Determination of Residual Arsenic in the Chinese Mitten Crabs (Eriocheir sinensis) by HPLC-ICP-MS

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0731

Abstract

Abstract:

The residues of six arsenic species in edible parts of the Chinese mitten crabs (Eriocheir sinensis) were conducted by the high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry (HPLC-ICP-MS). After pretreatment, extraction and degreasing, optimal separation and detection conditions were obtained by adjusting the suitable chromatographic column, mobile phase, pH and flow rate. The results demonstrate that the linear relationship of the six arsenic species could be observed in the range of 0~50 μg/L, and the R² of the six arsenic species in the range of 0~50 μg/L is 0.999. The limit of detection is 0.0060~0.0912 μg/kg and limit of quantification is 0.020~0.304 μg/kg. The recovery of this method is 70%~120% and the relative standard deviations (RSDs) are less than 5%. This method establishes a reliable method for the detection of arsenic residues in the Chinese mitten crabs, and could provide a technical support for the rapid detection of the arsenic residuals in aquatic products.

Key words: HPLC-ICP-MS, arsenic, arsenic species, Eriocheir sinensis

CLC Number:

S932.5

Yin Yuting, Wang Qian, Chen Xi, Gui Yuan, Song Chao. Determination of Residual Arsenic in the Chinese Mitten Crabs (Eriocheir sinensis) by HPLC-ICP-MS[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2021, 37(32): 148-156.

Figures/Tables 12

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参数名称	参数(HPLC-ICP-MS)
雾化室	2℃
采样深度	8.0 mm
IF/BK 真空度	180 kPa
反馈功率	<10 W
雾化器压力	364 kPa
等离子体（氩气）流量	15.00 L/min
辅助气流量	1.00 L/min
雾化器流量	1.00 L/min
补偿/稀释气流量	1.00 L/min

参数名称	参数(HPLC-ICP-MS)
雾化室	2℃
采样深度	8.0 mm
IF/BK 真空度	180 kPa
反馈功率	<10 W
雾化器压力	364 kPa
等离子体（氩气）流量	15.00 L/min
辅助气流量	1.00 L/min
雾化器流量	1.00 L/min
补偿/稀释气流量	1.00 L/min

序号	流动相A	流动相B	流动相成分组成/%	流速/(mL/min)
1	10 mM/L无水乙酸钠、3 mM/L硝酸钾、10 mM/L磷酸二氢钠、 0.2 mM/L乙二胺四乙酸二钠(pH 8.4)	无水乙醇(C₂H₆O)	99%+1%	1.0
2	25 mM/L NH₄H₂PO₄(pH 8.0)	水	75%+25%	1.0
3	10 mM/L (NH₄)₂HPO₃(pH 8.0)	水	100%	1.0
4	50 mM/L (NH₄)₂CO₃(pH 10.0)	水	100%	1.0

序号	流动相A	流动相B	流动相成分组成/%	流速/(mL/min)
1	10 mM/L无水乙酸钠、3 mM/L硝酸钾、10 mM/L磷酸二氢钠、 0.2 mM/L乙二胺四乙酸二钠(pH 8.4)	无水乙醇(C₂H₆O)	99%+1%	1.0
2	25 mM/L NH₄H₂PO₄(pH 8.0)	水	75%+25%	1.0
3	10 mM/L (NH₄)₂HPO₃(pH 8.0)	水	100%	1.0
4	50 mM/L (NH₄)₂CO₃(pH 10.0)	水	100%	1.0

时间	流动相A/%	流动相B/%	流速/(mL/min)
0.00	75	25	1.000
15.00	75	25	1.000