传统上部烟叶一次性带茎采烤存在挂灰、操作难度大等问题。为优化带茎采烤技术,提升上部烟叶烘烤质量,以‘中川208’上部叶为材料,设置正常逐叶采烤作为对照(CK)、一次性带茎采烤(T1)、上3片+下3片分段带茎采烤(T2)、上2片+下4片分段带茎采烤(T3)4个处理,通过测定经济性状、外观质量、中性致香物质、Amadori化合物及感官质量,结合相关性分析与Mantel检验开展综合评价。结果表明:(1)带茎烘烤处理的上等烟比例、均价、产值及中性致香物质含量均高于CK,其中T2处理上等烟比例(80.70%)、均价(30.17元/kg)、产值(20576.25元/hm2)最优。(2)T2处理Amadori化合物含量最高(27189 μg/g),感官质量评分突出,香气协调度好。(3)Mantel检验分析表明,2,6-壬二烯醛、氧化异佛尔酮、茄酮是影响烤后烟质量关键性香气指标。(4)对烤后烟香气物质与感官质量指标的相关性分析得出,提高烤后烟3,4-二甲基-2,5-呋喃二酮、6-甲基-5-庚烯-2-醇、β-大马士酮、香叶基丙酮、巨豆三烯酮含量,降低β-环柠檬醛、巨豆三烯酮1以及苯乙醇含量,可改善烤后烟香气质量,提高烤后烟品质。综上,上3片+下3片分段带茎采烤能同步提升上部烟叶外观与内在质量,是最优采烤方式。未来可结合不同品种、生态区开展多点试验,探究带茎采烤与农艺措施的协同效应,完善技术参数体系。