594-8989027，E-mail：165057041@qq.com。
作者简介:
崔纪超，男，1982年出生，山东肥城人，副研究员，硕士，主要从事甘薯遗传育种与栽培技术研究。通信地址：351106 福建省莆田市荔城区玉湖路2604号张镇水乡B区莆田市农业科学研究所，Tel：0594-8989027，E-mail：165057041@qq.com。
基金资助:
福建省科技厅农业引导性（重点）项目“优质淀粉型甘薯品种选育与应用研究”(2023N0043)

Breeding of a New Dual-purpose Sweet Potato Variety ‘Pushu 25’ with High Quality for Fresh-eating and Starch Production

CUI Jichao¹(), WU Xiaoxia¹, ZHONG Yuyang¹, HUANG Yitong¹, TANG Chaofan², HONG Dingkai¹, ZHENG Jianyang¹

¹ Putian Institute of Agricultural Sciences, Putian, Fujian 351106
² Putian Seed Station, Putian, Fujian 351100

Received:2026-01-20 Revised:2026-07-30 Published:2026-10-15 Online:2026-10-15

摘要/Abstract

摘要：

选育优质鲜食兼淀粉型甘薯新品种，为福建省甘薯产业发展提供良种支持。本研究以优质淀粉型甘薯品种‘莆薯12’为母本，采用放任授粉杂交，经过实生苗初选后，开展复选、品比和福建省甘薯品种区域试验，成功选育出新品种‘莆薯25’，并于2024年通过国家非主要农作物品种登记。该品种薯块纺锤形，红皮黄肉。2021—2022年福建省甘薯区域试验中，2年平均鲜薯产量为31138.09 kg/hm²，较‘广薯87’(CK)减产5.1%；薯干产量(8968.48 kg/hm²)与CK相当（减产0.14%）；淀粉产量(5830.02 kg/hm²)较CK增产1.82%；干物率达29.14%，比CK高1.6个百分点，加工潜力突出。在感官品质方面，‘莆薯25’外观、食味评分别为81.79、82.69分，分别比CK高1.79、2.69分，显著提升了鲜食价值。产量稳定性分析显示，其鲜薯、薯干及淀粉产量的丰产性和稳产性均优于CK。抗病性鉴定表明，该品种抗蔓割病，但感薯瘟病。综上，‘莆薯25’综合性状优良，可作为鲜食和淀粉型品种在福建省非薯瘟病区推广种植。

关键词: 甘薯, ‘莆薯25’, 品种选育, 淀粉加工, 鲜食

Abstract:

This study aims to breed new sweet potato varieties suitable for both fresh consumption and starch processing, and to provide fine variety support for promoting the industry development of sweet potato in Fujian. ‘Pushu 12’, a high-quality starch-type sweet potato cultivar was selected as female parent for open-pollinated hybridization. After the primary selection of seedlings and lines, a re-selection test, a comparison test, and a regional test in Fujian were conducted to evaluate the adaptability and the disease resistance identification. ‘Pushu 25’ was bred and registered in 2024 under China’s National Variety Registration System for Non-major Crops. The storage root of ‘Pushu 25’ was spindle-shaped with red skin and yellow flesh. In the Fujian Provincial Regional Trials conducted over two consecutive years (2021-2022), the yields of fresh tubers and dried tubers were 31138.09 and 8968.48 kg/hm², respectively, which were 5.11 and 0.14 lower than those of ‘Guangshu 87’ (CK). The starch yield was 5830.02 kg/hm², 1.82% higher than CK. The dry matter rate was 29.14%, which was 1.6% higher than that of CK, and the processing potential was outstanding. In terms of sensory quality, the appearance and taste scores were 81.79 and 82.69, respectively, which were 1.79 and 2.69 points higher than those of CK, significantly improving the value of fresh food. The stability analysis showed that ‘Pushu 25’ was superior to the CK cultivar in both productivity and stability for fresh tuber, dried tuber, and starch yields. The results of disease resistance identification showed that this variety was resistant to stem rot but susceptible to sweet potato wilt. Overall, ‘Pushu 25’ exhibited excellent comprehensive traits and can be used for both fresh consumption and starch processing in non-bacterial-wilt areas of Fujian.

Key words: sweet potato, ‘Pushu 25’, variety breeding, starch processing, fresh-eating

中图分类号:

S531

崔纪超, 武小霞, 钟玉扬, 黄益通, 唐超凡, 洪鼎剀, 郑建扬. 优质鲜食兼淀粉型甘薯新品种‘莆薯25’的选育[J]. 中国农学通报, 2026, 42(19): 23-29.

CUI Jichao, WU Xiaoxia, ZHONG Yuyang, HUANG Yitong, TANG Chaofan, HONG Dingkai, ZHENG Jianyang. Breeding of a New Dual-purpose Sweet Potato Variety ‘Pushu 25’ with High Quality for Fresh-eating and Starch Production[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2026, 42(19): 23-29.

