本期目录

• 2023年 第39卷 第13期 刊出日期：2023-05-05

  农学·农业基础科学

  苏打盐碱胁迫对汉麻生长发育的影响 张晓艳, 边境, 赵越, 王晓楠, 孙宇峰 2023, 39 (13):  1-7.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0373 摘要 + ( 155)   HTML ( 6 )   PDF ( 1237KB ) ( 57 )   为明确苏打盐碱胁迫下汉麻的生长发育特性，以引进汉麻品种‘格列西亚’(V1)、‘金刀15’(V2)为试验材料，研究不同生育时期不同苏打盐碱胁迫下汉麻出苗率、株高、叶面积指数、干物质量及麻皮产量的变化。结果表明，不同生育时期不同苏打盐碱胁迫对出苗率影响不显著，但对汉麻的株高、茎粗、叶面积指数、叶干重、茎干重、根干重及麻皮产量影响较大，重度和中度苏打盐碱胁迫处理与对照之间达差异显著水平，其中麻皮产量与CK相比降低了12.43%~35.27%。从整体来看，不同生育时期不同苏打盐碱胁迫对汉麻的生长发育均有抑制作用，苗期的抑制程度高于其他生育时期，V1耐苏打盐碱胁迫能力大于V2。

  降解地膜在春植甘蔗上的应用效果研究 唐国磊, 代光伟, 冯璐, 陈国伟, 李晓富, 浦明, 李如丹 2023, 39 (13):  8-12.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0386 摘要 + ( 131)   HTML ( 3 )   PDF ( 1225KB ) ( 43 )   为筛选出适合春植甘蔗使用的降解地膜，以4种降解地膜为研究材料，研究地膜的降解特性，降解地膜处理对成熟期甘蔗株高、茎径、有效茎数目、锤度、产量的影响。结果表明，降解2号、3号持续有效覆盖时间为80 d，田间覆盖时间满足春植甘蔗萌芽对水分和温度要求；降解2号处理下地温、土壤湿度有利于甘蔗萌发；甘蔗成熟期，降解1号处理的甘蔗株高最低，聚乙烯膜处理的甘蔗茎径值最小，降解2号处理的甘蔗有效茎（77748株/hm2）值最大，降解3号处理的蔗茎锤度最高，降解2号、3号、4号处理的甘蔗产量均高于聚乙烯膜处理，但各处理差异不显著(P<0.05)。综合分析认为，降解膜2号有效覆盖时间满足甘蔗出苗要求，且成熟期的产量和糖分（锤度）相对较高，具备大面积推广应用的可行性。

  黄河三角洲盐碱地菊芋起垄种植对产量的影响 王璐, 郭徽, 郭洪海, 刘芳芳, 胡鑫慧, 刘振林, 贾曦 2023, 39 (13):  13-18.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0350 摘要 + ( 127)   HTML ( 5 )   PDF ( 1206KB ) ( 43 )   为探究不同种植制度与种植密度对菊芋产量的影响，设置垄作(A1)和平作(A2)2种种植制度，60 cm(B1)、80 cm(B2)、100 cm(B3)3种行距进行大田试验，对收获期的地上茎叶生物量、地下块茎产量以及单个块茎质量进行分析研究。结果表明，垄作菊芋的地上茎叶生物量、地下块茎产量及块茎大小等指标均优于平作；从牲畜饲料收获和块茎产量角度，最优组合为A1B1；从块茎商品性和块茎产量角度，最优组合应为A1B3。因此，在推广菊芋种植制度时，可根据种植目的选择合适的栽培方式。本研究结果可为盐碱地菊芋高产栽培和资源高效利用提供理论指导。

  生物科学

  菜薹抽薹时间、开花时间QTL定位及候选基因分析 李桂花, 符梅, 罗文龙, 骆善伟, 郭巨先 2023, 39 (13):  19-24.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0330 摘要 + ( 102)   HTML ( 4 )   PDF ( 1657KB ) ( 28 )   菜薹的抽薹天数和开花天数是数量性状，受多基因控制，同时该性状还受到多种环境因素（光照、温度、土壤、激素等）的影响，阐明菜心抽薹开花的分子遗传机制较为复杂。试验选用抽薹时间、开花时间天数差异大的2个高代自交系材料作为亲本进行杂交获得F2群体，取150株用于高密度遗传图谱的构建，结合田间性状调查并通过混合线性复合区间作图法分析，得出如下结果：利用北京百迈客生物科技有限公司简化基因组测序技术构建了包含4253个位点、10940个SNP标记、图谱总长1030.04 cM的高密度分子遗传图谱，获得抽薹时间、开花时间的QTL共4个，用生物信息学筛选到了一些候选基因。在主效QTL区域内筛选到3个相关候选基因(Bra004125、Bra004162、Bra004165)，其控制花器官的形成，并且与诱导植物早期开花的不同信号传导途径相互作用。

