糜子出米率的影响因素及相关性分析

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2025-0727

摘要/Abstract

摘要：

出米率是反映糜子商品性的重要指标。为了探究糜子出米率的影响因素及相关性，并为糜子种植和加工提供科学指导，本研究以23个优质糜子品种为研究对象，在定边、鄂尔多斯、会宁、延安4个试点进行种植试验。糜子收获后统一加工制成黄米，计算（统计）出米率，并对品种、试点和粒色3个因素对糜子出米率的影响及相关性进行分析。结果表明，在参试品种中，粳性组‘固糜21号’出米率最高，为75.25%；糯性组‘固糜25号’出米率最高，为79.25%。在不同试点中，鄂尔多斯试点的糜子出米率最高，为73.13%。在定边，粳性与糯性糜子之间的出米率存在显著差异；在鄂尔多斯和会宁，粳性与糯性糜子之间的出米率存在极显著差异。粒色分析显示，白色糜子的出米率显著高于其他颜色，为77.55%。相关性分析结果表明，糜子的品种和粒色与出米率呈现出显著负相关，试点和出米率呈现出负相关但未达到显著水平。综上所述，不同品种、试点和粒色均对糜子的出米率产生影响，其中品种和粒色与糜子出米率显著负相关。本研究结果可为糜子生产中的品种的选择和区域布局提供一定的理论依据。

关键词: 糜子, 出米率, 品种, 相关性

Abstract:

The milled millet rate is an important index reflecting the marketability of broomcorn millet. To explore the influencing factors and correlations of the milled millet rate of broomcorn millet, and provide a guiding basis for the planting and processing of broomcorn millet, this study took 23 high-quality broomcorn millet varieties as research objects, which were planted in 4 experiment sites including Dingbian, Ordos, Huining and Yan'an. After harvesting, the broomcorn millet was uniformly processed into glutinous millet, the milled millet rate was calculated, and the effects and correlations of three factors (variety, experiment site and grain color) on the milled millet rate of broomcorn millet were analyzed. The results showed that among the tested japonica broomcorn millet group, ‘Gumi 21’ had the highest milled millet rate of 75.25%; among the glutinous broomcorn millet group, ‘Gumi 25’ had the highest milled millet rate of 79.25%; the Ordos site had the highest milled millet rate of 73.13%. There were significant differences in the milled millet rate between japonica and glutinous broomcorn millet in Dingbian (P<0.05), and extremely significant differences in the milled millet rate between japonica and glutinous broomcorn millet in Ordos and Huining (P<0.01). Grain color analysis showed that the milled millet rate of white broomcorn millet was significantly higher than that of other colors, reaching 77.55%. The variety and grain color of broomcorn millet showed a significant negative correlation with the milled millet rate, while the experiment site showed a negative correlation with the milled millet rate but no significance. Different varieties, pilot sites and grain colors all had effects on the milled millet rate of broomcorn millet, and the variety and grain color had a significant negative correlation with the milled millet rate, which can provide a certain theoretical basis for the selection of broomcorn millet varieties in production.

Key words: broomcorn millet, milled millet rate, variety, correlation

中图分类号:

S516黍、稷(糜子、黍子、粘糜子)

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图/表 6

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粳性组			糯性组
品种名称	粒色	选育单位	品种名称	粒色	选育单位
固糜21号	白	宁夏农林科学院固原分院	河北8	红	河北省农科院
伊糜11号	红	鄂尔多斯市农牧业科学研究院	河北7	白	河北省农科院
陇糜18号	黄	甘肃省农科院	固糜25号	白	宁夏农林科学院固原分院
内糜3号	黄	伊克昭盟农业科学研究所	固19-174	红	宁夏农林科学院固原分院
固糜22号	红	宁夏农林科学院固原分院	伊黍11号	白	鄂尔多斯市农牧业科学研究院
榆糜2号	红	榆林农科院	河北3	红	河北省农科院
固14-278	红	宁夏农林科学院固原分院	晋黍3号	白	山西省农科院高寒作物研究所
固糜24号	红	宁夏农林科学院固原分院	内糜7号	黄	伊克昭盟农业科学研究所
陇糜17号	黄	甘肃省农科院作物研究所	陕糜1号	红	西北农林科技大学农学院
陇糜9号	黑	甘肃省农科院作物研究所	内糜8号	黄	伊克昭盟农业科学研究所
陇糜19号	黄	甘肃省农科院作物研究所	楡黍1号	红	榆林农科院
陇糜20号	黄	甘肃省农科院作物研究所

