Current Situation and Removal Methods of Pesticide Residues in Vegetables and Fruits in China

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0874

Abstract

Abstract:

The use of pesticides plays an important role in controlling pests in crops, especially for vegetables and fruits. However, the unreasonable use of pesticides has caused excessive pesticide residues, environmental pollution and other problems. China has a vast territory, and the situation of pesticide residues in vegetables and fruits is different in different regions. Therefore, this study analyzed the current situation of pesticide residues in four economic regions of China in recent ten years and explored the residues’ differences in different varieties, purchase sources and seasons of vegetables and fruits. Then, this paper discussed different household processing methods to reduce the pesticide residues in vegetables and fruits. Based on the analyses above, the paper put forward some relevant suggestions on scientific and rational use of pesticides, as well as effective methods for removing pesticide residues in vegetables and fruits.

Key words: vegetables and fruits, pesticide residues, current situation, removal methods

CLC Number:

S481.8

LU Zhenping, TIAN Ying. Current Situation and Removal Methods of Pesticide Residues in Vegetables and Fruits in China[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2022, 38(24): 131-137.

Figures/Tables 1

References 63

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地区	年份/地点/ 样本量	农药种类	检出率	超标率	禁限用农药		多残留检出率	引用
东部地区	2010年浙江省宁波市 N=344	OP、PY 2类20种	总体检出率7.85%,毒死蜱和氯氰菊酯位居前两位	总体超标率3.78%	氧化乐果、对硫磷、久效磷、甲拌磷、毒死蜱		-	丁坚强 2011年^[9]
	2010—2012年北京市 N=150	OP、PY、OC 3类33种	PY、OP、OC的检出率分别为16.67%、4.67%、0.67%	PY、OP的超标率均为1.33%,OC未超标	-		-	芦丹 2013年^[26]
	2014—2016年江苏省泰州市 N=123	OP、PY、CB 3类29种	总体检出率16.3%,3年的检出率分别为17.3%、4.9%、30.0%,PY检出率最高,占检出总数的60.0%	总体超标率0.8%	-		-	赵瑾 2019年^[27]
	2010—2012年山东省济南市 N=675	OP、PY、CB 3类6种	PY、CB、OP的检出率分别为9.91%、7.58%、3.93%	PY、CB、OP的超标率分别为6.60%、5.30%、2.11%	-		-	刘守钦 2016年^[28]
	2013年山东省潍坊市 N=304	OP、CB、PY、OC 4类42种	总体检出率24.67%,PY、OP、CB的检出率分别为19.08%、4.61%、1.32%,CB未检出	总体超标率4.28%	-		-	于明明 2014年^[29]
	2016年山东省 N=299	OP、PY、CB 3类26种	总体检出率28.76%,其中OP、PY和CB的检出率分别为16.39%、12.37%和3.01%,联苯菊酯检出率最高(5.02%)	总体超标率5.35%	-		7.36%	CHU Z 2019年^[12]
	2016—2018年山东省滨州市 N=398	OP、PY、CB、OC 4类20多种	总体检出率23.37%,OP、PY、CB的检出率分别为13.57%、9.55%、0.25%,OC未检出	总体超标率7.79%	久效磷、甲胺磷、对硫磷、毒死蜱、氧乐果、克百威		-	荆建忠 2019年^[13]
