Analysis of Volatile Components in Dendrobium officinale, Dendrobium nobile and Lily Flowers

doi:10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0671

Abstract

Abstract:

To identify the volatile oil components in Dendrobium officinale, D. nobile and lily flowers, N-hexan-water distillation method was used to extract volatile oil from D. officinale, D. nobile and lily flowers, analysis of their chemical components were conducted by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). A total of 83 chemical components were identified from the three flowers. 50, 68 and 22 chemical components were isolated from D. officinale, D. nobile and lily flowers, respectively, and 47, 57 and 16 chemical components were identified. Their relative contents accounted for 91.72%, 70.79% and 83.94% of the total volatile oil, respectively. Among the aroma components, 17, 25 and 5 were identified, accounting for 11.34%, 27.61% and 24.37%, respectively. The main aroma components in D. officinale flowers were ethyl palmitate, ethyl linoleate, cetyl aldehyde and chlorophyl alcohol. The main aroma components of D. nobile flowers were palmitic acid, ethyl palmitate, ethyl linoleate, caryophyllene, α-terpinol, 4-ethyl-2-methoxyphenol. The main aroma components of lily flowers were ethyl palmitate, ethyl linoleate and ethyl oleate.

Key words: Dendrobium officinale, Dendrobium nobile, lily, flowers, volatile components, GC-MS

YANG Yuan, YANG Qiuyue, WANG Dachang, RUAN Baoli, YANG Yang, LUO Yingzi, HUANG Mingjin. Analysis of Volatile Components in Dendrobium officinale, Dendrobium nobile and Lily Flowers[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2023, 39(25): 139-146.