  镉胁迫下桑树幼苗的转录组分析 王晓红, 韩世玉, 孙运朋, 张芳, 罗泽虎, 陈彪 2023, 39 (13):  25-34.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0374 摘要 + ( 119)   HTML ( 1 )   PDF ( 1900KB ) ( 36 )   为研究桑树幼苗对重金属镉胁迫应答的分子机制，挖掘与镉胁迫相关的功能基因，利用Illumina HiSeq测序方法对正常和CdCl2胁迫条件下的桑树幼苗进行转录组学研究。基于从头转录组组装，从镉胁迫下的桑树幼苗中分离到39758个非冗余转录本。这些转录本的平均长度和N50分别为1135、1968 bp，平均GC含量为41.72%。从不同的镉胁迫时期鉴定得到15882个差异表达基因。KEGG途径富集分析表明，这些差异表达基因分别主要参与光合作用、次生代谢和能量代谢相关途径。此外，36个转录因子家族的148个转录因子在不同镉胁迫时期存在差异表达，包括bHLH、MYB、B3、NAC、MYB-related等。qRT-PCR显示差异表达基因的表达谱与RNA-Seq分析结果一致。研究结果可为了解桑树对镉的耐受机制提供依据。

  林学·园艺·园林

  AMF对林下植被修复及水土保持作用研究进展 饶东云, 沈鹏, 周世永, 周锋, 杨友琼, 吴伯志 2023, 39 (13):  35-41.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0391 摘要 + ( 108)   HTML ( 1 )   PDF ( 1165KB ) ( 43 )   丛枝菌根真菌(arbuscular mycorrhizal fungi，AMF)能和地球上80%以上植物根系形成互利共生体，在耕地资源保护、植被多样性恢复、土地荒漠化治理、土壤侵蚀防治及养分循环利用等领域发挥着重要作用。南方红壤区林下侵蚀劣地近地表植被覆盖度低，加上人类活动对森林植被的破坏和强降雨较集中导致林下水土流失严重，不仅降低林地生产力，也给生态环境带来严重的危害，阻碍了中国林业和社会经济的可持续发展。林下接种AMF能够促进植被恢复、改善土壤质量，进而提高土壤抗侵蚀能力，减少水土流失。文章概述了南方林下侵蚀劣地中AMF对植被的修复效应及水土保持作用研究进展，展望了未来AMF在林下植被修复及水土保持研究中的方向，旨在为林下侵蚀劣地植被修复和减少水土流失提供理论依据。

  黑皮冬瓜果实生长及糖类物质变化规律 焦加斌, 李金隆, 常静静, 李静, 陈潇, 宋钊, 何裕志, 张白鸽 2023, 39 (13):  42-51.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0405 摘要 + ( 215)   HTML ( 1 )   PDF ( 1765KB ) ( 33 )   明确冬瓜果实外观形态和糖类物质的变化特点，为冬瓜的优质高产栽培提供理论依据。以大型黑皮冬瓜‘铁柱二号’为供试品种，分别于幼果期、初果期、果实膨大期和成熟期，观测果实的外观形态、果肉细胞结构、糖类物质含量、α-半乳糖苷酶等酶活性的动态变化。冬瓜果实发育过程中，前期（花后前15 d）以细胞分裂为主，后期以细胞膨大为主。果实横纵径随生育期变化呈“S”型曲线，上、中、下部位的横纵径生长存在空间差异。在果实膨大期，中部横径显著小于上部和下部，与此时细胞体积大小密切相关。成熟期果实内主要的糖类物质是果糖和葡萄糖，分别占可溶性总糖的51%和48%。随着果实的生长发育，可溶性总糖浓度持续增加，中性转化酶、蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶分解方向的活性也逐渐升高，而可溶性酸性转化酶、细胞壁不溶性转化酶和α-半乳糖苷酶的活性不断降低。全生育期蔗糖分解酶的总活性均大于蔗糖合成酶的总活性。花后20~25 d是冬瓜中部横径生长的关键时期，花后25~35 d是糖类物质积累的关键时期，为提高冬瓜的果形品质和经济价值，在种植过程中，要注意提早供肥、加强管理，建议花后35 d左右及时采收。

