本期目录

• 2011年 第27卷 第23期 刊出日期：2011-09-15

  畜牧 动物医学 蚕 蜂

  分子生物学技术在瘤胃厌氧真菌分类多样性与定量分析研究中的应用 杨红建 沈博通 曹阳春 2011, 27 (23):  1-5.  摘要 + ( 1367)   PDF ( 1697156KB ) ( 1271 )   栖居在瘤胃中的厌氧真菌对饲料纤维的降解具有重要的促进作用。本文就瘤胃厌氧真菌的生物学分类以及生活史的国内外研究进展进行了综述分析。基于核糖体DNA的序列分析、限制性片段长度多态性（RFLP）、核糖体间隔基因自动分析（ARISA）、等分子生物学技术的快速发展与应用为厌氧真菌研究开辟了新的途径。这些快速、易于操作的新技术，因其所具有高度灵敏性和特异性，而被广泛用于对瘤胃厌氧真菌的分类鉴定和系统进化分析中，并通过实时定量PCR技术目前已经实现了瘤胃微生态环境下的真菌生物量检测。

  猪ATF4基因真核超表达载体的构建及鉴定 陈超 吴望军 熊远著 2011, 27 (23):  6-11.  摘要 + ( 1098)   PDF ( 1943477KB ) ( 1294 )   摘 要：通过克隆猪ATF4基因CDS，构建pcDNA3.1(+)-ATF4真核超表达载体，为下一步在细胞水平和个体水平研究该基因功能奠定条件。提取RNA,运用RT-PCR技术和巢式PCR技术扩增猪ATF4全部编码序列，克隆转化到pMD18-T载体中，测序证实后，在克隆至真核超表达载体pcDNA3.1(+),构建了pcDNA3.1(+)-ATF4真核超表达载体，并进行酶切和测序鉴定。在细胞水平上进行转染鉴定。成功克隆了ATF4基因，并构建了pcDNA3.1(+)-ATF4真核超表达载体，瞬时转染C2C12细胞，超表达效果明显。为进一步研究该基因的功能奠定了基础。

  牛胎儿成纤维细胞的分离培养及转染线虫ω-3脂肪酸去饱和酶基因 于永生 罗晓彤 张立春 朴庆林 2011, 27 (23):  12-16.  摘要 + ( 1070)   PDF ( 1958254KB ) ( 1040 )   为了为核移植法制作转线虫ω-3脂肪酸去饱和酶基因克隆牛提供供体细胞，体外分离培养牛胎儿成纤维细胞并进行了线虫ω-3脂肪酸去饱和酶基因转染。首先采用组织块贴壁法分离培养牛胎儿成纤维细胞，线虫ω-3脂肪酸去饱和酶基因表达载体以脂质法介导转染牛胎儿成纤维细胞，通过G418筛选获得稳定转染的细胞克隆，PCR 鉴定外源基因在细胞基因组中的整合，对阳性克隆进行传代2-3次后利用RT-PCR检测外源基因的转录。结果表明，组织块贴壁后7天可获取原代成纤维细胞，基因转染后利用G418筛选9天即可获得转基因细胞，对转基因细胞进行传代，PCR 检测显示CMV启动子和ω-3脂肪酸去饱和酶基因整合到细胞基因组中，RT-PCR检测显示ω-3脂肪酸去饱和酶基因在转基因传代细胞中得到有效转录。本研究为下一步通过核移植方法获得转基因肉牛提供了条件。

  山羊心脏型脂肪酸结合蛋白cDNA序列克隆及生物信息学分析 王兰萍 耿荣庆 冀德君 常洪 2011, 27 (23):  17-20.  摘要 + ( 1137)   PDF ( 1702758KB ) ( 1179 )   本文通过RT-PCR技术克隆山羊心脏型脂肪酸结合蛋白的cDNA 全序列，并对cDNA序列的氨基酸同源性、理化性质、二级结构特征进行了预测和分析。结果显示，山羊H-FABP基因cDNA全长402 bp，推测的氨基酸序列与绵头同源性为100%；H-FABP蛋白属疏水性蛋白，呈为弱酸性；二级结构以β折叠为主；不含跨膜结构域，具有潜在的信号肽位点、多个其它信号位点以及细胞脂肪酸结合信号位点，从而为揭示H-FABP蛋白空间结构和生物学功能研究提供理论基础。