Figures/Tables 7

References 12

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编号	化合物				分子式			相对含量/%
编号	化合物				分子式			铁皮石斛花			金钗石斛花			百合花
1	庚烷				C₇H₁₆			0.84			0.43			6.62
2	反式芳樟醇氧化物（呋喃类）				C₁₀H₁₈O₂			－			0.14			－
3	2-(5-甲基-5-乙烯基四氢呋喃-2-基)丙烷-2-基碳酸乙酯				C₁₃H₂₂O₄			－			0.27			－
4	2-甲氧基酚				C₇H₈O₂			－			0.06			－
5	芳樟醇				C₁₀H₁₈O			－			0.20			－
6	苯乙醇				C₈H₁₀O			－			0.47			－
7	1,2-二甲氧基苯				C₈H₁₀O₂			－			0.04			－
8	反-2-壬烯醛				C₉H₁₆O			－			0.14			－
9	4-乙基苯酚				C₈H₁₀O			－			0.58			－
10	α,α-4-三甲基苯甲醇				C₁₀H₁₄O			－			0.37			－
11	α-松油醇				C₁₀H₁₈O			0.01			1.33			－
12	马苄烯酮				C₁₀H₁₄O			－			0.02			－
13	4-苯基-2-丁酮				C₁₀H₁₂O			－			0.12			－
14	香叶醇				C₁₀H₁₈O			－			0.17			－
15	4-乙基-2-甲氧基苯酚				C₉H₁₂O₂			－			1.85			－
16	丁香酚				C₁₀H₁₂O₂			－			0.11			－
17	二氢-5-戊基,2(3H)-呋喃酮				C₉H₁₆O₂			－			0.04			－
18	β-大马烯酮				C₁₃H₁₈O			－			0.06			－
19	β-绿叶烯				C₁₅H₂₄			－			0.11			－
20	β-榄香烯				C₁₅H₂4			－			0.11			－
21	石竹烯				C₁₅H₂₄			－			2.03			－
22	ɑ-愈创木烯				C₁₅H₂4			－			0.65			－
23	α-石竹烯（蛇麻烯）				C₁₅H₂₄			－			0.10			－
24	(3S,4aS,8aR)-1,1,3,6-四甲基-3-乙烯基-3,4,4a,7,8,8a-六氢-1H-异色烯				C₁₅H₂₄O			－			0.81			－
25	绿叶烯				C₁₅H₂₄			－			1.15			－
26	γ-芹子烯				C₁₅H₂₄			－			0.22			－
27	β-芹子烯				C₁₅H₂₄			－			0.79			－
28	Δ-愈创木烯			C₁₅H₂₄			－			0.86			－
29	(2s,4ar,8ar)-4a,8-二甲基-2-(丙基-1-烯-2-甲基)-1,2,3,4,4a,5,6,8-八氢萘			C₁₅H₂₄			－			0.27			－
30	环氧石竹烯			C₁₅H₂₄O			－			0.49			－
31	十氢二甲基甲乙烯基萘酚			C₁₅H₂₆O			－			0.33			－
32	肉豆蔻酸甲酯			C₁₅H₃₀O₂			0.43			0.28			－
33	肉蔻酸			C₁₄H₂₈O₂			1.97			2.47			－
34	十五酸甲酯			C₁₆H₃₂O₂			0.94			0.28			－
35	植酮			C₁₈H₃₆O			0.23			0.28			－
36	十五酸			C₁₅H₃₀O₂			1.24			1.54			－
37	十五酸乙酯			C₁₇H₃₄O₂			0.56			0.35			－
38	十六烯酸甲酯（棕榈酸甲酯）			C₁₇H₃₂O₂			－			3.24			－