  种植密度对鲜食粒豌豆产量构成因子的影响 李艳兰, 杨进成, 禹宗红, 金红云, 吴金花, 李祥, 张春帆, 王春贵, 刘坚坚, 胡新洲, 罗志敏, 李灶福, 史兰芬, 沈祥宏, 安正云, 柏跃才 2023, 39 (13):  52-57.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0380 摘要 + ( 102)   HTML ( 2 )   PDF ( 1106KB ) ( 26 )   为筛选鲜食粒豌豆‘云豌18号’在滇中不同海拔区域的最佳种植密度，为良种配套良法提供依据，采用回归模型分析3个不同海拔试点不同种植密度对鲜食粒豌豆产量及构成因子的影响。结果表明，不同种植密度与产量拟合曲线均呈开口向下的二次抛物线关系，产量随种植密度的增加先呈上升趋势，当种植密度达一定量时产量达最高值，在一定种植密度范围内产量保持相对稳定，之后产量随种植密度增加而下降。3个海拔试点产量保持相对稳定的种植密度范围均为33万~42万株/hm2，海拔1545 m试点最佳种植密度为42万株/hm2，海拔1770 m试点最佳种植密度为33万株/hm2，海拔1970 m试点最佳种植密度为37.5万株/hm2。

  植千金处理方式对‘峰光’葡萄的影响 郝建宇, 陈文朝, 王伟军, 徐敏, 杨茜, 王岩, 孟祥辉, 丁洁, 寇宏立, 许建铭 2023, 39 (13):  58-63.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0369 摘要 + ( 104)   HTML ( 0 )   PDF ( 1230KB ) ( 26 )   为了提升葡萄产量和品质，研究葡萄高效绿色生产技术，实现张家口地区葡萄产业稳步发展。以5年生‘峰光’葡萄苗为供试材料，通过田间试验，研究微量元素水溶肥植千金对葡萄叶片净光合速率、气孔导度、叶片透光率、果实单粒重和果实性状的影响，筛选最佳处理方法。结果表明，采用植千金800倍液喷施2次效果最好，与对照（清水喷施3次）相比，显著增加‘峰光’葡萄叶片净光合速率0.113 μmol/(m2·s)、气孔导度0.030 mmol/(m2·s)、胞间CO2浓度1.282 μmol/mol、蒸腾速率0.143 mmol/(m2·s)、葡萄单粒重0.72 g、可溶性固形物含量1.10个百分点，加深了‘峰光’葡萄果皮颜色，增加了香味浓郁感，专家评分提高了8分。试验结果可为葡萄生产提质增效和绿色高效发展提供参考。

  LED光质对2种石斛兰组培苗增殖、生根及生长的影响 吴瑶, 王再花, 李杰, 刘海林, 段俊, 周荣, 叶广英 2023, 39 (13):  64-69.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0435 摘要 + ( 111)   HTML ( 3 )   PDF ( 1666KB ) ( 41 )   为提高石斛兰的组培效率，以‘甜心’石斛和‘红粉天宫’兜唇石斛为研究对象，研究白光（W，可见全光谱400~700 nm）、红蓝绿组合光(R3B6G0、R3B6G1、R3B6G3、R6B3G0、R6B3G1、R6B3G3、R3B3G3)共8种LED光质对石斛兰增殖与生根的影响，并系统比较增殖过程中2种石斛兰增殖系数、鲜重、干重和干物质含量的差异，以及生根过程中根数、平均根长、茎粗、新芽数、株高、叶数的差异。结果表明，‘甜心’石斛在R6B3G1的光质下增殖效果最好，培养45 d增殖系数达到2.55个/株，鲜重、干重和干物质含量分别为0.54 g/株、0.053 g/株和9.8%。其次为R6B3G0处理，而对照W和R3B6G3效果较差。生根方面，‘甜心’石斛则在R6B3G3组合光质处理下效果最佳，根数和平均根长分别为11.36根/株和2.64 cm，其次为R6B3G1，而对照W和R3B3G3效果最差。‘红粉天宫’兜唇石斛在R6B3G3光质组合增殖效果最好，增殖系数达到1.19个/株，鲜重、干重和干物质含量分别为0.718 g/株、0.0548 g/株和7.91%，其次为对照W，而R6B3G0效果较差。生根方面，‘红粉天宫’兜唇石斛在R6B3G1组合光质处理下效果最好，其次为R6B3G3，而R3B6G3和对照W效果较差。可见，在R6B3红蓝光质下适当补充一定绿光，有利于2种石斛兰增殖和生根壮苗。

