Nutrient Component of Seed-case of Buckwheat Cultivars

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0247

Abstract

Abstract:

Buckwheat is an important medicinal and edible minor cereal crop, which has good medicinal and nutritional value. In this paper, 20 buckwheat cultivars were used as trial materials to analyze the differences of nutritional and functional components in seed-case of different buckwheat cultivars. Results showed that there were significant differences in nutritional components of different buckwheat cultivars. The flavonoid content of ‘Zhengning Honghua’, ‘Xuanwei buckwheat’ and ‘miqiao 1’ were the highest among all the cultivars, being 12.8, 12.5 and 10.6 mg/g, respectively, which was 66.2%, 62.3% and 37.7% higher than that of ‘Dingtian 2’. The rutin content of ‘Miqiao’ (3.66 mg/g) was the highest among all cultivars. Also, the lignin content of ‘Miqiao’ was the highest (34.6%), which was 58.1% higher than that of ‘Kuciqiao’ (21.9%), while the change trend of cellulose content was the opposite. The soluble sugar and protein content had no obvious change trend among the cultivars. It can be concluded that the seed-case of ‘Miqiao 1’ has relatively high nutritional value, which is worthy of further promotion in the development of buckwheat seed-case products.

Key words: buckwheat, cultivar, seed-case, nutrient component

CLC Number:

S517
S38

Zhang Jin, Liu Sichen, Cao Xiaoning. Nutrient Component of Seed-case of Buckwheat Cultivars[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2021, 37(32): 132-138.

Figures/Tables 7

References 42

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序号	品种	来源
1	信农1号	宁夏回族自治区固原市地方种
2	定甜2号	甘肃定西市旱作农业科研推广中心
3	北旱生	四川省绵阳市北川羌族自治县地方种
4	内蒙古温莎	内蒙古自治区地方种
5	宁荞1号	宁夏固原市农业科学研究所
6	通渭红花	甘肃省平凉市农业科学研究所
7	正宁红花	甘肃省庆阳市正宁县地方种
8	北川甜荞	四川省绵阳市北川羌族自治县地方种
9	丰甜1号	广东省农业科学院蔬菜研究所
10	宣威甜荞	云南省曲靖市宣威市地方种
11	米荞1号	成都大学
12	九江苦荞	江西吉安市农业科学所
13	西荞2号	四川西昌学院
14	苦刺荞	四川西昌地方种
15	黔威3号	贵州省威宁县农业科学研究所
16	西荞1号	四川成都大学杂粮加工技术研发中心
17	川荞1号	四川凉山州西昌农科所高山作物研究站
18	沽源苦荞	河北省张家口市沽源县地方种
19	黑丰1号	山西农业科学院农作物品种资源研究所
20	云南旱苦	云南省曲靖市地方种

序号	品种	来源
1	信农1号	宁夏回族自治区固原市地方种
2	定甜2号	甘肃定西市旱作农业科研推广中心
3	北旱生	四川省绵阳市北川羌族自治县地方种
4	内蒙古温莎	内蒙古自治区地方种
5	宁荞1号	宁夏固原市农业科学研究所
6	通渭红花	甘肃省平凉市农业科学研究所
7	正宁红花	甘肃省庆阳市正宁县地方种
8	北川甜荞	四川省绵阳市北川羌族自治县地方种
9	丰甜1号	广东省农业科学院蔬菜研究所
10	宣威甜荞	云南省曲靖市宣威市地方种
11	米荞1号	成都大学
12	九江苦荞	江西吉安市农业科学所
13	西荞2号	四川西昌学院
14	苦刺荞	四川西昌地方种
15	黔威3号	贵州省威宁县农业科学研究所
16	西荞1号	四川成都大学杂粮加工技术研发中心
17	川荞1号	四川凉山州西昌农科所高山作物研究站
18	沽源苦荞	河北省张家口市沽源县地方种
19	黑丰1号	山西农业科学院农作物品种资源研究所
20	云南旱苦	云南省曲靖市地方种