39	棕榈酸			C₁₆H₃₂O₂			0.78			9.59			－
40	十六烷酸乙酯（棕榈酸乙酯）			C₁₈H₃₆O₂			2.54			2.34			12.93
41	十七碳酸甲酯			C₁₈H₃₆O₂			－			0.20			－
42	亚油酸甲酯			C₁₉H₃₄O₂			7.32			10.31			4.74
43	亚麻酸甲酯			C₁₉H₃₂O₂			1.24			1.61			－
44	叶绿醇			C₂₀H₄₀O			0.83			0.34			－
45	硬脂酸甲酯			C₁₉H₃₈O₂			0.22			0.39			－
46	亚油酸			C₁₈H₃₂O₂			－			0.65			－
47	亚油酸乙酯			C₂₀H₃₆O₂			3.85			6.80			7.92
48	亚麻酸乙酯			C₂₀H₃₄O₂			0.66			0.76			3.17
49	硬脂酸乙酯			C₂₀H₄₀O₂			－			0.17			0.60
50	二十二烷			C₂₂H₄₆			3.07			0.98			0.36
51	二十三烷			C₂₃H₄₈			20.58			6.59			14.61
52	二十四烷			C₂₄H₅₀			7.23			0.55			3.25
53	二十五烷			C₂₅H₅₂			18.45			1.86			16.16
54	二十六烷			C₂₆H₅₄			2.38			0.29			－
55	二十七烷			C₂₇H₅₆			4.08			2.70			3.36
56	二十八烷			C₂₈H₅₈			－			0.33			－
57	二十九烷			C₂₉H₆₀			－			1.57			－
58	2-(4-甲基苯基)丙-2-醇			C₁₀H₁₄O			0.03			－			－
59	对伞花烃-7-醇			C₁₀H₁₄O			0.04			－			－
60	1,4-对-薄荷烯-7-醇			C₁₀H₁₆O			0.02			－			－
61	乙酸癸酯			C₁₂H₂₄O₂			0.10			－			－
62	反式-β-紫罗兰酮			C₁₃H₂₀O			0.10			－			－
63	十五烷			C₁₅H₃₂			0.46			－			－
64	2,4-二叔丁基苯酚			C₁₄H₂₂O			0.03			－			－
65	橙花醇			C₁₅H₂₆O			0.26			－			－
66	十六烷			C₁₆H₃₄			0.33			－			－
67	十四烷醛（肉豆蔻醛）			C₁₄H₂₈O			0.32			－			－
68	4-氧代-β-紫罗兰酮			C₁₃H₁₈O₂			0.28			－			－
69		十七烷	C₁₇H₃₆			0.61			－			0.18
70		十五烷醛	C₁₅H₃₀O			0.29			－			－
71		十五烷	C₁₅H₃₂O			0.10			－			－
72		十四烷酸乙酯	C₁₆H₃₂O₂			0.43			－			0.49
73		十八烷	C₁₈H₃₈			0.07			－			－
74		十六碳醛	C₁₆H₃₂O			0.82			－			－
75		十九烷	C₁₉H₄₀			0.31			－			－
76		十七烷酮	C₁₇H₃₄O			0.23			－			－
77		十六烷酸甲酯	C₁₇H₃₄O₂			2.91			－			4.49
78		油酸甲酯	C₁₉H₃₆O₂			0.39			－			－
79		油酸乙酯	C₂₀H₃₈O₂			0.52			－			2.43
80		顺-9-二十三碳烯	C₂₃H₄₆			1.79			－			－
81		顺-9-二十碳烯-1-醇	C₂₀H₄₀O			1.05			－			－
82		甲基二十四烷	C₂₅H₅₂			0.78			－			－
83		11-十八烯酸甲酯	C₁₉H₃₆O₂			－			－			2.62
合计						91.72			70.79			83.94