	2018年山东省济宁市 N=98	OP、OC、PY 3类8种	OP、OC、PY的检出率分别为15.31%、3.06%和2.04%,毒死蜱检出率最高(9.18%)	-	-		3.06%	李宁 2019年^[30]
	2018年山东省潍坊市 N=306	OP、OC、CB、PY、新烟碱类 5类49种	总体检出率14.0%,PY、OP、CB的检出率分别为9.48%、6.21%、2.29%,其他无检出	总体超标率2.3%,OP、CB、PY的超标率分别为0.98%、0.98%、0.33%	毒死蜱、克百威		1.31%	聂丹丹 2021年^[14]
	2012—2013年河北省 N=226	OP、PY、CB 3类38种	总体检出率34.07%	总体超标率2.65%	-		1.33%	LI W 2014年^[31]
	2018年河北省石家庄市 N=3462	OP、CB、OC、PY 4类65种	OC、PY、OP、CB的检出率分别为2.92%、0.35%、0.14%、0.09%	总体超标率0.2%,OP和OC超标率为0.14%和0.06%	水胺硫磷、毒死蜱		存在农药多残留现象,具体未知	左晓磊 2020年^[32]
	2011—2013年上海市 N=2408	OP、OC和PY、CB 3类45种	3年检出率分别为18.2%、19.0%、28.1%,OC和PY、OP、CB检出率为18.98%、3.16%、0.08%	未超标	未检出		-	宋佳 2015年^[11]
	2013年上海市 N=521	啶虫脒、克百威等37种	总体检出率54.3%,低毒类农药占82.3%	总体超标率3.2%	克百威(2.3%)		44.9%	冯春野 2015年^[15]
	2019—2020年上海市 N=260	杀菌剂、杀虫剂、杀螨剂共284种	总体检出率87.7%	总体超标率5.0%	-		56.0%	ZHANG Y 2021年^[10]
地区	年份/地点/ 样本量	农药种类	检出率	超标率		禁限用农药	多残留检出率		引用
中部地区	2013年江西省 N=300	甲胺磷、联苯菊酯等21种	总体检出率51.0%,三氟氯氰菊酯、联苯菊酯、水胺硫磷居前三	总体超标率6.7%,水胺硫磷超标率最高(1.67%)		水胺硫磷	72.5%		孙中强 2014年^[19]
	2014年山西省 N=70	杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂3类116种	总体检出率20.0%,其中杀虫剂以氯氰菊酯检出率最高(11.4%)	未超标		未检出	-		郝变青 2015年^[16]
	近几年山西省长治市 N=60	克百威、吡虫啉等44种	总体检出率73.3%,氯氰菊酯、吡虫啉位居前二	总体超标率25.0%		对硫磷、克百威、甲拌磷	50.0%		张琪 2020年^[18]
	2019年山西省 N=75	杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂、除草剂 4类70种	总体检出率97.3%	氧乐果的超标率为4.0%,涕灭威、阿维菌素和异丙威的超标率均为1.3%		涕灭威、毒死蜱、氧乐果	64.0%		马新耀 2020年^[17]
	2019年湖南省 N=63	乐果、联苯菊酯等70种	总体检出率68.25%,其中吡虫啉检出率达11.11%	-		未检出	存在农药多残留现象,具体未知		张文 2021年^[33]
西部地区	2010年甘肃省 N=450	OP、CB、PY、OC 4类41种	总体检出率7.78%,其中OP、PY、OC分别占6.44%、0.89%、0.44%,氧化乐果检出率最高(1.33%)	总体超标率3.78%		氧乐果、甲基对硫磷	存在农药多残留现象,具体未知		李拥军 2012年^[20]
	2010年陕西省 N=285	氧乐果、乙硫磷等33种	PY的检出率2.41%	芹菜和青椒的超标率为18.75%和13.33%		氧乐果、甲拌磷、毒死蜱、杀扑磷	6.0%		WANG S 2013年^[21]
	2013年云南省 N=766	OP和CB	总体检出率7.96%	-		-	-		刘艳芳 2015年^[34]
	2015—2016年宁夏自治区 N=206	OP、PY、CB 3类29种	总体检出率33.98%,2年检出率分别为45.37%、21.43%,PY、OP、CB的分别为26.21%、10.20%、3.40%	总体超标率3.40%, 2年超标率分别为5.56%、1.02%		氧乐果、克百威	-		王秀琴 2018年^[35]
	2017年重庆市 N=73	吡虫啉、毒死蜱等19种	总体检出率82.19%,吡虫啉的检出率最高(33.87%)	总体超标率20.5%		氟虫腈、氧乐果与治螟磷	58.9%		龚久平 2018年^[22]
东北地区	2015—2017年黑龙江省 N=3162	氧乐果、克百威等58种	3年检出率分别为12.6%、26.5%、16.4%	3年超标率分别为2.1%、3.6%、1.3%		六六六、克百威、氧乐果等	-		刘金荣 2019年^[23]
	2009年吉林省 N=342	OP、OC、CB、PY	总体检出率45.61%,OP的检出率为18.42%	OP的超标率最高(8.19%),PY的超标率为0.29%		禁用有机磷农药4种	11.11%		尚轶 2012年^[24]
	近几年吉林省 N=453	OP、CB、PY 3类20种	总体检出率44.81%,灭多威(6.62%)和马拉硫磷(6.18%)检出率高	总体超标率13.25%,灭多威(2.87%)和马拉硫磷(2.65%)超标率高		灭多威	-		王俊增 2018年^[25]