  资源·环境·生态·土壤·气象

  安太堡矿区复垦地不同植被下苔藓植物区系特征 陈慧芳, 郭英英, 李素清 2023, 39 (13):  70-78.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0861 摘要 + ( 103)   HTML ( 11 )   PDF ( 1274KB ) ( 44 )   在苔藓植物样方调查、标本采集和种类鉴定基础上，采用物种丰富度指数、相似性系数、植物区系谱比率、主成分分析(PCA)与系统聚类分析的方法，对安太堡矿区复垦地不同植被下苔藓植物区系成分与特征进行研究。结果显示：（1）该矿区复垦地不同植被下苔藓植物共鉴定出7科17属41种，优势科为丛藓科与真藓科，优势属为对齿藓属与真藓属。不同植被下苔藓植物物种组成、区系特征与所在植被类型的关系密切。（2）安太堡矿区复垦地不同植被下苔藓植物区系成分以北温带分布类型为主（占比46.34%），东亚分布类型次之，其区系具有明显的北温带性质兼有东亚色彩。（3）安太堡矿区复垦地与国内其他11个地区苔藓植物区系谱的PCA分析与系统聚类分析表明，安太堡矿区复垦地不同植被下苔藓植物区系成分与白云鄂博稀土矿区的相似度最高，与东灵山的相似度最低。研究表明，随着恢复年限的增长，安太堡矿区复垦地不同植被下苔藓植物所处生境已明显改善，但整体生境仍较干旱，未来应加强安太堡矿区复垦地苔藓植物多样性保护。

  硫酸铜和过氧化钙对海水及沉积物磷赋存形态的影响 黄桂芳, 魏祥涛, 李林蔚, 梁介宁, 白伟浩, 葛长字 2023, 39 (13):  79-86.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0842 摘要 + ( 107)   HTML ( 5 )   PDF ( 1243KB ) ( 28 )   生源要素磷的生态功能受其赋存形态影响，金属阳离子和DO影响其赋存形态转化，故推断渔药CuSO4和CaO2影响磷的赋存形态。为验证这一假说，分别在充气和不充气的条件下将海水和沉积物分别暴露于浓度为0、0.35、0.70、1.05 mg/L的CuSO4和浓度为0、5.00、35.00、50.00 mg/L的CaO2中，21 d后测定上覆海水和间隙水的总磷(TP)、活性磷酸盐(IP)浓度，沉积物中的总磷(TP)、盐酸可浸取态磷(HCl-P)、可交换态磷(Ex-P)含量。结果表明：充气时，CuSO4降低上覆水IP浓度和沉积物TP含量，增加沉积物Ex-P含量；不充气时，CuSO4降低上覆水TP浓度和沉积物TP、Ex-P含量，增加间隙水IP浓度；充气时，过氧化钙降低上覆水IP、TP浓度，增加沉积物HCl-P和Ex-P含量；不充气时，过氧化钙降低上覆水TP浓度，增加间隙水IP浓度和沉积物Ex-P含量。因此，CuSO4和CaO2将水体中磷封存于沉积物，有降低水体IP的潜力。