  高纯度牦牛子宫内膜基质细胞的分离培养及其鉴定 吴庆侠 董海龙 2011, 27 (23):  21-24.  摘要 + ( 986)   PDF ( 1628136KB ) ( 1043 )   为获得高纯度的牦牛子宫内膜基质细胞，对牦牛子宫内膜使用胶原酶消化，分离基质细胞进行体外培养，研究其生长特性，并对其进行免疫细胞化学染色鉴定。结果，牦牛子宫内膜在37℃条件下，以2 g/L的胶原酶Ⅱ消化2.5 h，更换新鲜消化液继续消化2.5 h，消化效果好；用74 μm滤网过滤，再经400 r/min离心和自然沉降去除上皮细胞，可分离得到大量的单个细胞，所得细胞贴壁后可见梭形和多角形2种形态，免疫细胞化学染色显示这2种形态的细胞均表达波形蛋白，阳性率可达95%以上，不表达角蛋白。结果证明已成功分离到高纯度的牦牛子宫内膜基质细胞。

  CHE饲料发酵过程中蛋白酶活力的在线监测 任健 童应凯 黄亮 王斌 2011, 27 (23):  25-28.  摘要 + ( 1268)   PDF ( 1609756KB ) ( 1040 )   蛋白酶（包括酸性蛋白酶、碱性蛋白酶及中性蛋白酶）是饲料复合酶制剂中最主要的酶之一。本文对CHE饲料中的酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶进行了提取并进行了活性测定。结果表明各个酶的活性并不相同，其中酸性蛋白酶的活性最大，碱性蛋白酶最小，并且酸性蛋白的最适温度是40℃左右活性，最大值为5.203ug/min，中性蛋白酶的最适温度是30℃左右性，最大值为2.9754 ug/min，而碱性蛋白酶的最适温度是22℃左右性，最大值为0.4482 ug/min。

  透明带诱导绵羊精子顶体反应的研究 刘烈琴 顾申 周卫宾 杨飞鸽 张宏 郭勇 刘云海 倪和民 2011, 27 (23):  29-31.  摘要 + ( 1082)   PDF ( 1571978KB ) ( 1076 )   为探讨绵羊透明带（zona pellucida，ZP）对其精子顶体反应的诱导作用，实验分为3组：（1）不经获能处理的精子与透明带共孵育；（2）精子经获能处理后与透明带共孵育；（3）不经获能处理的精子与透明带共孵育，然后IA23187（添钙离子载体，calcium ionophore A23187），来观察透明带对精子顶体反应的诱导效果。结果显示获能与否并不影响透明带对精子顶体反应的诱导效果，添加IA23187后，顶体反应(acrosome reaction，AR)升高，但差异不显著（P>0.05）。说明透明带可诱导绵羊精子(无论获能与否)发生顶体反应，IA23187不能提高透明带对顶体反应的诱导作用。