地区	年份/地点/ 样本量	农药种类	检出率	超标率	禁限用农药		多残留检出率	引用
东部地区	2010年浙江省宁波市 N=344	OP、PY 2类20种	总体检出率7.85%,毒死蜱和氯氰菊酯位居前两位	总体超标率3.78%	氧化乐果、对硫磷、久效磷、甲拌磷、毒死蜱		-	丁坚强 2011年^[9]
	2010—2012年北京市 N=150	OP、PY、OC 3类33种	PY、OP、OC的检出率分别为16.67%、4.67%、0.67%	PY、OP的超标率均为1.33%,OC未超标	-		-	芦丹 2013年^[26]
	2014—2016年江苏省泰州市 N=123	OP、PY、CB 3类29种	总体检出率16.3%,3年的检出率分别为17.3%、4.9%、30.0%,PY检出率最高,占检出总数的60.0%	总体超标率0.8%	-		-	赵瑾 2019年^[27]
	2010—2012年山东省济南市 N=675	OP、PY、CB 3类6种	PY、CB、OP的检出率分别为9.91%、7.58%、3.93%	PY、CB、OP的超标率分别为6.60%、5.30%、2.11%	-		-	刘守钦 2016年^[28]
	2013年山东省潍坊市 N=304	OP、CB、PY、OC 4类42种	总体检出率24.67%,PY、OP、CB的检出率分别为19.08%、4.61%、1.32%,CB未检出	总体超标率4.28%	-		-	于明明 2014年^[29]
	2016年山东省 N=299	OP、PY、CB 3类26种	总体检出率28.76%,其中OP、PY和CB的检出率分别为16.39%、12.37%和3.01%,联苯菊酯检出率最高(5.02%)	总体超标率5.35%	-		7.36%	CHU Z 2019年^[12]
	2016—2018年山东省滨州市 N=398	OP、PY、CB、OC 4类20多种	总体检出率23.37%,OP、PY、CB的检出率分别为13.57%、9.55%、0.25%,OC未检出	总体超标率7.79%	久效磷、甲胺磷、对硫磷、毒死蜱、氧乐果、克百威		-	荆建忠 2019年^[13]
	2018年山东省济宁市 N=98	OP、OC、PY 3类8种	OP、OC、PY的检出率分别为15.31%、3.06%和2.04%,毒死蜱检出率最高(9.18%)	-	-		3.06%	李宁 2019年^[30]
	2018年山东省潍坊市 N=306	OP、OC、CB、PY、新烟碱类 5类49种	总体检出率14.0%,PY、OP、CB的检出率分别为9.48%、6.21%、2.29%,其他无检出	总体超标率2.3%,OP、CB、PY的超标率分别为0.98%、0.98%、0.33%	毒死蜱、克百威		1.31%	聂丹丹 2021年^[14]
	2012—2013年河北省 N=226	OP、PY、CB 3类38种	总体检出率34.07%	总体超标率2.65%	-		1.33%	LI W 2014年^[31]
	2018年河北省石家庄市 N=3462	OP、CB、OC、PY 4类65种	OC、PY、OP、CB的检出率分别为2.92%、0.35%、0.14%、0.09%	总体超标率0.2%,OP和OC超标率为0.14%和0.06%	水胺硫磷、毒死蜱		存在农药多残留现象,具体未知	左晓磊 2020年^[32]
	2011—2013年上海市 N=2408	OP、OC和PY、CB 3类45种	3年检出率分别为18.2%、19.0%、28.1%,OC和PY、OP、CB检出率为18.98%、3.16%、0.08%	未超标	未检出		-	宋佳 2015年^[11]
	2013年上海市 N=521	啶虫脒、克百威等37种	总体检出率54.3%,低毒类农药占82.3%	总体超标率3.2%	克百威(2.3%)		44.9%	冯春野 2015年^[15]
	2019—2020年上海市 N=260	杀菌剂、杀虫剂、杀螨剂共284种	总体检出率87.7%	总体超标率5.0%	-		56.0%	ZHANG Y 2021年^[10]