图/表 9

参考文献 28

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病情级别	发病程度	抗病程度	代号	病情指数(DI)
0	无病	高抗	HR	DI≤20.00
1	地上部生长正常，茎基部维管束变褐≤5 cm	抗	R	20.00<DI≤40.00
3	地上部生长基本正常，茎基部维管束变褐在5 cm以上但不超过植株长度的1/3	中抗	MR	40.00<DI≤60.00
5	茎基部叶片变黄，茎基部维管束变褐大于植株长度的1/3但不超过2/3	中感	MS	60.00<DI≤80.00
7	植株大部分枯黄，茎维管束变褐扩展及顶芽	感	S	80.00<DI≤90.00
9	全株枯死	高感	HS	90.00<DI≤100.0

病情级别	发病程度	抗病程度	代号	病情指数(DI)
0	无病	高抗	HR	DI≤20.00
1	地上部生长正常，茎基部维管束变褐≤5 cm	抗	R	20.00<DI≤40.00
3	地上部生长基本正常，茎基部维管束变褐在5 cm以上但不超过植株长度的1/3	中抗	MR	40.00<DI≤60.00
5	茎基部叶片变黄，茎基部维管束变褐大于植株长度的1/3但不超过2/3	中感	MS	60.00<DI≤80.00
7	植株大部分枯黄，茎维管束变褐扩展及顶芽	感	S	80.00<DI≤90.00
9	全株枯死	高感	HS	90.00<DI≤100.0

病情级别	发病程度	抗病程度	代号	病情指数(DI)
0	目测无症状	高抗	HR	0
1	地下茎维管束变褐，薯块无受害状	高抗	HR	0<DI≤5.00
3	茎维管束变褐扩展至地上部，薯块受害体积≤5%	抗病	R	5.00<DI≤20.00
5	茎维管束变褐扩展至地上部，5%<薯块受害体积≤25%	中抗	MR	20.00<DI≤50.00
7	拐头腐烂少结薯，薯块受害体积大于25%	感病	S	50.00<DI≤80.00
9	植株枯死或拐头腐烂不结薯	高感	HS	80.00<DI≤100.00

病情级别	发病程度	抗病程度	代号	病情指数(DI)
0	目测无症状	高抗	HR	0
1	地下茎维管束变褐，薯块无受害状	高抗	HR	0<DI≤5.00
3	茎维管束变褐扩展至地上部，薯块受害体积≤5%	抗病	R	5.00<DI≤20.00
5	茎维管束变褐扩展至地上部，5%<薯块受害体积≤25%	中抗	MR	20.00<DI≤50.00
7	拐头腐烂少结薯，薯块受害体积大于25%	感病	S	50.00<DI≤80.00
9	植株枯死或拐头腐烂不结薯	高感	HS	80.00<DI≤100.00

年份	试点	干物率		淀粉率
年份	试点	莆薯25	广薯87	莆薯25	广薯87
2021	龙岩	28.55	27.85	18.48	17.87
	宁德	31.95	31.90	21.43	21.39
	三明	31.86	27.36	21.35	17.44
	福州	32.01	27.26	21.49	17.36
	莆田	26.19	28.94	16.43	18.82
	泉州	32.80	28.40	22.17	18.35
	南安	23.47	25.33	14.06	15.68
	平均	29.55aA	28.15aA	19.35aA	18.13aA
2022	龙岩	27.43	27.40	17.51	17.48
	宁德	30.67	28.95	20.32	18.82
	三明	29.21	24.99	19.05	15.38
	福州	28.78	28.02	18.68	18.02
	莆田	26.71	25.07	16.88	15.45
	泉州	31.50	28.50	21.04	18.43
	南安	27.87	27.80	17.88	17.82
	南平	28.07	25.33	18.06	15.68
	平均	28.78aA	27.01bA	18.68aA	17.14bA
2年平均		29.14aA	27.54bA	18.99aA	17.60bA

优质鲜食兼淀粉型甘薯新品种‘莆薯25’的选育

Breeding of a New Dual-purpose Sweet Potato Variety ‘Pushu 25’ with High Quality for Fresh-eating and Starch Production

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品种	可溶性糖/ %	钙/ (mg/kg)	钠/ (mg/100 g)	钾/ (mg/100 g)	粗纤维/ %	磷/ (mg/100 g)	还原糖/ (g/100 g)	蛋白质/ (g/100 g)	脂肪/ (g/100 g)	维生素C/ (mg/100 g)
莆薯25	3.29	373	33.1	465	0.8	49.6	0.49	0.94	0.1	31.9
广薯87	3.17	376	43.1	411	0.8	42.2	1.1	0.93	0.1	32.8

品种	年份	蔓割病		薯瘟病
品种	年份	病指	抗性	病指	抗性
莆薯25	2021	35.98	R	77.78	S
莆薯25	2022	34.92	R	—
广薯87	2021	35.98	R	—
广薯87	2022	38.89	R	—