  补硒对萨福克羊血清激素水平和超排效果的影响 吴森 陈福财 王燕燕 周占琴 2011, 27 (23):  32-35.  摘要 + ( 1050)   PDF ( 1423576KB ) ( 1121 )   [目的]为了探讨补硒对萨福克羊血清激素水平和超排效果的影响， [方法]将舍饲条件下的24头2岁萨福克母羊随机分为试验组和对照组，试验组在超排处理前肌肉注射亚硒酸钠VE注射液4ml/只(含硒0.46mg/ml)，对照组未注射；到第25天进行胚胎移植时，检查排卵情况，同时采集血样，测定血清P4、E2、FSH、LH、FT3和FT4水平。结果表明：试验组平均获有效胚胎8.7枚，比对照组高2.1枚。试验组血清P4和E2分别为8.46 ±4.54ng/ml和13.49±4.41pg/ml，显著高于对照组(P< 0.05)。血清FSH和LH分别为5.46±1.55和4.12±1.19mIU/ml，虽然高于对照组，但差异不明显。血清FT3、FT4分别为4.67±0.71和10.23±2.32 pmol/L，其中FT4显著低于对照组（P< 0.05）。 [结论]由此可见，注射亚硒酸钠VE注射液可以提高萨福克羊的排卵数和血清P4和E2水平。

  油樟叶挥发油的皮肤和眼睛毒理学研究 张笑乐 向楠 殷中琼 尚永祥 2011, 27 (23):  36-39.  摘要 + ( 1266)   PDF ( 1606836KB ) ( 1076 )   目的 研究油樟叶挥发油对皮肤和眼睛的刺激性及其光毒性。方法 通过一次给药和多次给药皮肤刺激试验、一次给药和多次给药的眼睛刺激试验和皮肤光毒性试验，观察皮肤反应和眼睛反应，评价其皮肤刺激性、眼睛刺激性和光毒性。 结果 一次和多次用药高、中剂量油樟叶挥发油对破损皮肤有可逆性刺激，低剂量无刺激；三个剂量对完整皮肤均无刺激。一次用药对眼睛有轻微可逆刺激，多次用药刺激个别个体不可逆。油樟叶挥发油无光毒性。结论 中剂量以下油樟叶挥发油皮肤用药较为安全，眼睛用药要慎重。

  怀孕对胎生蜥蜴体温调节的影响 刘鹏 刘琳琳 刘志涛 夏玉国 赵文阁 2011, 27 (23):  40-42.  摘要 + ( 1245)   PDF ( 1427905KB ) ( 1094 )   于2008年6月和9月，通过野外捕捉、实验室饲养的方法，对黑龙江省小兴安岭的胎生蜥蜴(Lacerta vivipara)种群进行研究，分析怀孕对雌性胎生蜥蜴体温选择的影响。结果表明：在较低的实验温度下(18℃)，胎生蜥蜴可以在热源下进行调温使自身的体温升高；怀孕对胎生蜥蜴的体温调节影响显著，但怀孕的雌性并没有像雄性和非怀孕期个体那样把体温调定到很高的温度(33℃左右)，而是选择了一个适当的温度(31℃左右)，这是胎生蜥蜴在自身最适温度和胚胎发育最适温度之间权衡的结果。

  食料对毛缺沟姬蜂卵巢发育及性比的影响 刘永华 李鲜花 阎雄飞 2011, 27 (23):  43-46.  摘要 + ( 1191)   PDF ( 1449767KB ) ( 862 )   以蜂蜜水、蔗糖、葡萄糖、果糖、甘露糖为食料，通过解剖和观察，研究了它们对毛缺沟姬蜂卵巢发育和性比的影响，以探明这些食料在提高该蜂生殖潜能中的作用。结果表明，与对照相比（取食蒸馏水），蜂蜜水、蔗糖、葡萄糖和果糖能促进毛缺沟姬蜂雌蜂卵巢发育，可使其卵巢管中较高的成熟卵量维持较长时间，并且四种食料可大大提高该蜂后代雌蜂比例。可见这四种食料都可作为大量繁殖毛缺沟姬蜂的食料。

