冬春季低温期茶园覆盖转光膜的生理生态效应

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0949

中国农学通报 ›› 2023, Vol. 39 ›› Issue (34): 98-104.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0949

冬春季低温期茶园覆盖转光膜的生理生态效应

刘嘉裕¹(), 胡海涛¹, 刘晓瑭², 陈震东³, 梁成额¹, 唐颢¹()

¹ 广东省农业科学院茶叶研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室，广州 510640
² 华南农业大学，广州 510640
³ 佛山安亿纳米材料有限公司，广东佛山 528143

收稿日期:2022-11-18 修回日期:2023-06-26 出版日期:2023-12-05 发布日期:2023-11-30
通讯作者:
唐颢，男，1977年出生，湖南祁阳人，研究员，博士，从事茶树栽培与生理生化研究。Tel：020-3827892，E-mail：tangho@126.com。
作者简介:
刘嘉裕，男，1991年出生，广东广州人，助理研究员，硕士，从事茶树植保与理化研究。通信地址：510642 广东省广州市天河区大丰路6号广东省农业科学院茶叶研究所，E-mail：346647742@qq.com。
基金资助:
国家现代农业（茶叶）产业技术体系建设专项(CARS-19); 广东省乡村振兴战略专项资金（农业科技能力提升）“英德红茶标准化栽培关键技术集成与示范”(403-2018-XMZC-0002-90); 广东省乡村振兴战略专项资金（农业科技能力提升）“英德红茶标准化栽培关键技术集成与示范”(TS-2-1); 揭阳市2020年广东省科技专项资金“大专项+任务清单”“智慧生态茶园绿色防控技术集成与示范”(sdzx004)

Physiological and Ecological Effect of Covering Tea Garden with Light Conversion Film During Low Temperature Period in Winter and Spring

LIU Jiayu¹(), HU Haitao¹, LIU Xiaotang², CHEN Zhendong³, LIANG Cheng’e¹, TANG Hao¹()

¹ Guangdong Key Laboratory of Tea Plant Resources Innovation and Utilization/Tea Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou 510640
² South China Agricultural University, Guangzhou 510640
³ Foshan Onmillion Nano Materials Co., Ltd., Foshan, Guangdong 528143

Received:2022-11-18 Revised:2023-06-26 Published-:2023-12-05 Online:2023-11-30

摘要/Abstract

摘要：

研究冬春季低温期大棚茶园覆盖转光膜的生理生态效应，旨在为转光膜在设施茶园的应用提供依据。设普通农膜大棚茶园、露天茶园(CK)、转光膜大棚茶园、转光膜大棚茶园配施CO₂ 4个处理，对比不同处理对微域气候、茶树发育及茶叶品质的影响。覆膜期间，1—4月棚内平均气温比CK分别提高3.49%~4.07%，平均湿度提高0.03%~1.35%，光照强度降低4.71%~10.01%；转光膜+CO₂处理茶树一芽二叶长度、百芽重、发芽密度、总产量较CK分别增加12.62%、7.30%、13.74%、14.75%，其中春茶、秋茶产量分别提高8.77%、24.42%；转光膜+CO₂处理茶鲜叶氨基酸、可溶性糖、茶多酚含量显著高于CK，分别增加22.44%、23.62%、17.68%，而咖啡碱含量显著低于CK，醇类物质的相对含量均值较高，其中β-芳樟醇、反-3-己烯醇的含量显著高于CK。茶园覆盖转光膜并补充CO₂有利于碳同化作用，促使氨基酸、可溶性糖、茶多酚总量增加，促进茶汤香气呈现甜醇，提升浓厚度及甜度。

关键词: 转光膜, 茶树, 感官品质, 生化成分, 香气成分

Abstract:

The physiological and ecological effects of light conversion film in greenhouse tea garden in winter and spring were studied to provide basis for the application of light conversion film in greenhouse tea garden. Four treatments of common plastic film greenhouse tea garden, open-air tea garden (CK), light conversion plastic film greenhouse tea garden and light conversion plastic film greenhouse tea garden were applied with CO₂. The effects of different treatments on micro climate, tea tree development and tea quality were compared. During the film covering period, the average temperature in the shed from January to April was 3.49%-4.07% higher than CK, the average humidity was 0.03%-1.35% higher, and the light intensity was 4.71%-10.01% lower than CK. Compared with CK, the length of one bud and two leaves, weight of 100 buds, germination density and total yield of tea trees treated with light conversion film+ CO₂ increased by 12.62%, 7.30%, 13.74% and 14.75% respectively, among which the yield of spring tea and autumn tea increased by 8.77% and 24.42% respectively. The contents of amino acid, soluble sugar and tea polyphenol in fresh tea leaves treated with light conversion film + CO₂ increased significantly by 22.44%, 23.62% and 17.68% compared to CK, respectively, while the content of caffeine was significantly lower than that of CK. The average relative content of alcohols was higher, with the content of β-linalool and trans-3-hexenol significantly higher than CK. The tea garden covered with light conversion film and supplemented with CO₂ is conducive to carbon assimilation, which increases the total amount of amino acids, soluble sugar and tea polyphenols, promotes the sweet and mellow aroma of tea soup, and improves the thickness and sweetness.