粳性组			糯性组
品种名称	粒色	选育单位	品种名称	粒色	选育单位
固糜21号	白	宁夏农林科学院固原分院	河北8	红	河北省农科院
伊糜11号	红	鄂尔多斯市农牧业科学研究院	河北7	白	河北省农科院
陇糜18号	黄	甘肃省农科院	固糜25号	白	宁夏农林科学院固原分院
内糜3号	黄	伊克昭盟农业科学研究所	固19-174	红	宁夏农林科学院固原分院
固糜22号	红	宁夏农林科学院固原分院	伊黍11号	白	鄂尔多斯市农牧业科学研究院
榆糜2号	红	榆林农科院	河北3	红	河北省农科院
固14-278	红	宁夏农林科学院固原分院	晋黍3号	白	山西省农科院高寒作物研究所
固糜24号	红	宁夏农林科学院固原分院	内糜7号	黄	伊克昭盟农业科学研究所
陇糜17号	黄	甘肃省农科院作物研究所	陕糜1号	红	西北农林科技大学农学院
陇糜9号	黑	甘肃省农科院作物研究所	内糜8号	黄	伊克昭盟农业科学研究所
陇糜19号	黄	甘肃省农科院作物研究所	楡黍1号	红	榆林农科院
陇糜20号	黄	甘肃省农科院作物研究所

粳性组试点						糯性组试点
品种名称	定边	鄂尔多斯	会宁	延安	4个试点平均出米率	品种名称	定边	鄂尔多斯	会宁	延安	4个试点平均出米率
固糜21号	69	70	81	81	75.25	固糜25号	81	82	80	76	79.25
固糜22号	68	62	75	58	65.75	固19-174	74	75	74	68	72.75
固糜24号	67	73	79	59	69.50	内糜7号	73	78	78	71	75.00
固14-278	63	69	72	65	67.25	内糜8号	67	78	65	62	68.00
内糜3号	73	59	76	63	67.75	伊黍11号	80	85	76	73	78.50
伊糜11号	70	73	77	65	71.25	晋黍3号	78	83	65	80	76.50
榆糜2号	73	77	78	69	74.25	河北3	72	78	59	69	69.50
陇糜9号	69	60	67	70	66.50	河北7	76	85	72	80	78.25
陇糜17号	68	77	78	62	71.25	河北8	67	70	64	70	76.00
陇糜18号	72	69	76	77	73.50	陕糜1号	70	69	46	70	71.00
陇糜19号	72	69	82	67	72.50	榆黍1号	69	70	60	69	67.00
陇糜20号	71	71	80	70	73.00
12个粳性糜子品种的平均出米率					70.65	11个糯性糜子品种的平均出米率					73.80

粳性组试点						糯性组试点
品种名称	定边	鄂尔多斯	会宁	延安	4个试点平均出米率	品种名称	定边	鄂尔多斯	会宁	延安	4个试点平均出米率
固糜21号	69	70	81	81	75.25	固糜25号	81	82	80	76	79.25
固糜22号	68	62	75	58	65.75	固19-174	74	75	74	68	72.75
固糜24号	67	73	79	59	69.50	内糜7号	73	78	78	71	75.00
固14-278	63	69	72	65	67.25	内糜8号	67	78	65	62	68.00
内糜3号	73	59	76	63	67.75	伊黍11号	80	85	76	73	78.50
伊糜11号	70	73	77	65	71.25	晋黍3号	78	83	65	80	76.50
榆糜2号	73	77	78	69	74.25	河北3	72	78	59	69	69.50
陇糜9号	69	60	67	70	66.50	河北7	76	85	72	80	78.25
陇糜17号	68	77	78	62	71.25	河北8	67	70	64	70	76.00
陇糜18号	72	69	76	77	73.50	陕糜1号	70	69	46	70	71.00
陇糜19号	72	69	82	67	72.50	榆黍1号	69	70	60	69	67.00
陇糜20号	71	71	80	70	73.00
12个粳性糜子品种的平均出米率					70.65	11个糯性糜子品种的平均出米率					73.80

粒色	品种名称	出米率	平均
白	固糜21号	75.25	77.55 a
	河北7	78.25
	固糜25号	79.25
	伊黍11号	78.50
	晋黍3号	76.50
黄	陇糜18号	73.50	71.57 b
	内糜3号	67.75
	陇糜17号	71.25
	陇糜19号	72.50
	陇糜20号	73.00
	内糜7号	75.00
	内糜8号	68.00
红	伊糜11号	71.25	70.43 b
	固糜22号	65.75
	榆糜2号	74.25
	固14-278	67.25
	固糜24号	69.50
	河北8	76.00
	河北3	69.50
	陕糜1号	71.00
	榆黍1号	67.00
	固19-174	72.75
黑	陇糜9号	66.50	66.50 b