  “NPN”补充料对增加奶牛产奶量效果的研究 关超 2011, 27 (23):  47-50.  摘要 + ( 1393)   PDF ( 1522813KB ) ( 1279 )   为探讨NPN（non protein nitrogen 非蛋白氮 简称NPN）补充料在奶牛养殖业中的作用，选取相关材料和方法进行研究。中国荷斯坦奶牛32头随机分为试验组和对照组，每组16头。试验组在精料中用NPN补充料取代一定数量的常规蛋白质补充料，对照组饲喂常规饲料，不添加NPN补充料。经过60天的试验，结果表明：试验组奶牛总产奶量16108 kg，比对照组的15289 kg增产819 kg，平均每头每日增产0.85 kg，以当地鲜奶时价2 元/kg计，计算出日增收1.7 元。再来计算饲料成本，在用NPN补充料替换出常规蛋白质补充料胡麻饼时，精饲料总成本降低544 元，即试验组比对照组饲料成本节省544 元，通过相关计算可得试验组平均每头每日节约饲料成本0.57 元。从而得出NPN补充料对奶牛产奶量及经济效益的影响结果，对其在生产中推广应用有指导作用。

  水产 渔业

  厚壳贻贝（Mytilus coruscus）血细胞及血清抗菌肽的分析 廖智 武梅 王信超 李楠楠 杨林 陈铭杰 廖智 2011, 27 (23):  58-64.  摘要 + ( 1198)   PDF ( 4864507KB ) ( 943 )   厚壳贻贝（Mytilus coruscus）是我国东部海域广泛分布的具有重大经济价值的水产养殖贝类，其血淋巴中含有多种抗菌肽分子。为了解厚壳贻贝血细胞和血清抗菌肽分子的组成特点，采用多维高效液相色谱对厚壳贻贝血清及血细胞的抗菌肽进行分离纯化，从中鉴定了多种具有抗菌活性的抗菌肽分子，质谱鉴定结合cDNA文库数据分析表明厚壳贻贝血细胞和血清的抗菌肽主要属于Mytilin和Myticin抗菌肽家族，分子量在3 000到7 000 Da之间，血细胞和血清抗菌肽在分子组成、抗菌谱方面均存在差异，此外还发现有分子量在10 000 Da左右的新型抗菌肽分子。以上工作为深入了解厚壳贻贝Mytilin抗菌肽的分子多样性、了解厚壳贻贝的免疫机制以及从中筛选具有开发价值的抗菌肽分子奠定了基础。

  基于蒙特卡罗的水产品中甲醛定量风险评估 段文佳 周德庆 张瑞玲 2011, 27 (23):  65-69.  摘要 + ( 1170)   PDF ( 1758742KB ) ( 1518 )   通过开展水产品中的甲醛定量风险评估工作，量化中国普通居民食用水产品途径的甲醛膳食风险水平。运用基于蒙特卡罗模拟的@risk软件，以风险商表征食用水产品途径的甲醛膳食风险。评估结果表明，中国普通居民通过食用鲜活水产品及干制水产品途径摄入甲醛的风险商平均值和各百分位数风险商均小于1，且通过食用干制水产品途径的甲醛膳食风险商平均值和各百分位数均比食用鲜活水产品途径的甲醛膳食风险商平均值和各百分位数要低1个数量级。因而，中国普通居民仅通过食用水产品途径的甲醛膳食暴露尚不存在健康风险，但是仍需加强对鲜活水产品中甲醛的控制和监测，从而进一步降低中国普通居民食用水产品途径的甲醛膳食风险水平。

  浮床栽培空心菜对罗非鱼养殖池塘水体中氮和磷的控制 宋超 陈家长 戈贤平 吴伟 范立民 孟顺龙 胡庚东 2011, 27 (23):  70-75.  摘要 + ( 1239)   PDF ( 1522679KB ) ( 1281 )   摘要：总氮和总磷一直被认为是引起水体富营养化的重要因子，而氨氮和亚硝酸盐氮是养殖过程中引起鱼类疾病的关键环境因子。本试验利用PVC管构建浮床，研.究了浮床栽培空心菜对罗非鱼养殖池塘水体中氮和磷的控制效果。数据表明，在试验后期，池塘水体中总氮水平降至淡水养殖池塘废水排放二级标准，而总磷水平达到地表水环境质量二类标准，氨氮的水平控制在1mg/L以下，而亚硝酸盐氮水平则控制在0.1mg/L以下。从各处理组对污染物的去除情况来看，空心菜种植时间与种植面积均与氮、磷的去除效果呈现较好的正相关关系，种植时间越长（>60d），种植面积与去除效果的正相关性越明显。结果表明，在集约化养殖池塘中采用浮床栽培空心菜能够对氮和磷实现有效的控制，并且空心菜浮床覆盖率为20%时比10%和15%处理组更具有经济效益。该试验为淡水池塘罗非鱼的健康养殖提供了一个新的思路。