  云南山地胶园土壤有机质高光谱估算 陈桂良, 刘忠妹, 许木果, 黎小清, 丁华平, 杨春霞 2023, 39 (13):  87-94.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0997 摘要 + ( 99)   HTML ( 2 )   PDF ( 2132KB ) ( 34 )   有机质是反映橡胶园土壤养分状况的重要指标，其含量快速、高精度估算模型的建立，可以更好地指导胶园精细化生产管理。本研究从景洪市东风农场采集到225个橡胶园土壤样品，并获取土壤样品的光谱反射率和有机质含量数据，对光谱反射率进行噪声波段去除和重采样后，应用3种方法[log(1/R)、MSC、SNV]对重采样后的光谱反射率R进行光谱变换处理，然后对光谱反射率R以及3种变换形式光谱数据进行SG平滑或导数变换模式优选，得到最佳的光谱变换模式为log(1/R)结合SG平滑变换，其中，SG平滑变换模式为导数阶数0、SG滤波窗口5、多项式次数2或3。基于最佳光谱变换光谱数据与土壤有机质含量数据，选择CARS、SPA、CARS-SPA等3种方法提取特征波长，并采用MLR、PLSR和SVR 3种方法构建土壤有机质高光谱估算模型。结果显示，CARS-SVR模型估算精度最高，R2、RMSE、RPD分别为0.897、3.990 g/kg、2.947。建立的云南山地胶园土壤有机质含量高光谱最优估算模型，RPD位于2.5~3.0之间，具有很好的估算能力。

  甘肃省1980—2021年浅层地温变化特征分析 于海跃, 刘新雨, 张玉香 2023, 39 (13):  95-101.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0735 摘要 + ( 144)   HTML ( 3 )   PDF ( 4477KB ) ( 86 )   地温对农业生产影响非常大，为全面掌握甘肃省近年来地温变化特征，科学指导农业生产，以甘肃省22个国家气象观测站1980—2021年地温观测资料为依据，利用Morlet小波变换能量谱和M-K突变检验等气候诊断方法分析甘肃省浅层地温的变化特征。结果表明：甘肃省0~20 cm地温空间分布特征呈东西高中部低的特点；浅层地温为逐年上升的趋势，1980—2021年平均地温升幅2.0℃左右；0~20 cm温度的垂直分布特征，随着深度增加，温度的变幅越小；浅层地温存在8~10年震荡周期，1999年地温存在突变；5 cm地温稳定通过0℃的日期东部在1月底，西部在3月初，祁连山边坡地带在3月上旬末，春小麦等作物适宜播种期相差大，最长可达40 d左右。10 cm地温稳定通过8℃的日期东部在3月中旬之初，西部在3月末，祁连山边坡地带在4月上旬，马铃薯、玉米、棉花等作物适宜播种期相差近25 d左右。气温与浅层地温存在非常显著的线性相关，在白天0~5 cm温度变化要大于气温的变化，在夜间仅地表温度变化要大于气温，而5~20 cm地温变化要小于气温的变化。

  植物保护·农药

  15种中草药提取物对百香果茎基腐病菌的抑制效果 杨翠凤, 滕峥, 刘正鲁, 韩婷婷, 江春分 2023, 39 (13):  102-108.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0372 摘要 + ( 114)   HTML ( 1 )   PDF ( 1812KB ) ( 34 )   为绿色防治茎基腐病，开发植物源杀菌剂资源，采用生长速率法测定丁香等15种中草药提取物对百香果茎基腐病病原菌尖孢镰刀菌的抑制作用。根据室内毒力测定结果分析，15种中草药提取物对百香果茎基腐病均有不同程度的抑制效果，抑制效果由强至弱依次为丁香>川芎>高良姜>厚朴>黄连>木香>当归>莱菔子>黄芩>细辛>艾叶>板蓝根>百部>黄精>地肤子。丁香、川芎、高良姜提取物的抑菌作用最佳且稳定，当浓度为20、80、80 mg/mL时，抑制率达到100%。经毒力回归方程分析，丁香、川芎、高良姜提取物对供试菌株的EC50分别为1.46、1.66、1.81 mg/mL。

