茶叶活性成分对梨火疫病菌的抑制活性及稳定性研究

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0953

摘要/Abstract

摘要：

研究茶叶活性成分对梨火疫病菌的抑菌活性及其稳定性,旨在为田间病害防治提供依据。采用打孔法测定茶叶活性成分对梨火疫病菌的抑菌活性及最小抑菌浓度(MIC),并进一步探讨温度、pH和紫外线照射对绿茶提取物茶多酚抑菌活性稳定性的影响。结果表明,抑菌活性绿茶提取物茶多酚>壳寡糖,茶皂素没有抑菌活性;绿茶提取物茶多酚MIC为40 mg/mL。绿茶提取物茶多酚10~60℃时抑菌活性保持稳定,但经高温80~100℃处理后,抑菌活性略有下降;在pH 2时抑菌活性增强,碱性条件下抑菌活性减弱;经紫外处理10~50 min后,抑菌活性随着照射时间的增加而减弱。茶叶活性物质对梨火疫病菌有一定的抑菌活性,且绿茶提取物茶多酚具有较稳定的抑菌活性,为其作为天然的农药防治梨火疫病提供依据。

关键词: 茶叶, 茶活性物质, 梨火疫病, 最小抑菌浓度(MIC), 抑菌活性, 稳定性

Abstract:

The aims are to study the bacteriostatic activity of tea active ingredients against Erwinia amylovora and their stability, and to provide a basis for disease control in field. The bacteriostatic activity of tea extracts against E. amylovora and the minimum inhibitory concentration (MIC) were determined by punch method, and the effects of temperature, pH and UV irradiation on the bacteriostatic activity and stability of green tea extract tea polyphenols were further studied. The results showed that the bacteriostatic activity of tea polyphenols was higher than that of chitosan oligosaccharides, tea saponin had no bacteriostatic activity, and MIC of green tea extract tea polyphenols was 40 mg/mL. The bacteriostatic activity of green tea extract tea polyphenols remained stable at 10-60°C, but it was decreased slightly after being treated at 80-100°C. The bacteriostatic activity was increased at pH 2, and the bacteriostatic activity was decreased under alkaline condition. The bacteriostatic activity was decreased with the increase of irradiation time after UV treatment for 10-50 min. Tea active substances had certain bacteriostatic activity against E. amylovora, and green tea extract tea polyphenols had stable bacteriostatic activity and could be used as a natural pesticide control E. amylovora of pear.

Key words: tea, tea active ingredients, Erwinia amylovora, the minimum inhibitory concentration (MIC), bacteriostatic activity, stability

中图分类号:

S432.4

荣华, 刘龙, 郭庆元. 茶叶活性成分对梨火疫病菌的抑制活性及稳定性研究[J]. 中国农学通报, 2022, 38(24): 118-123.

RONG Hua, LIU Long, GUO Qingyuan. Tea Active Ingredients: The Bacteriostatic Activity Against Erwinia amylovora and Stability[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2022, 38(24): 118-123.

图/表 8

图1. 100 μL的茶活性物质对梨火疫病菌生长的抑制作用

图2. 100 μL茶活性物质对梨火疫病菌的抑菌效果

图3. 50 μL的茶活性物质对梨火疫病菌生长的抑制作用

图4. 50 μL茶活性物质对梨火疫病菌的抑菌效果

	浓度/(mg/mL)
	100	75	50	40	39	38	37	36	35	30	25	20	15	10	8
梨火疫病菌	+	+	+	+	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-