  饥饿后再投喂对异育银鲫血液生理和非特异性免疫指标的影响 董学兴 吕林兰 黄金田 王爱民 於叶兵 2011, 27 (23):  76-79.  摘要 + ( 1310)   PDF ( 1405317KB ) ( 914 )   摘要：对体重(15.6±0.84)g的异育银鲫(Carassius auratus gibelio)进行了不同时间的饥饿处理和再投喂恢复生长实验。研究饥饿和再投喂后对其血液生理指标和非特异性免疫指标的影响。研究发现，饥饿使血糖和MDA含量极显著降低(P<0.01)，随饥饿时间的延长，SOD活性显著下降后逐渐升高，短期饥饿对ACP活性无显著影响，进一步延长饥饿时间则先升高后显著下降(P<0.01)；恢复投喂后，短期饥饿组血糖浓度、SOD和ACP活性均显著上升，中期饥饿组血糖、血红蛋白含量和ACP活性逐渐上升，SOD活性和MDA含量显著下降（P<0.05），长期饥饿组血糖和MDA含量显著低于对照组（P<0.01），ACP活性逐渐恢复到对照水平。结果表明，短期饥饿后再投喂可提高异育银鲫代谢水平和非特异性免疫机能。

  食品 营养 检测 安全

  红茶饮料液态发酵影响因素研究进展 杨宇宙 许勇泉 尹军峰 夏珍珠 王志岚 2011, 27 (23):  80-85.  摘要 + ( 1060)   PDF ( 1412070KB ) ( 1340 )   为解决传统红茶饮料产业所面临的问题，近年来国内外许多学者对液态发酵生产红茶饮料产品进行研究。笔者主要综述了红茶饮料液态发酵体系中影响发酵效果的主要因素，包括底物浓度、多酚氧化酶和过氧化物酶活性、鲜叶预处理和液态发酵的技术参数。这些因素通过影响体系中茶黄素、茶红素、茶褐素的含量和比例，从而影响红茶品质，对红茶饮料液态发酵过程起着至关重要的作用。根据国内外红茶饮料液态发酵技术的研究现状，结合当前所存在的问题，从原料、酶和自动控制方面提出改进措施，为这一技术的深入研究和广泛应用提供理论基础。

  转基因可食疫苗研究策略与研究进展 朱丽萍 颜世敢 2011, 27 (23):  86-90.  摘要 + ( 1063)   PDF ( 1442330KB ) ( 1484 )   利用植物生物反应器规模化生产的转基因可食疫苗成本低廉，免疫方便，应用前景广阔。随着鸡新城疫转基因可食疫苗的批准上市，转基因可食疫苗必将掀起新一轮的研究热潮。本文对转基因可食疫苗的研究策略、研究现状、存在问题作一综述。

  农产品加工业发展趋势与对策探析 李民 陈清祥 2011, 27 (23):  91-95.  摘要 + ( 941)   PDF ( 1415375KB ) ( 1252 )   随着农业的快速发展和城乡居民生活水平的逐步提高，农产品加工业得到了迅猛发展。特别是“九五”以来，农产品加工业对支撑农业可持续发展、增加农产品附加值、提高农产品竞争力、保证农民持续增收、调整与优化农村经济结构、提高农产品质量和效益、增加就业等方面发挥了积极作用。农产品加工业已成为中国国民经济的支柱产业之一，逐渐成为经济发展中新的增长点。因此，对农产品加工业在发展中存在的一些问题，应采取积极的引导、扶持措施，从资金上和政策上给予优惠，帮助中小企业、专业合作社发展好农产品加工业。