Key words: light conversion film, tea, sensory quality, biochemical components, aroma components

刘嘉裕, 胡海涛, 刘晓瑭, 陈震东, 梁成额, 唐颢. 冬春季低温期茶园覆盖转光膜的生理生态效应[J]. 中国农学通报, 2023, 39(34): 98-104.

LIU Jiayu, HU Haitao, LIU Xiaotang, CHEN Zhendong, LIANG Cheng’e, TANG Hao. Physiological and Ecological Effect of Covering Tea Garden with Light Conversion Film During Low Temperature Period in Winter and Spring[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2023, 39(34): 98-104.

图/表 8

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处理	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月
T₁	19.43	20.98	20.95	22.90	27.11	28.90	29.57	29.44	29.80
T₂	19.25	20.75	21.21	23.20	27.53	29.16	29.70	29.49	30.09
T₃	19.42	20.97	21.36	22.98	27.62	29.25	29.76	29.62	30.27
CK	18.20	19.23	21.20	22.79	26.89	28.79	29.82	29.67	30.54

处理	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月
T₁	19.43	20.98	20.95	22.90	27.11	28.90	29.57	29.44	29.80
T₂	19.25	20.75	21.21	23.20	27.53	29.16	29.70	29.49	30.09
T₃	19.42	20.97	21.36	22.98	27.62	29.25	29.76	29.62	30.27
CK	18.20	19.23	21.20	22.79	26.89	28.79	29.82	29.67	30.54

处理	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月
T₁	48.92	62.48	74.83	80.11	77.83	89.36	91.72	88.16	82.35
T₂	48.04	60.62	74.23	79.97	76.29	81.41	81.94	81.97	79.42
T₃	47.89	60.17	75.06	80.68	77.06	81.50	86.56	82.67	74.46
CK	47.83	56.76	72.60	85.59	82.16	91.39	86.98	85.60	72.59

处理	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月
T₁	48.92	62.48	74.83	80.11	77.83	89.36	91.72	88.16	82.35
T₂	48.04	60.62	74.23	79.97	76.29	81.41	81.94	81.97	79.42
T₃	47.89	60.17	75.06	80.68	77.06	81.50	86.56	82.67	74.46
CK	47.83	56.76	72.60	85.59	82.16	91.39	86.98	85.60	72.59

处理	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月
T₁	6575.28	7556.40	7196.34	7051.89	10753.33	10621.78	10440.71	11623.04	14542.12
T₂	6745.83	7687.86	7308.41	7292.67	10995.16	10840.56	10458.70	11636.13	14683.18
T₃	6908.89	8021.37	7614.09	7508.11	11205.48	10711.44	10686.77	11634.09	14747.42
CK	7105.83	8212.77	8316.67	7902.22	11220.22	11444.67	10869.14	11648.39	14891.06

冬春季低温期茶园覆盖转光膜的生理生态效应

Physiological and Ecological Effect of Covering Tea Garden with Light Conversion Film During Low Temperature Period in Winter and Spring

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处理	一芽二叶长度/cm	百芽重/g	发芽密度/(个/m²)
T₁	7.92±1.29a	10.09±1.67a	38.67±3.16ab
T₂	8.12±1.15a	10.14±0.90a	44.11±3.59a
T₃	7.88±1.29a	9.98±0.59a	48.78±3.96a
CK	7.21±1.65a	9.45±0.74a	38.78±8.60b

采茶期	春茶/(kg/m²)	夏茶/(kg/m²)	秋茶/(kg/m²)	总产量/(kg/m²)	比CK增产/%
T₁	0.13	0.40	0.26	0.79	3.74
T₂	0.14	0.43	0.30	0.87	14.75
T₃	0.13	0.42	0.28	0.84	10.56
CK	0.13	0.39	0.24	0.76	—

