Flavonoids from Fujian Bergamot: Ultrasonicly Extracting Technology and Its Antioxidation Properties

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0095

Abstract

Abstract:

The paper aims to optimize the extraction process of flavonoids from Fujian bergamot by ultrasonicly method and study its antioxidation activity. The extraction process condition optimized by orthogonal experiments is: under the double frequency of ultrasonic frequency of 45 kHz and 80 kHz, the ratio of material to liquid of 1:35 (g:mL), the ethanol concentration of 60%, the ultrasonic power and ultrasonic temperature of 50 W and 50℃ respectively, and the extraction time of 80 min, the extraction yield of flavonoids could reach the highest of 3.33%. The scavenging effect of Fujian bergamot flavonoids on ·OH and O₂^-·are obvious and effective, but the antioxidant activity is weaker than that of Vc. When the solubility of Fujian bergamot flavonoids is 1.4 mg/mL, the scavenging rate is 54.4% and 39.2%, respectively.

Key words: bergamot, flavonoids, ultrasound, extraction, antioxidation activity

CLC Number:

TS255.1

Huang Jing, Chen Chan, Huang Xiaomei. Flavonoids from Fujian Bergamot: Ultrasonicly Extracting Technology and Its Antioxidation Properties[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2021, 37(7): 126-131.

Figures/Tables 10

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实验号	A料液比	B乙醇浓度	C超声功率	D提取时间	提取率/%
1	1	1	1	1	2.423
2	1	2	2	2	2.691
3	1	3	3	3	1.934
4	2	1	2	3	2.690
5	2	2	3	1	1.623
6	2	3	1	2	2.602
7	3	1	3	2	1.489
8	3	2	1	3	3.332
9	3	3	2	1	2.334
K₁	2.35	2.20	2.79	2.13
K₂	2.31	2.55	2.57	2.26
K₃	2.39	2.29	1.68	2.65
R	0.08	0.35	1.10	0.53
优水平	A₃	B₂	C₁	D₃

实验号	A料液比	B乙醇浓度	C超声功率	D提取时间	提取率/%
1	1	1	1	1	2.423
2	1	2	2	2	2.691
3	1	3	3	3	1.934
4	2	1	2	3	2.690
5	2	2	3	1	1.623
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K₁	2.35	2.20	2.79	2.13
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优水平	A₃	B₂	C₁	D₃

方差来源	离差平方和	自由度	F值	P值	显著性
A	0.01	2	1.00	0.500
B	0.20	2	20.34	0.047	*
C	2.06	2	213.27	0.005	**
D	0.45	2	46.39	0.021	*
误差	0.01	2

方差来源	离差平方和	自由度	F值	P值	显著性
A	0.01	2	1.00	0.500
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