  菊花枯萎病植株根际土壤细菌群落多样性比较 赵娅红, 吴治兴, 刘敏荣, 涂艳芳, 薛建平, 王悦, 卢超, 刘佳妮, 余磊, 姚茹瑜, 陈志星, 黄飞燕 2023, 39 (13):  109-116.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0396 摘要 + ( 106)   HTML ( 6 )   PDF ( 1436KB ) ( 38 )   菊花枯萎病 (Fusarium oxysporum f. sp. chrysanthemi)是目前影响菊花产业发展的一种侵入土壤根部传播的病害。笔者利用Illumina MiSeq高通量测序技术探讨菊花患枯萎病的发病植株和菊花健康植株的土壤根际微生物群落结构的差异。结果表明，菊花枯萎病的发生对根际土菌落丰富度存在明显影响。健康菊花植株和患病菊花植株根际细菌OTU数分别是1831和1723个，两者共有为1661个，菊花健株根际土壤中细菌OTU总数比菊花病株增加6.23%，特有OTUs数是患病植株的2.74倍。从土壤根际群落结构的多样性水平上看，菊花患枯萎病植株低于菊花健康植株。Alpha多样性指数显示，菊花病株根际土壤的Shannon、Ace以及Chao1指数比健株降低1.60%、5.71%和6.62%。此外，菊花患枯萎病植株与健康植株在土壤细菌群落多样性的结构上也有明显差异，菊花健康植株根际土中，主要α-变形菌纲(α-proteobacteria)、芽孢杆菌纲(Bacilli)、绿弯菌纲(Chloroflexia)，其相对丰富度分别比病株高10.27%、1.51%、9.54%；在属水平上，病株根际土中芽孢杆菌属(Bacillus)、鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)、节杆菌属(Arthrobacter)相对丰富度比健株分别低4.14%、0.45%、39.24%。上述结果说明，在菊花根际土中，细菌群落结构的改变以及物种多样性的降低是菊花枯萎病发生的关键因素，研究结果可为更早防治菊花枯萎病提供理论依据。

  生物炭对农药吸附机理及功能化研究进展 董旭, 褚玥, 童舟, 孟丹丹, 孙明娜, 周亮亮, 王鸣华, 段劲生 2023, 39 (13):  117-124.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0346 摘要 + ( 116)   HTML ( 0 )   PDF ( 2028KB ) ( 39 )   农药是农业生产中重要的投入品，农业耕作时，农药不合理使用、农药抗性、环境因素等限制，使得农药有效利用率较低。农药污染会导致土壤功能紊乱，农药暴露还可能对人类健康造成急性、慢性和远期危害。生物炭作为一种全新的材料，因具有高度芳香性、优良吸附性及环境友好性，可用于固定/降解污染物，并最大限度地降低土壤污染风险，是一种性能优良的土壤污染修复材料。本研究归纳总结了国内外研究成果，综述了环境污染物新型阻控材料——生物炭的特性及形成机制，并对农药吸附机理和实现功能化的途径做了简要论述。

  食品·营养·检测·安全

  野生大型真菌总黄酮含量比较分析 巫桂芬, 严焕丹 2023, 39 (13):  125-129.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0404 摘要 + ( 107)   HTML ( 1 )   PDF ( 1262KB ) ( 25 )   为探究左江流域大型真菌资源总黄酮含量分布规律，以木蹄层孔菌、迷宫栓孔菌、瓦尼纤孔菌、变形薄孔菌、药用拟层孔菌、忍冬纤孔菌、膨大革孔菌、桦附毛孔菌8种大型真菌为实验材料，采用超声波法从真菌中提取总黄酮，并用亚硝酸钠-硝酸铝显色法测定其总黄酮含量。在510 nm处，芦丁标准品浓度与吸光值的线性关系良好，线性相关系数R2=0.9861。8种大型真菌均含有黄酮类化合物，其中瓦尼纤孔菌含量最高，为39.740 mg/g；桦附毛孔菌含量最低，为5.532 mg/g。

  18份木姜叶柯生化成分多样性及药效成分特征研究 杨志玲, 谭梓峰, 杨旭, 田朝霞 2023, 39 (13):  130-136.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0522 摘要 + ( 90)   HTML ( 1 )   PDF ( 1269KB ) ( 21 )   了解木姜叶柯丰富的生化成分和药效成分特征，为挖掘特异资源和选育优质特色品种提供依据。以18份木姜叶柯为供试材料，采摘春季嫩叶1芽2叶制备茶样，进行常规生化成分、营养成分和药效成分等多样性分析。结果显示，水浸出物变幅为18.20%~52.20%，水浸出物>35%的资源10份；茶多酚变幅为10.50%~21.30%，茶多酚>18.00%的资源5份；游离氨基酸变幅为0.37%~6.27%，游离氨基酸总量>2.33%的资源7份；咖啡碱变幅为0%~0.03%，咖啡碱为0%的资源4份。抗坏血酸、蛋白质、可溶性糖和还原糖变幅依次为1.25~39.7 mg/100 g、8.61%~18.00%、2.56%~9.67%和2.06%~7.74%。18份资源中总黄酮、根皮苷、三叶苷和二氢茶耳酮变幅分别为4.18~10.08、0.59~9.17、1.13~29.58、10.30~30.75 g/100 g，总黄酮、根皮苷、三叶苷及二氢茶耳酮含量高于平均值的资源分别有9、4、11、10份。以酚氨比作为木姜叶柯适制性生化指标，初选出适制绿茶的资源8份、兼制绿茶和红茶的资源7份、适制红茶的资源3份。木姜叶柯中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、总黄酮、根皮苷、三叶苷、二氢茶耳酮、蛋白质、还原糖和可溶性糖等丰富了茶汤的可溶性物质和呈味物质，它们应作为木姜叶柯品质的评价指标。供试18份木姜叶柯常规生化成分、营养成分和主要药效成分变异丰富，是进一步筛选特异品种的宝贵资源。