编号	化合物				分子式			相对含量/%
编号	化合物				分子式			铁皮石斛花			金钗石斛花			百合花
1	庚烷				C₇H₁₆			0.84			0.43			6.62
2	反式芳樟醇氧化物（呋喃类）				C₁₀H₁₈O₂			－			0.14			－
3	2-(5-甲基-5-乙烯基四氢呋喃-2-基)丙烷-2-基碳酸乙酯				C₁₃H₂₂O₄			－			0.27			－
4	2-甲氧基酚				C₇H₈O₂			－			0.06			－
5	芳樟醇				C₁₀H₁₈O			－			0.20			－
6	苯乙醇				C₈H₁₀O			－			0.47			－
7	1,2-二甲氧基苯				C₈H₁₀O₂			－			0.04			－
8	反-2-壬烯醛				C₉H₁₆O			－			0.14			－
9	4-乙基苯酚				C₈H₁₀O			－			0.58			－
10	α,α-4-三甲基苯甲醇				C₁₀H₁₄O			－			0.37			－
11	α-松油醇				C₁₀H₁₈O			0.01			1.33			－
12	马苄烯酮				C₁₀H₁₄O			－			0.02			－
13	4-苯基-2-丁酮				C₁₀H₁₂O			－			0.12			－
14	香叶醇				C₁₀H₁₈O			－			0.17			－
15	4-乙基-2-甲氧基苯酚				C₉H₁₂O₂			－			1.85			－
16	丁香酚				C₁₀H₁₂O₂			－			0.11			－
17	二氢-5-戊基,2(3H)-呋喃酮				C₉H₁₆O₂			－			0.04			－
18	β-大马烯酮				C₁₃H₁₈O			－			0.06			－
19	β-绿叶烯				C₁₅H₂₄			－			0.11			－
20	β-榄香烯				C₁₅H₂4			－			0.11			－
21	石竹烯				C₁₅H₂₄			－			2.03			－
22	ɑ-愈创木烯				C₁₅H₂4			－			0.65			－
23	α-石竹烯（蛇麻烯）				C₁₅H₂₄			－			0.10			－
24	(3S,4aS,8aR)-1,1,3,6-四甲基-3-乙烯基-3,4,4a,7,8,8a-六氢-1H-异色烯				C₁₅H₂₄O			－			0.81			－
25	绿叶烯				C₁₅H₂₄			－			1.15			－
26	γ-芹子烯				C₁₅H₂₄			－			0.22			－
27	β-芹子烯				C₁₅H₂₄			－			0.79			－
28	Δ-愈创木烯			C₁₅H₂₄			－			0.86			－
29	(2s,4ar,8ar)-4a,8-二甲基-2-(丙基-1-烯-2-甲基)-1,2,3,4,4a,5,6,8-八氢萘			C₁₅H₂₄			－			0.27			－
30	环氧石竹烯			C₁₅H₂₄O			－			0.49			－
31	十氢二甲基甲乙烯基萘酚			C₁₅H₂₆O			－			0.33			－
32	肉豆蔻酸甲酯			C₁₅H₃₀O₂			0.43			0.28			－
33	肉蔻酸			C₁₄H₂₈O₂			1.97			2.47			－
34	十五酸甲酯			C₁₆H₃₂O₂			0.94			0.28			－
35	植酮			C₁₈H₃₆O			0.23			0.28			－
36	十五酸			C₁₅H₃₀O₂			1.24			1.54			－
37	十五酸乙酯			C₁₇H₃₄O₂			0.56			0.35			－
38	十六烯酸甲酯（棕榈酸甲酯）			C₁₇H₃₂O₂			－			3.24			－
39	棕榈酸			C₁₆H₃₂O₂			0.78			9.59			－
