Visual Analysis of Research Status, Hotspot and Development Trend of Morchella Based on CiteSpace

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2023-0665

Abstract

Abstract:

In order to understand the research status of Morchella for drug and food use, the scientific knowledge map was used to show the development frontiers and directions in the field of Morchella research quantitatively and objectively. This study selected 433 works of research literature of EI and core journal papers related to Morchella collected by CNKI, used the latest scientometrics software CiteSpace 6.1.R3 (64-bit) basic to perform visual analysis on the research institutions, authors and keywords involved in the literature, and constructed the co-occurrence network of Morchella related research. The content of hot topics in Chinese literature was analyzed, the current hot topics were discussed, the shortcomings of Morchella research were summarized, and the development trend was discussed. The institutions with the largest number of publications include the College of Life Sciences of Yunnan University, the Soil and Fertilizer Research Institute of Sichuan Academy of Agricultural Sciences, and Kunming Edible Fungi Research Institute of the All China Federation of Supply and Marketing Cooperatives. The most two researchers with publications were from these organizations. According to the results of keyword clustering and emergent word analysis, the current research on Morchella focuses on the subjects of liquid fermentation and cultivation, nutrient composition, and medicinal value, and the future research will focus on the optimization of artificial cultivation technology, development of new varieties, and genetic characteristics of Morchella.

Key words: Morchella, CiteSpace, visual analysis, bibliometrics, medicine and food use

LIU Ziming, ZHANG Chunji, LIU Dan, GAO Xiuhong. Visual Analysis of Research Status, Hotspot and Development Trend of Morchella Based on CiteSpace[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2024, 40(17): 149-157.

Figures/Tables 10

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机构	发文量/篇	年份	机构	发文量/篇	年份
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所	22	2009	云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所	7	2010
四川省农业科学院土壤肥料研究所	13	2010	云南大学生命科学学院	7	2009
华中农业大学应用真菌研究所	10	2009	华南师范大学生命科学学院	6	2007
延安大学生命科学学院	9	2004	四川大学生命科学学院	6	2010
西南大学食品科学学院	9	2009	吉林大学生物与农业工程学院	6	2007
云南省农业科学院高山经济植物研究所	8	2009	安徽科技学院生命科学学院	6	2007

机构	发文量/篇	年份	机构	发文量/篇	年份
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所	22	2009	云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所	7	2010
四川省农业科学院土壤肥料研究所	13	2010	云南大学生命科学学院	7	2009
华中农业大学应用真菌研究所	10	2009	华南师范大学生命科学学院	6	2007
延安大学生命科学学院	9	2004	四川大学生命科学学院	6	2010
西南大学食品科学学院	9	2009	吉林大学生物与农业工程学院	6	2007
云南省农业科学院高山经济植物研究所	8	2009	安徽科技学院生命科学学院	6	2007

关键词	频次/次	关键词	频次/次	关键词	频次/次
羊肚菌	278	胞内多糖	8	响应面法	6
多糖	24	营养成分	8	氮源	6
菌丝体	22	培养基	7	食用菌	5
胞外多糖	18	液体培养	7	品种	5
液体发酵	14	菌丝	7	深层发酵	5
人工栽培	12	菌核	7	聚类分析	5
氨基酸	10	分子鉴定	6	保鲜	5
分离纯化	10	系统发育	6	抗氧化性	5

关键词	频次/次	关键词	频次/次	关键词	频次/次
羊肚菌	278	胞内多糖	8	响应面法	6
多糖	24	营养成分	8	氮源	6
菌丝体	22	培养基	7	食用菌	5
胞外多糖	18	液体培养	7	品种	5
液体发酵	14	菌丝	7	深层发酵	5
人工栽培	12	菌核	7	聚类分析	5
氨基酸	10	分子鉴定	6	保鲜	5
分离纯化	10	系统发育	6	抗氧化性	5

聚类标签名	关键词数目	自聚类轮廓值	年份	主要关键词
#0菌丝体	133	0.989	2015	土壤；种植；栽培；培养；多样性
#1生长	49	0.882	2007	菌丝体；菌丝；培养；培养基；干重
#2氨基酸	44	0.937	2013	氨基酸；营养；营养成分；蛋白质；免疫调节
#3胞外多糖	30	0.922	2012	分离纯化；多糖；抗氧化；胞外多糖；提取
#4液体发酵	21	0.923	2010	液体发酵；研究现状；发酵；图像处理；富集
#5生态	18	0.946	2008	生态；栽培；人工栽培；演化历史；物种分布
#6焦糖色素	9	0.997	2006	焦糖色素；大肠癌；鱼肉肠；白藜芦醇
#7响应面法	7	0.982	2015	响应面法；工艺；发酵；增强免疫；褐色酸奶
#8形态特征	7	0.996	2011	形态特征；系统发育；高黎贡山；梯纹羊肚菌
#9分子鉴定	6	0.998	2012	分子鉴定；白羊肚；生长条件；白灵菇；拮抗反应