  褐变机理及其防治技术研究进展 杨旭风, 贾晓东, 许梦洋, 莫正海, 贾展慧, 宣继萍 2023, 39 (13):  137-145.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0400 摘要 + ( 118)   HTML ( 1 )   PDF ( 1377KB ) ( 35 )   对目前国内外针对食品褐变发生的原因、影响因素及防治技术等的研究进行概括和总结。根据条件不同，褐变可分为酶促褐变和非酶促褐变，而非酶促褐变又可进一步分为美拉德反应、焦糖化反应、抗坏血酸氧化分解和多元酚氧化缩合。影响褐变的因素众多，酶促褐变的影响因素包括底物种类及浓度、酶的活性、氧气、温度和pH等；影响非酶促褐变的因素因具体反应不同而异，其中温度和pH是最主要的影响因素。基于褐变的发生机制和影响因素，褐变的防治技术包括物理防治技术、化学防治技术以及两者的联合使用。指出当前果蔬贮藏和褐变防治技术面临着能耗较大、成本较高和安全性较低的问题，同时，进一步展望了褐变防治技术应以物理防褐变技术为主，辅以必要的化学技术处理，并应将重点放在新材料和新抑制剂的挖掘上。

  农业信息·科技教育

  卫星遥感提取烟田种植面积应用分析 李莉, 王丽丽, 李长军, 陈秀斋, 谭效磊, 高强, 张超, 田洪彰 2023, 39 (13):  146-156.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0606 摘要 + ( 187)   HTML ( 6 )   PDF ( 3866KB ) ( 63 )   烟草是中国重要的经济作物之一，准确提取烟草种植面积对农作物种植结构调整、烟田科学管理和监测具有重要意义。笔者基于GEE(Google Earth Engine)云平台，利用2021年2—11月Sentinel-2A多时相数据，根据烟草种植特性排除误差因子，并结合实地采样数据的分布特征归纳植被特征，利用阈值法，以山东省临沂市为例，开展烟田种植地块自动提取的研究。结果表明，采用GEE和随机森林算法组合模式，能够准确获得烟田种植的空间分布信息，总体分类精度为96.04%。本研究方法分类质量较高，可以满足研究需要，为烟田种植管理部门提供准确、快捷、科学的参考。

  芒果产区土壤重金属污染快速评价系统开发与应用 贾文静, 王哲, 蒋虎, 罗莹, 张振龙, 冯喜杨, 张家千, 曾秋平 2023, 39 (13):  157-164.  DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0459 摘要 + ( 108)   HTML ( 5 )   PDF ( 2630KB ) ( 24 )   为迅速、有效开展土壤重金属污染评估，服务土壤重金属污染防治与修复，设计开发土壤重金属污染评价系统平台，以实现多源异构数据的统一管理与土壤重金属污染的快速评价。基于Microsoft Visual Studio 2012平台与ArcGIS Engine技术，以C#程序语言进行土壤污染评价系统开发。该系统被应用于攀枝花某芒果种植区As、Cd、Cr、Cu、Ni、Pb和Zn共7种重金属元素的数据管理与污染评估。结果表明：（1）该芒果种植区土壤重金属总体处于重度污染水平；（2）Cd污染程度最高，属于中度-重度污染；（3）该区域综合潜在生态风险性处于中等危害程度；（4）相较基于GIS的传统评价方法，使用土壤重金属污染快速评价系统，不同指数评价效率提升了233%~1900%。该系统能够高效评估土壤重金属污染并管理多源异构土壤数据，可为土壤重金属污染的防治提供科学依据。