本研究旨在探究田间自然发病条件下小麦籽粒脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol, DON)的积累动态及其与病穗率、病情指数和病粒率的相关性。研究于2023年和2024年分别对感病品种‘淮麦33’和中抗品种‘宁麦13’开展田间自然发病调查。从灌浆初期开始,持续监测至延迟收获期17 d和15 d,记录并分析病穗率、病情指数、千粒重和病粒率。同时,采用ELISA法检测籽粒DON含量,并对籽粒DON含量与病穗率、病情指数及病粒率进行相关性分析。结果表明,籽粒DON在赤霉病未显症的灌浆初期已积累,含量分别为237.99、182.95 ng/g。籽粒DON、病穗率、病情指数及病粒率在灌浆期均逐渐上升,至蜡熟期略有增长,到完熟期趋于稳定,延迟收获期无明显增长且与完熟期无显著差异。千粒重在灌浆期逐渐增加,到灌浆末期已基本达最大值。同一小麦品种中,籽粒DON含量与病穗率、病情指数及病粒率均呈正相关。本研究结果可为赤霉病及籽粒DON的绿色防控、农药减施增效以及保障农产品质量安全提供理论依据。