内蒙古草原16种植物提取物抗氧化活性研究

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2024-0734

中国农学通报 ›› 2025, Vol. 41 ›› Issue (32): 116-123.doi: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2024-0734

• 畜牧·动物医学·蚕·蜂 • 上一篇下一篇

内蒙古草原16种植物提取物抗氧化活性研究

赵志惠¹^,²(), 代继云¹^,², 刘宇宁¹^,², 付慧¹^,², 盈盈¹^,², 黄奕颖¹^,², 降晓伟¹^,², 刘江英¹^,², 卫媛¹^,², 张燕东¹^,², 王丽霞¹^,², 于海东¹^,², 万玉萌¹^,², 邱鹏程¹^,², 石富¹^,², 刘婷璐¹^,², 孙凤舞¹^,², 吴洪新¹^,²()

¹ 中国农业科学院草原研究所/内蒙古自治区农畜产品质量安全中心，呼和浩特 010013
² 鄂尔多斯农产品质量安全中心，鄂尔多斯 017000

收稿日期:2024-12-10 修回日期:2025-02-15 出版日期:2025-11-18 发布日期:2025-11-18
通讯作者:
吴洪新，女，1978年出生，内蒙古赤峰人，研究员，硕士，研究方向：牧草及草畜产品品质评价。通信地址：010000 呼和浩特市赛罕区乌兰察布东街120号中国农业科学院草原研究所，Tel：0471-4961330，E-mail：wuhongxin168@163.com。
作者简介:
赵志惠，女，1992年出生，内蒙古乌兰察布人，助理研究员，硕士，研究方向：草畜农产品质量安全检测。通信地址：010000 呼和浩特市赛罕区乌兰察布东街120号中国农业科学院草原研究所，Tel：0471-4961330，E-mail：1004032820@qq.com。
基金资助:
内蒙古自治区自然科学基金青年基金项目“基于单克隆抗体的酶联免疫分析方法用于环境-苜蓿-畜产品中咪草烟快速检测”(2022QN03006); 中国农业科学院北方农牧业技术创新中心资助项目“优质农草畜产品品质大数据分析平台研建与内蒙古草原羊肉品质-产地智能溯源系统开发”(BFGJ2022006); 中国农业科学院北方农牧业技术创新中心资助项目“呼和浩特市肉羊精准化选育及良种繁育体系建设”(2023RC-产研院-6); 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“基于固相微萃取结合气质联用技术构建内蒙古不同品种草原羊肉挥发性风味物质指纹图谱”(1610332022004)

Study on Antioxidant Activity of Extracts from 16 Plants in Inner Mongolia Grassland

ZHAO Zhihui¹^,²(), DAI Jiyun¹^,², LIU Yuning¹^,², FU Hui¹^,², YING Ying¹^,², HUANG Yiying¹^,², JIANG Xiaowei¹^,², LIU Jiangying¹^,², WEI Yuan¹^,², ZHANG Yandong¹^,², WANG Lixia¹^,², YU Haidong¹^,², WAN Yumeng¹^,², QIU Pengcheng¹^,², SHI Fu¹^,², LIU Tinglu¹^,², SUN Fengwu¹^,², WU Hongxin¹^,²()

¹ Institute of Grassland Research, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Inner Mongolia Autonomous Region Agricultural and Livestock Product Quality and Safety Center, Hohhot 010013
² Ordos Agricultural Product Quality and Safety Center, Ordos, Inner Mongolia 017000

Received:2024-12-10 Revised:2025-02-15 Published:2025-11-18 Online:2025-11-18

摘要/Abstract

摘要：

为探究内蒙古草原植物提取物的抗氧化活性，本研究以达拉特旗及乌拉盖草原的16种植物为试验材料，采用福林酚法、三氯化铝比色法、浓硫酸-苯酚比色法及香草醛-高氯酸比色法，分别测定各提取物中总多酚、总黄酮、总多糖及总皂苷含量；同时以DPPH、ABTS自由基清除率和总抗氧化能力为指标，开展体外抗氧化活性评价。结果显示，16种植物提取物中，各组分含量及抗氧化活性差异明显，其中，地榆和叉分蓼中总多酚含量最高，达到33.22%和29.34%，叉分蓼中总黄酮含量最高，达到17.72%，且地榆和叉分蓼提取物的DPPH、ABTS自由基清除率和总抗氧化能力最强。本研究明确了内蒙古草原高抗氧化活性植物资源，为草原植物的抗氧化功能挖掘、医药及功能产品开发，以及草原植物资源的可持续利用提供了科学理论支撑。

关键词: 草原植物, 植物提取物, 总多酚, 总黄酮, 总多糖, 总皂苷, 抗氧化活性

Abstract:

To investigate the antioxidant activity of plant extracts from Inner Mongolia grassland, 16 grassland plant species collected from Dalate Banner and Ulgai grassland were used as experimental materials. The contents of total phenolic, total flavonoid, total polysaccharide, and total saponin in the extracts were determined using the Folin-Ciocalteu method, aluminum chloride colorimetric method, concentrated sulfuric acid-phenol colorimetric method, and vanillin-perchloric acid colorimetric method, respectively. Antioxidant activity was evaluated using DPPH and ABTS free radical scavenging rates along with the total antioxidant capacity as indicators. The results showed that significant differences were in the content of these component and antioxidant activity among the 16 plant extracts. Sanguisorba officinalis and Koenigia divaricata exhibited the highest total phenolic content, reaching 33.22% and 29.34%, respectively. Koenigia divaricata also had the highest total flavonoid content, at 17.72%. Moreover, the extracts of Sanguisorba officinalis and Koenigia divaricata exhibited the strongest DPPH and ABTS radical scavenging abilities and the highest total antioxidant capacity. This study clarifies the high antioxidant activity plant resources in Inner Mongolia grassland, and provides scientific theoretical support for the antioxidant functions, pharmaceutical and functional product development of grassland plants, and the sustainable utilization of grassland plant resources.

Key words: grassland plants, plant extracts, total phenolic, total flavonoid, total polysaccharide, total saponin, antioxidant activity

赵志惠, 代继云, 刘宇宁, 付慧, 盈盈, 黄奕颖, 降晓伟, 刘江英, 卫媛, 张燕东, 王丽霞, 于海东, 万玉萌, 邱鹏程, 石富, 刘婷璐, 孙凤舞, 吴洪新. 内蒙古草原16种植物提取物抗氧化活性研究[J]. 中国农学通报, 2025, 41(32): 116-123.

ZHAO Zhihui, DAI Jiyun, LIU Yuning, FU Hui, YING Ying, HUANG Yiying, JIANG Xiaowei, LIU Jiangying, WEI Yuan, ZHANG Yandong, WANG Lixia, YU Haidong, WAN Yumeng, QIU Pengcheng, SHI Fu, LIU Tinglu, SUN Fengwu, WU Hongxin. Study on Antioxidant Activity of Extracts from 16 Plants in Inner Mongolia Grassland[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2025, 41(32): 116-123.

图/表 6

参考文献 36

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编号	采集地	科名	名称	拉丁名
1	达拉特旗	豆科^[15]	甘草	Glycyrrhiza uralensis Fisch.
2	达拉特旗	豆科^[16]	苦豆子	Sophora alopecuroides L.
3	达拉特旗	石蒜科^[17]	蒙古韭	Allium mongolicum Regel
4	达拉特旗	柏科^[18]	沙地柏	Juniperus sabina L.
5	乌拉盖草原	蔷薇科^[19]	地榆	Sanguisorba officinalis L.
6	乌拉盖草原	豆科^[20]	紫花苜蓿	Medicago sativa L.
7	乌拉盖草原	菊科^[21]	长裂苦苣菜	Sonchus brachyotus DC.
8	乌拉盖草原	菊科^[22]	蒲公英	Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.
9	乌拉盖草原	蔷薇科^[23]	星毛委陵菜	Potentilla acaulis L.
10	乌拉盖草原	石竹科^[24]	银柴胡	Stellaria dichotoma var. lanceolata Bunge
11	乌拉盖草原	瑞香科^[25]	狼毒	Stellera chamaejasme L.
12	乌拉盖草原	毛茛科^[26]	唐松草	Thalictrum aquilegiifolium var. sibiricum Regel & Tiling
13	乌拉盖草原	豆科^[27]	多叶棘豆	Oxytropis myriophylla (Pall.) DC.
14	乌拉盖草原	豆科^[28]	斜茎黄芪	Astragalus laxmannii Jacq.
15	乌拉盖草原	蓼科^[29]	叉分蓼	Koenigia divaricata (L.) T. M. Schust. & Reveal
16	乌拉盖草原	景天科^[30]	瓦松	Orostachys fimbriata (Turcz.) A. Berger

编号	采集地	科名	名称	拉丁名
1	达拉特旗	豆科^[15]	甘草	Glycyrrhiza uralensis Fisch.
2	达拉特旗	豆科^[16]	苦豆子	Sophora alopecuroides L.
3	达拉特旗	石蒜科^[17]	蒙古韭	Allium mongolicum Regel
4	达拉特旗	柏科^[18]	沙地柏	Juniperus sabina L.
5	乌拉盖草原	蔷薇科^[19]	地榆	Sanguisorba officinalis L.
6	乌拉盖草原	豆科^[20]	紫花苜蓿	Medicago sativa L.
7	乌拉盖草原	菊科^[21]	长裂苦苣菜	Sonchus brachyotus DC.
8	乌拉盖草原	菊科^[22]	蒲公英	Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.
9	乌拉盖草原	蔷薇科^[23]	星毛委陵菜	Potentilla acaulis L.
10	乌拉盖草原	石竹科^[24]	银柴胡	Stellaria dichotoma var. lanceolata Bunge
11	乌拉盖草原	瑞香科^[25]	狼毒	Stellera chamaejasme L.
12	乌拉盖草原	毛茛科^[26]	唐松草	Thalictrum aquilegiifolium var. sibiricum Regel & Tiling
13	乌拉盖草原	豆科^[27]	多叶棘豆	Oxytropis myriophylla (Pall.) DC.
14	乌拉盖草原	豆科^[28]	斜茎黄芪	Astragalus laxmannii Jacq.
15	乌拉盖草原	蓼科^[29]	叉分蓼	Koenigia divaricata (L.) T. M. Schust. & Reveal
16	乌拉盖草原	景天科^[30]	瓦松	Orostachys fimbriata (Turcz.) A. Berger