  生物质醋液生产原料筛选及其转化技术研究 时新宁 柳金凤 彭丽 秦军 邓平 2011, 27 (23):  96-101.  摘要 + ( 976)   PDF ( 1577341KB ) ( 1110 )   中国是农业大国，农林生物资源丰富，但农林生物质利用还很局限，项目将从植物资源综合利用的角度出发，重点介绍生物质醋液生产原料的筛选、基本理化性质与得率的变化情况以及转化技术的研究，并确定生物质醋液的最佳工艺参数和生产流程。最终寻求一种农林生物质高效、无公害、资源化利用的方法，研制出高效稳定的醋液，对下一步作为植物生长调节剂、发展有机生态农牧业和走可持续发展之路提供技术支撑和服务平台。试验结果表明：在相同条件（温度、通风量等）下，以芦苇为原材料，将含水率调节到15%左右，热解温度调到600℃，通过精制方法所获得的醋液得率高，焦油含量低，质量好，再利用静置方法静置4~6个月，所获得的醋液pH变化小、性质较为稳定、成本低、效果最好。

  副干酪乳杆菌HD1.7遗传转化体系的初步建立 葛菁萍 高先军 由田 平文祥 2011, 27 (23):  102-108.  摘要 + ( 1271)   PDF ( 2296589KB ) ( 1193 )   优化副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)HD1.7的电转化条件，为构建L .paracasei HD1.7prcR基因敲除突变株奠定基础。通过电转化方法将自杀质粒pUC18-prcR-tet导入L. paracasei HD1.7内，对影响L .paracasei HD1.7电转化的几个主要因素进行了初步研究。当L. paracasei HD1.7生长8 h时，加入青霉素使终浓度为12.5 μg/mL，再培养1 h。经AEB1电转缓冲液(蔗糖浓度为0.3 mol/L)处理后，在1.8?2.0 KV电压下完成电击，并迅速加入MRS培养基中，复苏5 h，成功地将自杀质粒pUC18-prcR-tet转入L. paracasei HD1.7内，并发生了部分同源重组。本研究得到了副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）HD1.7较优电转化条件，为继续研究L.paracasei HD1.7的群体感应调控因子prcR奠定了基础。

  气调对石榴采后果皮褐变及贮藏品质的影响 赵迎丽 李建华 施俊凤 张晓宇 王亮 王华瑞 2011, 27 (23):  109-113.  摘要 + ( 1142)   PDF ( 1599686KB ) ( 1076 )   以‘新疆大籽’石榴为试材，就不同气体成分对其采后果皮褐变机理及果实贮藏效果进行研究。结果表明：8℃下，石榴果实采后的可溶性固形物与可滴定酸含量均呈递减的趋势，且随着贮藏期延长，膜脂过氧化产物丙二醛含量缓慢增加，细胞膜透性逐渐增大；与对照相比，适宜的气调贮藏参数（5%CO2，3%~5% O2）可减缓石榴果皮细胞膜透性的升高以及膜脂质过氧化产物丙二醛的积累，抑制多酚氧化酶活性的增加，并减少酚类物质的氧化，有效地减轻石榴褐变的发生，保持果实品质。