处理	批次	氨基酸	咖啡碱	可溶性糖	茶多酚	水浸出物
T₁	春茶	3.58±0.10b	4.32±0.04b	2.59±0.05b	24.70±0.15a	49.18±0.55a
T₂		3.82±0.03a	4.21±0.02c	2.73±0.03a	24.98±1.54a	49.66±0.95a
T₃		3.48±0.01b	4.34±0.04b	2.52±0.03c	22.50±0.12b	48.83±0.21a
CK		3.12±0.00c	4.43±0.02a	2.39±0.03d	23.46±0.69ab	49.42±1.03a
T₁	夏茶	1.71±0.06c	3.88±0.03b	2.86±0.29c	29.14±0.55b	43.47±0.20b
T₂		2.20±0.03a	3.63±0.03c	4.03±0.03a	31.22±0.10a	46.04±0.20a
T₃		1.91±0.08b	4.05±0.02a	3.09±0.00bc	29.52±0.39b	46.50±0.35a
CK		1.87±0.09b	3.90±0.05b	3.26±0.03b	26.53±0.31c	45.92±0.88a

分类	香气成分	T₁	T₂	T₃	CK
醇类	β-芳樟醇	38.91	42.43	38.85	38.05
	氧化芳樟醇II（呋喃型）	5.87	5.41	5.56	5.27
	氧化芳樟醇I（呋喃型）	2.12	1.95	2.17	2.02
	反-3-己烯醇	1.70	1.95	1.13	1.59
	顺-2-戊烯醇	1.39	1.54	0.90	0.98
	反-2-己烯醇	1.21	1.69	0.94	1.28
	反-3,7-芳樟醇氧化物II	1.00	0.89	0.92	1.07
	己醇	0.87	0.78	0.80	0.82
	α-萜品醇	0.77	0.78	0.70	0.78
	苯乙醇	0.62	0.81	0.40	0.97
	1-辛烯-3-醇	0.55	0.70	0.92	0.53
	脱氢芳樟醇	0.51	0.41	0.37	0.48
	反-3,7-芳樟醇氧化物I	0.51	0.29	0.41	0.58
	3,5-辛二烯-2-醇	0.45	0.47	0.48	0.38
	橙花叔醇	0.42	0.51	0.24	0.46
	辛醇	0.38	0.65	0.37	0.30
	橄榄醇	0.36	0.33	0.33	0.22
醛类	反-2-己烯醛	5.70	6.22	4.68	4.65
	苯甲醛	5.68	4.87	5.88	5.70
	3-甲基丁醛	2.83	2.56	4.62	5.45
	2-甲基丁醛	2.82	2.71	5.75	6.10
	β-环柠檬醛	2.36	2.20	2.65	2.26
	正己醛	2.07	1.98	2.42	1.72
	3,7-二甲基-2,6-二辛烯醛	1.06	0.94	1.18	1.09
	α-亚乙基-苯乙醛	0.92	0.67	0.77	0.70
	苯乙醛	0.68	0.72	0.67	0.73
	反-2-辛烯醛	0.56	0.51	0.51	0.47
	壬醛	0.45	0.39	0.28	0.48
酮类	β-紫罗酮	2.73	2.63	2.86	2.84
	2,2,6-三甲基环己烷酮	1.01	1.14	1.13	0.89
	α-紫罗酮	0.88	0.81	0.74	0.86
	β-达马烯酮	0.43	0.38	0.36	0.41
烯类	β-月桂烯	2.22	1.37	1.43	1.39
	柠檬烯	2.04	1.04	1.46	1.43
	顺-β-罗勒烯	1.44	0.86	1.25	0.85
酯类	水杨酸甲酯	2.24	2.28	1.61	2.37
酯类	顺-己酸-3-己烯酯	0.67	0.72	0.59	0.62
其他类	1-乙基-2-甲酰吡咯	1.46	1.32	1.16	1.24
	2-正戊基呋喃	1.41	1.35	1.90	1.41
	萘	0.69	0.75	0.61	0.55

处理	外形(25%)		汤色(10%)		香气(25%)		滋味(30%)		叶底(10%)		总分
处理	评语	得分	评语	得分	评语	得分	评语	得分	评语	得分	总分
T₁	壮结、扭曲、微有毫、稍带茎、乌褐	87.0	较红、明亮	93.0	较高甜	91.0	尚浓醇、甜爽、略涩	91.0	较厚软、带茎、较红亮	87.0	89.80
T₂	壮结、扭曲、微有毫、稍带茎、乌褐	87.0	红、明亮	94.0	高甜	93.0	甜醇、微涩	92.0	较厚软、带茎、较红亮	87.0	90.70
T₃	壮结、扭曲、微有毫、稍带茎、乌褐	87.0	红、明亮	94.0	鲜甜、微青	92.0	尚浓醇、较甜爽、微青、略涩	89.0	较厚软、带茎、较红亮	87.0	89.55
T4	壮结、扭曲、微有毫、稍带茎、乌褐	87.0	较红、明亮	93.0	较鲜甜、微青	91.0	尚浓醇、甜爽、微青涩	90.0	较厚软、带茎、较红亮	87.0	89.50

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