植物种类	化学组成%
植物种类	总多酚	总黄酮	总多糖	总皂苷
甘草	11.33±0.14^de	7.16±0.21^c	0.388±0.020^de	0.087±0.004^fg
苦豆子	4.59±0.26^f	0.99±0.01^k	0.309±0.011^f	0.062±0.002^ij
蒙古韭	5.13±0.18^f	2.67±0.11^j	0.445±0.021^bcd	0.121±0.004^bc
沙地柏	10.16±0.59^e	3.67±0.08^hij	0.520±0.030^ab	0.099±0.007^def
地榆	33.22±1.60^a	5.54±0.38^def	0.457±0.007^bcd	0.129±0.008^b
紫花苜蓿	5.49±0.09^f	4.56±0.35^fgh	0.276±0.030^f	0.096±0.004^ef
长裂苦苣菜	5.21±0.32^f	3.47±0.25^ij	0.268±0.011^f	0.097±0.006^def
蒲公英	4.39±0.33^f	4.42±0.02^ghi	0.281±0.013^f	0.051±0.001^ij
星毛委陵菜	12.73±0.69^d	5.86±0.24^de	0.476±0.041^bc	0.169±0.010^a
银柴胡	12.96±0.40^d	9.35±0.23^b	0.335±0.017^ef	0.135±0.004^b
狼毒	22.54±1.37^c	4.74±0.23^fgh	0.434±0.025^cd	0.070±0.003^hi
唐松草	12.65±0.23^d	7.57±0.55^c	0.495±0.040^abc	0.131±0.006^b
多叶棘豆	9.30±0.17^e	6.09±0.37^d	0.285±0.019^f	0.112±0.003^cde
斜茎黄芪	6.10±0.41^f	4.63±0.04^fgh	0.322±0.024^ef	0.078±0.002^gh
叉分蓼	29.34±1.21^b	17.72±0.87^a	0.308±0.028^f	0.070±0.004^hi
瓦松	6.42±0.27^f	4.89±0.32^efg	0.562±0.026^a	0.113±0.005^cd

植物种类	化学组成%
植物种类	总多酚	总黄酮	总多糖	总皂苷
甘草	11.33±0.14^de	7.16±0.21^c	0.388±0.020^de	0.087±0.004^fg
苦豆子	4.59±0.26^f	0.99±0.01^k	0.309±0.011^f	0.062±0.002^ij
蒙古韭	5.13±0.18^f	2.67±0.11^j	0.445±0.021^bcd	0.121±0.004^bc
沙地柏	10.16±0.59^e	3.67±0.08^hij	0.520±0.030^ab	0.099±0.007^def
地榆	33.22±1.60^a	5.54±0.38^def	0.457±0.007^bcd	0.129±0.008^b
紫花苜蓿	5.49±0.09^f	4.56±0.35^fgh	0.276±0.030^f	0.096±0.004^ef
长裂苦苣菜	5.21±0.32^f	3.47±0.25^ij	0.268±0.011^f	0.097±0.006^def
蒲公英	4.39±0.33^f	4.42±0.02^ghi	0.281±0.013^f	0.051±0.001^ij
星毛委陵菜	12.73±0.69^d	5.86±0.24^de	0.476±0.041^bc	0.169±0.010^a
银柴胡	12.96±0.40^d	9.35±0.23^b	0.335±0.017^ef	0.135±0.004^b
狼毒	22.54±1.37^c	4.74±0.23^fgh	0.434±0.025^cd	0.070±0.003^hi
唐松草	12.65±0.23^d	7.57±0.55^c	0.495±0.040^abc	0.131±0.006^b
多叶棘豆	9.30±0.17^e	6.09±0.37^d	0.285±0.019^f	0.112±0.003^cde
斜茎黄芪	6.10±0.41^f	4.63±0.04^fgh	0.322±0.024^ef	0.078±0.002^gh
叉分蓼	29.34±1.21^b	17.72±0.87^a	0.308±0.028^f	0.070±0.004^hi
瓦松	6.42±0.27^f	4.89±0.32^efg	0.562±0.026^a	0.113±0.005^cd

内蒙古草原16种植物提取物抗氧化活性研究

Study on Antioxidant Activity of Extracts from 16 Plants in Inner Mongolia Grassland

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