地区	年份/地点/ 样本量	农药种类	检出率	超标率		禁限用农药	多残留检出率		引用
中部地区	2013年江西省 N=300	甲胺磷、联苯菊酯等21种	总体检出率51.0%,三氟氯氰菊酯、联苯菊酯、水胺硫磷居前三	总体超标率6.7%,水胺硫磷超标率最高(1.67%)		水胺硫磷	72.5%		孙中强 2014年^[19]
	2014年山西省 N=70	杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂3类116种	总体检出率20.0%,其中杀虫剂以氯氰菊酯检出率最高(11.4%)	未超标		未检出	-		郝变青 2015年^[16]
	近几年山西省长治市 N=60	克百威、吡虫啉等44种	总体检出率73.3%,氯氰菊酯、吡虫啉位居前二	总体超标率25.0%		对硫磷、克百威、甲拌磷	50.0%		张琪 2020年^[18]
	2019年山西省 N=75	杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂、除草剂 4类70种	总体检出率97.3%	氧乐果的超标率为4.0%,涕灭威、阿维菌素和异丙威的超标率均为1.3%		涕灭威、毒死蜱、氧乐果	64.0%		马新耀 2020年^[17]
	2019年湖南省 N=63	乐果、联苯菊酯等70种	总体检出率68.25%,其中吡虫啉检出率达11.11%	-		未检出	存在农药多残留现象,具体未知		张文 2021年^[33]
西部地区	2010年甘肃省 N=450	OP、CB、PY、OC 4类41种	总体检出率7.78%,其中OP、PY、OC分别占6.44%、0.89%、0.44%,氧化乐果检出率最高(1.33%)	总体超标率3.78%		氧乐果、甲基对硫磷	存在农药多残留现象,具体未知		李拥军 2012年^[20]
	2010年陕西省 N=285	氧乐果、乙硫磷等33种	PY的检出率2.41%	芹菜和青椒的超标率为18.75%和13.33%		氧乐果、甲拌磷、毒死蜱、杀扑磷	6.0%		WANG S 2013年^[21]
	2013年云南省 N=766	OP和CB	总体检出率7.96%	-		-	-		刘艳芳 2015年^[34]
	2015—2016年宁夏自治区 N=206	OP、PY、CB 3类29种	总体检出率33.98%,2年检出率分别为45.37%、21.43%,PY、OP、CB的分别为26.21%、10.20%、3.40%	总体超标率3.40%, 2年超标率分别为5.56%、1.02%		氧乐果、克百威	-		王秀琴 2018年^[35]
	2017年重庆市 N=73	吡虫啉、毒死蜱等19种	总体检出率82.19%,吡虫啉的检出率最高(33.87%)	总体超标率20.5%		氟虫腈、氧乐果与治螟磷	58.9%		龚久平 2018年^[22]
东北地区	2015—2017年黑龙江省 N=3162	氧乐果、克百威等58种	3年检出率分别为12.6%、26.5%、16.4%	3年超标率分别为2.1%、3.6%、1.3%		六六六、克百威、氧乐果等	-		刘金荣 2019年^[23]
	2009年吉林省 N=342	OP、OC、CB、PY	总体检出率45.61%,OP的检出率为18.42%	OP的超标率最高(8.19%),PY的超标率为0.29%		禁用有机磷农药4种	11.11%		尚轶 2012年^[24]
	近几年吉林省 N=453	OP、CB、PY 3类20种	总体检出率44.81%,灭多威(6.62%)和马拉硫磷(6.18%)检出率高	总体超标率13.25%,灭多威(2.87%)和马拉硫磷(2.65%)超标率高		灭多威	-		王俊增 2018年^[25]

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