表1. 绿茶提取物茶多酚的最小抑菌浓度

图5. 温度对绿茶提取物茶多酚稳定性的影响

图6. pH对绿茶提取物茶多酚稳定性的影响

图7. 紫外线照射时长对绿茶提取物茶多酚稳定性的影响

参考文献 30

[1]	徐琳赟, 古丽孜热·曼合木提, 韩剑, 等. 香梨内生拮抗细菌的筛选及对梨火疫病的生防潜力[J]. 西北植物学报, 2021, 41(1):132-141.
[2]	朱建裕, 廖晓兰, 高必达, 等. 梨火疫细菌实时荧光PCR和诱捕PCR-ELISA检测方法的建立[J]. 植物检疫, 2003(1):7-10.
[3]	傅利利, 徐倩. 中国茶叶产业的现状与提升策略研究[J]. 中国商论, 2019(13):221-223.
[4]	朱世明, 肖长清, 李亚莎. 苦荆茶、绿茶、乌龙茶抑菌生物活性的对比研究[J]. 现代农村科技, 2009(16):45-47.
[5]	马森. 武夷岩茶茶多酚抑菌作用的研究[J]. 畜牧兽医杂志, 2012, 31(1):24-26.
[6]	苏晓燕. 茶多酚抑制植物病害的机制及应用前景[J]. 内蒙古石油化工, 2009, 35(24):25-27.
[7]	王勇, 李俊凯, 张莉萍, 等. 普洱茶醇提物对几种植物病原菌抑菌活性的研究[J]. 安徽农业科学, 2010, 38(9):4522-4523.
[8]	葛圣蕾, 谢鼎华. 儿茶素对拟衰老大鼠大脑皮层及肾组织MDA、SOD的影响[J]. 中国老年学杂志, 2003(9):607-608.
[9]	耿艳艳, 王岳飞. 茶多酚防治糖尿病作用及其机理的研究进展[J]. 茶叶, 2007(1):7-10.
[10]	侯辰侠, 杨哲, 杨超, 等. 不同提取成分降血糖作用的研究与比较[J]. 现代生物医学进展, 2010, 10(12):2241-2243.
[11]	李云坤, 杜琳颖, 淦永鉴, 等. 油茶籽壳乙酸乙酯提取物对HepG2抗增殖作用及机制研究[J]. 基因组学与应用生物学, 2015, 34(11):2299-2305.
[12]	刘媛媛, 冯秋月, 张旭强, 等. 壳寡糖对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化指标及肠道微生物菌群的影响[J]. 饲料工业, 2018, 39(18):9-16.
[13]	KIM S K, RAJAPAKSE N. Enzymatic production and biological activities of chitosan oligosa ccharides (COS). A review[J]. Carbohydrate polymers, 2005, 62(4):357-368. doi: 10.1016/j.carbpol.2005.08.012 URL
[14]	韩永萍, 林强. 壳聚糖降解制备低聚壳聚糖和壳寡糖的研究进展[J]. 食品科技, 2006(7):35-38.
[15]	严金龙, 许琦, 蔡照盛, 等. 甲壳低聚糖的制备、特性与应用研究进展[J]. 安徽化工, 2005(1):24-27.
[16]	段杉, 彭喜春, 彭志英. 低聚壳聚糖的制备及应用[J]. 中国食品添加剂, 2002(5):66-71,22.
[17]	张虎, 杜昱光, 虞星炬. 几丁寡糖与壳寡糖的制备和功能[J]. 中国生化药物杂志, 1999(2):99-101.
[18]	郝卫宁, 曾勇, 胡美英, 等. 茶皂素在农药领域的应用研究进展[J]. 农药, 2010, 49(2):90-93,96.
[19]	沈立荣, 陈莹, 祝洪刚. 油茶粕茶皂素作为农药助剂和生物农药的研究进展[J]. 湖州职业技术学院学报, 2010, 8(3):1-5.
[20]	艾薇, 张星和, 冯李院. 山姜精油抑菌活性及稳定性研究[J]. 中国食品添加剂, 2020, 31(9):8-13.
[21]	胡燕敏, 周爱梅, 宋倩, 等. 4种中草药提取液的工艺优化及其抗菌效果对比[J]. 食品安全质量检测学报, 2017, 8(8):3169-3176.
[22]	马森. 武夷岩茶茶多酚抑菌作用的研究[J]. 畜牧兽医杂志, 2012, 31(1):24-26.
[23]	唐裕芳, 张妙玲, 冯波, 等. 茶多酚的抑菌活性研究[J]. 浙江林学院学报, 2005(5):553-557.
[24]	孙长花, 于智勇, 丁娟芳, 等. 丁香提取物抑菌作用及稳定性研究[J]. 生物学杂志, 2021, 38(1):61-65.
[25]	黄海英, 李晓娟, 李正英. 诃子水提物抑菌活性成分稳定性[J]. 北方园艺, 2020(5):104-108.
[26]	陈锦英, 罗忠明. 芝麻酚稳定性的研究[J]. 食品研究与开发, 2015, 36(4):14-18.
[27]	赵磊, 林文轩, 迟茜, 等. 甜叶菊废渣提取物抑菌活性及抑菌稳定性研究[J]. 食品工业科技, 2016, 37(24):168-172.
[28]	过尘杰, 傅瑜. 环境因素对杨梅叶原花色素的稳定性影响[J]. 科技风, 2017(5):218-220.
[29]	冯靖, 彭效明, 李翠清, 等. 银杏叶黄酮的抗氧化性及其稳定性研究[J]. 食品科技, 2019, 44(4):244-249.
[30]	林国荣, 杨丽洪. 加工条件对葡萄多酚稳定性影响的研究[J]. 食品科技, 2019, 44(11):267-272.