40	十六烷酸乙酯（棕榈酸乙酯）			C₁₈H₃₆O₂			2.54			2.34			12.93
41	十七碳酸甲酯			C₁₈H₃₆O₂			－			0.20			－
42	亚油酸甲酯			C₁₉H₃₄O₂			7.32			10.31			4.74
43	亚麻酸甲酯			C₁₉H₃₂O₂			1.24			1.61			－
44	叶绿醇			C₂₀H₄₀O			0.83			0.34			－
45	硬脂酸甲酯			C₁₉H₃₈O₂			0.22			0.39			－
46	亚油酸			C₁₈H₃₂O₂			－			0.65			－
47	亚油酸乙酯			C₂₀H₃₆O₂			3.85			6.80			7.92
48	亚麻酸乙酯			C₂₀H₃₄O₂			0.66			0.76			3.17
49	硬脂酸乙酯			C₂₀H₄₀O₂			－			0.17			0.60
50	二十二烷			C₂₂H₄₆			3.07			0.98			0.36
51	二十三烷			C₂₃H₄₈			20.58			6.59			14.61
52	二十四烷			C₂₄H₅₀			7.23			0.55			3.25
53	二十五烷			C₂₅H₅₂			18.45			1.86			16.16
54	二十六烷			C₂₆H₅₄			2.38			0.29			－
55	二十七烷			C₂₇H₅₆			4.08			2.70			3.36
56	二十八烷			C₂₈H₅₈			－			0.33			－
57	二十九烷			C₂₉H₆₀			－			1.57			－
58	2-(4-甲基苯基)丙-2-醇			C₁₀H₁₄O			0.03			－			－
59	对伞花烃-7-醇			C₁₀H₁₄O			0.04			－			－
60	1,4-对-薄荷烯-7-醇			C₁₀H₁₆O			0.02			－			－
61	乙酸癸酯			C₁₂H₂₄O₂			0.10			－			－
62	反式-β-紫罗兰酮			C₁₃H₂₀O			0.10			－			－
63	十五烷			C₁₅H₃₂			0.46			－			－
64	2,4-二叔丁基苯酚			C₁₄H₂₂O			0.03			－			－
65	橙花醇			C₁₅H₂₆O			0.26			－			－
66	十六烷			C₁₆H₃₄			0.33			－			－
67	十四烷醛（肉豆蔻醛）			C₁₄H₂₈O			0.32			－			－
68	4-氧代-β-紫罗兰酮			C₁₃H₁₈O₂			0.28			－			－
69		十七烷	C₁₇H₃₆			0.61			－			0.18
70		十五烷醛	C₁₅H₃₀O			0.29			－			－
71		十五烷	C₁₅H₃₂O			0.10			－			－
72		十四烷酸乙酯	C₁₆H₃₂O₂			0.43			－			0.49
73		十八烷	C₁₈H₃₈			0.07			－			－
74		十六碳醛	C₁₆H₃₂O			0.82			－			－
75		十九烷	C₁₉H₄₀			0.31			－			－
76		十七烷酮	C₁₇H₃₄O			0.23			－			－
77		十六烷酸甲酯	C₁₇H₃₄O₂			2.91			－			4.49
78		油酸甲酯	C₁₉H₃₆O₂			0.39			－			－
79		油酸乙酯	C₂₀H₃₈O₂			0.52			－			2.43
80		顺-9-二十三碳烯	C₂₃H₄₆			1.79			－			－
81		顺-9-二十碳烯-1-醇	C₂₀H₄₀O			1.05			－			－
82		甲基二十四烷	C₂₅H₅₂			0.78			－			－
83		11-十八烯酸甲酯	C₁₉H₃₆O₂			－			－			2.62
合计						91.72			70.79			83.94