项目	年份	品种	丰产性参数		稳定性参数		回归系数	综合评价
项目	年份	品种	小区产量/kg	效应	方差	变异度	回归系数	综合评价
鲜薯	2021	莆薯25	38.2695	0.0764	13.449	9.5827	0.9937	较好
	2021	广薯87	40.3710	2.1778	22.227	11.6780	1.0321	好
	2022	莆薯25	44.7654	-0.1514	7.3560	6.0586	1.0320	较好
	2022	广薯87	47.1308	2.2140	77.1920	18.6415	0.7562	一般
薯干	2021	莆薯25	11.0929	-0.3187	2.3920	13.9419	0.8092	较好
	2021	广薯87	11.2790	-0.1325	2.0600	12.7250	0.9595	较好
	2022	莆薯25	12.8488	0.5127	0.5080	5.5469	1.0540	较好
	2022	广薯87	12.6700	0.3340	6.8190	20.6097	0.6025	较差
淀粉	2021	莆薯25	7.2167	-0.2812	1.3370	16.0254	0.7645	较差
	2021	广薯87	7.2443	-0.2535	0.9790	13.6601	0.9220	较好
	2022	莆薯25	8.3300	0.4547	0.2330	5.7952	1.0586	较好
	2022	广薯87	8.0250	0.1497	3.0230	21.6643	0.5551	较差

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年份	试点	鲜薯产量		薯干产量		淀粉产量
年份	试点	莆薯25	广薯87	莆薯25	广薯87	莆薯25	广薯87
2021	龙岩	21724.95	28077.45	6205.05	7819.95	4015.05	5017.50
	宁德	20127.45	25487.55	6432.45	8132.55	4315.05	5452.50
	三明	35142.45	35167.50	11194.95	9619.95	7502.55	6132.45
	福州	27022.50	19264.95	8515.05	5252.55	5807.55	3345.00
	莆田	40005.00	38059.95	10477.50	11014.95	6572.55	7162.50
	泉州	20650.05	22300.05	6772.50	6332.55	4577.55	4090.05
	南安	36242.55	43590.00	8505.00	11042.55	5097.45	6832.50
	平均	28702.14aA	30278.21aA	8300.36aA	8459.29aA	5412.54aA	5433.21aA
2022	龙岩	28022.55	27495.00	7690.05	7534.95	4905.00	4804.95
	宁德	27225.00	43537.50	8350.05	12604.95	4032.45	8194.95
	三明	41725.05	39430.05	12187.50	9852.45	7950.00	6064.95
	福州	21049.95	20884.95	6060.00	5852.55	3931.80	3762.45
	莆田	39187.50	41987.55	10467.45	10525.05	6615.00	6487.50
	泉州	33475.05	37399.95	10545.00	10660.05	7045.05	6892.50
	南安	38719.95	30062.55	10789.95	8355.00	6922.50	5357.55
	南平	39187.50	41987.55	11002.50	10635.00	7077.45	6585.00
	平均	33574.05aA	35348.1aA	9636.60aA	9502.50aA	6247.50aA	6018.75aA
2年平均		31138.09aA	32813.15aA	8968.48aA	8980.90aA	5830.02aA	5725.98aA

年份	试点	鲜薯产量		薯干产量		淀粉产量
年份	试点	莆薯25	广薯87	莆薯25	广薯87	莆薯25	广薯87
2021	龙岩	21724.95	28077.45	6205.05	7819.95	4015.05	5017.50
	宁德	20127.45	25487.55	6432.45	8132.55	4315.05	5452.50
	三明	35142.45	35167.50	11194.95	9619.95	7502.55	6132.45
	福州	27022.50	19264.95	8515.05	5252.55	5807.55	3345.00
	莆田	40005.00	38059.95	10477.50	11014.95	6572.55	7162.50
	泉州	20650.05	22300.05	6772.50	6332.55	4577.55	4090.05
	南安	36242.55	43590.00	8505.00	11042.55	5097.45	6832.50
	平均	28702.14aA	30278.21aA	8300.36aA	8459.29aA	5412.54aA	5433.21aA
2022	龙岩	28022.55	27495.00	7690.05	7534.95	4905.00	4804.95
	宁德	27225.00	43537.50	8350.05	12604.95	4032.45	8194.95
	三明	41725.05	39430.05	12187.50	9852.45	7950.00	6064.95
	福州	21049.95	20884.95	6060.00	5852.55	3931.80	3762.45
	莆田	39187.50	41987.55	10467.45	10525.05	6615.00	6487.50
	泉州	33475.05	37399.95	10545.00	10660.05	7045.05	6892.50
	南安	38719.95	30062.55	10789.95	8355.00	6922.50	5357.55
	南平	39187.50	41987.55	11002.50	10635.00	7077.45	6585.00
	平均	33574.05aA	35348.1aA	9636.60aA	9502.50aA	6247.50aA	6018.75aA
2年平均		31138.09aA	32813.15aA	8968.48aA	8980.90aA	5830.02aA	5725.98aA