种类	铁皮石斛鲜花		金钗石斛鲜花		百合鲜花
种类	数量	含量/%	数量	含量/%	数量	含量/%
醇类	8	2.35	7	3.02	－	－
烷烃类	13	59.18	9	15.3	7	44.55
烯烃类	1	1.79	11	7.28	9	－
酮类	4	0.85	5	0.52	－	－
羧酸类	4	3.99	4	14.25	－	－
酯类	14	21.84	13	26.99	－	39.39
酚类	1	0.03	4	2.94	－	－
醛类	3	1.43	1	0.14	－	－

种类	铁皮石斛鲜花		金钗石斛鲜花		百合鲜花
种类	数量	含量/%	数量	含量/%	数量	含量/%
醇类	8	2.35	7	3.02	－	－
烷烃类	13	59.18	9	15.3	7	44.55
烯烃类	1	1.79	11	7.28	9	－
酮类	4	0.85	5	0.52	－	－
羧酸类	4	3.99	4	14.25	－	－
酯类	14	21.84	13	26.99	－	39.39
酚类	1	0.03	4	2.94	－	－
醛类	3	1.43	1	0.14	－	－

编号	化合物		分子式	相对含量/%			香气特征
编号	化合物		分子式	铁皮石斛	金钗石斛	淡黄百合花	香气特征
1	反式芳樟醇氧化物（呋喃类）		C₁₀H₁₈O₂	－	0.14	－	具桉叶油素、樟脑等弱木香型香气
2	2-甲氧基酚		C₇H₈O₂	－	0.06	－	具有甜香、木香、药香、烟熏香
3	芳樟醇		C₁₀H₁₈O	－	0.20	－	带有浓青带甜的木香气息，又有紫丁香、铃兰香与玫瑰的花香，果香气息
4	苯乙醇		C₈H₁₀O	－	0.47	－	清甜、柔和的玫瑰花香、紫罗兰香、茉莉香等
5	反-2-壬烯醛		C₉H₁₆O	－	0.14	－	黄瓜、柑橘脂肪样香气
6	4-乙基苯酚		C₈H₁₀O	－	0.58	－	呈强烈木-酚气息，有轻微香甜香气
7	α-松油醇		C₁₀H₁₈O	0.01	1.33	－	具有丁香、樟脑气味，是调配紫丁香型香精的主剂
8	马苄烯酮		C₁₀H₁₄O	－	0.02	－	具有类似樟脑、薄荷脑、芹菜香气
9	4-苯基-2-丁酮		C₁₀H₁₂O	－	0.12	－	花香和草香，茉莉香韵，用于化妆、皂用和食用香精
10	香叶醇		C₁₀H₁₈O	－	0.17	－	具有温和、甜的玫瑰花气息，味有苦感，广泛用于花香型日用香精，也可制成酯类香料，入药用于抗菌和驱虫
11	4-乙基-2-甲氧基苯酚		C₉H₁₂O₂	－	1.85	－	呈甜而暖的香辛料和草药似香气，用作食品添加剂及香料
12	丁香酚		C₁₀H₁₂O₂	－	0.11	－	有强烈的丁香香气和温和的辛香香气
13	β-大马烯酮		C₁₃H₁₈O	－	0.06	－	具有强烈的类似玫瑰的芳香，是玫瑰油重要的香成分之一
14	β-绿叶烯		C₁₅H₂₄	－	0.11	－	具有桧树气味的液体
15	β-榄香烯		C₁₅H₂₄	－	0.11	－	有辛辣的茴香气味
16	石竹烯		C₁₅H₂₄	－	2.03	－	具辛香、木香、柑橘香及温和的丁香香气，为国家批准的食品香料
17	α-石竹烯（蛇麻烯）		C₁₅H₂₄	－	0.10	－	有啤酒花，木质，泥土气息
18	环氧石竹烯		C₁₅H₂₄O	－	0.49	－	有木香香气，并有龙涏香似的香韵
19	肉豆蔻酸甲酯		C₁₅H₃₀O₂	0.43	0.28	－	具似蜂蜜和鸢尾样的香气
20	棕榈酸		C₁₆H₃₂O₂	0.78	9.59	－	具有淡淡的泥土气息
21	棕榈酸乙酯		C₁₈H₃₆O₂	2.54	2.34	12.93	有微弱蜡香、果嚼香气和奶油香气
22	叶绿醇		C₂₀H₄₀O	0.83	0.34	－	有很弱的花香和香脂香气。可作为定香剂，用于日化香精配方中
23		硬脂酸乙酯	C₂₀H₄₀O₂	－	0.17	0.60	略呈蜡香，可用作食用香料
24	亚油酸乙酯		C₂₀H₃₆O₂	3.85	6.80	7.92	具有脂肪、糟香味，主要用作制药原料，具有降低胆固醇和血脂的作用，用于防治动脉粥样硬化症
25	2-(4-甲基苯基)丙-2-醇		C₁₀H₁₄O	0.03	－	－	有一种像芹菜的气味
26	对-聚伞花-7-醇		C₁₀H₁₄O	0.04	－	－	带有香料、香菜味
27	乙酸癸酯		C₁₂H₂₄O₂	0.10	－	－	有橙子和玫瑰样香气、有菠萝样甜味。食用香料，调制橙子、菠萝、热带水果及朗母酒等香型香精；同时还可用于化妆品
28	反式-β-紫罗兰酮		C₁₃H₂₀O	0.10	－	－	具有紫罗兰香气味。作为香料、收敛剂等，应用于个人护理用品领域
29	橙花叔醇		C₁₅H₂₆O	0.26	－	－	具有令人愉快的玫瑰和橙花的香气，香气较平和，微带柠檬样的果香
30	肉豆蔻醛		C₁₄H₂₈O	0.32	－	－	有温柔的油脂气息，略带柑橘和鸢尾样的香气
31	4-氧代-β-紫罗兰酮		C₁₃H₁₈O₂	0.28	－	－	有浓甜香，烤烟香香气。是一种重要的合成香料，也是生产药品与食品添加剂
32	十四烷酸乙酯		C₁₆H₃₂O₂	0.43	－	0.49	有鸢尾油香气，并带有油脂气息。常用于调配紫罗兰型香精，并为良好的定香剂，还可用于食用、酒用精和烟用香精中
33	十六碳醛		C₁₆H₃₂O	0.82	－	－	有花和蜡的弱香气。主要用于调制化妆品香精，以及杏、桃、莓等果实香型香精
34	油酸乙酯		C₂₀H₃₈O₂	0.52	－	2.43	具有果香、花香、脂肪样奶油香气，用作香料，也可作药用辅料
共计				11.34	27.61	24.37