  燕窝蛋白质样品制备方法的比较及其双向电泳分析 黄秀丽 赖心田 张世伟 林霖 詹家芬 林俊芳 杨国武 2011, 27 (23):  114-118.  摘要 + ( 1350)   PDF ( 1874340KB ) ( 1137 )   燕窝水提及丙酮沉淀蛋白质经液相等电聚焦电泳纯化后，再经双向电泳分离获得了质量较佳的2-DE图谱，由此可见液相等电聚焦电泳是对燕窝蛋白质进行纯化的有效手段。对纯化后的2个白燕窝和1个血燕窝水提及丙酮沉淀蛋白质进行了双向电泳分析，结果显示两种方法制备蛋白质获得的2-DE图谱非常相似。燕窝水提蛋白质经丙酮沉淀制备样品时间较透析、冻干所需的时间短，这对于成分更为复杂且蛋白质提取率较低的血燕窝则更为适用。

  豆粉基因组DNA不同提取方法的比较 徐伟丽 马莺 杜明 汪家琦 李启明 2011, 27 (23):  119-122.  摘要 + ( 1253)   PDF ( 2431272KB ) ( 1031 )   以市售豆粉为材料，分别采用热解法、异丙醇沉淀法、CTAB法、SDS法、高盐低pH法等以及它们的改良方法提取基因组DNA，并对提取的DNA进行光密度、琼脂糖凝胶电泳和PCR检测。结果表明除改进高盐低pH法外，其它所有方法提取的基因组DNA均可满足PCR检测要求。同时，综合考虑基因组DNA的纯度和浓度，此研究认为豆粉基因组DNA提取方法的优劣依次为：改进热解法、改进异丙醇沉淀法、热解法、异丙醇沉淀法、高盐低pH法、改进CTAB法、CTAB法和改进SDS法。这几种豆粉基因组DNA提取方法都具有操作简单、耗时短、利于快速检测的优点。

  有机溶剂盐溶液分离二醇型人参皂苷的研究 邓小莉 常景玲 张卓 吴羽晨 2011, 27 (23):  123-127.  摘要 + ( 963)   PDF ( 3293555KB ) ( 1017 )   为确定分离二醇型人参皂苷最佳的有机溶剂及其用量。采用二醇型人参皂苷单体在有机溶剂CaCl2盐溶液中的不同溶解度进行萃取，经高效液相色谱检测，得出最优的有机溶剂及其用量。结果显示丙酮CaCl2盐溶液分离二醇型人参皂苷效果最佳。分离萃取二醇型人参皂苷最佳条件为皂苷(g):5% CaCl2(mL):丙酮(mL)=4:5:35。

  小麦糊粉分离与糊粉配置营养米技术研究 陈志成 2011, 27 (23):  128-134.  摘要 + ( 1143)   PDF ( 2933426KB ) ( 1000 )   小麦糊粉是小麦皮层中接触胚乳的内果皮部分，含有丰富的矿物质、微量元素和膳食纤维等营养物质，由于其灰分偏高，色泽发黄，在制粉过程中将其作为副产物进入麸皮中，使主产品营养含量下降，为使该部分营养物质充分利用到主食品中，增加主食品的天然营养含量，作者利用分层脱皮碾磨的特殊提取工艺将其分离，制作糊粉营养米，添加到普通大米中，补足大米的营养。此研究采用正交实验方法设计实验，通过实验得出糊粉营养米的最佳营养配方和工艺影响参数。该研究结论为糊粉营养米的开发提供了基础，为人们膳食结构的调整指了一条新路。

  保鲜功能微生物FJAT-0809-GLX对龙眼果实保鲜方法的优化 车建美 苏明星 郑雪芳 林抗美 刘波 2011, 27 (23):  135-139.  摘要 + ( 1085)   PDF ( 1601532KB ) ( 1185 )   从施用浓度、贮藏方式和施用方法进行保鲜功能微生物短短芽孢杆菌FJAT-0809-GLX对龙眼果实保鲜方法的优化，找到一种合理有效而又低成本的方法对龙眼进行保鲜。结果表明，随着稀释浓度的升高，龙眼果实保鲜率逐渐下降，脱粒率逐渐升高，稀释10倍施用时，保鲜率最高，为75%。保鲜功能微生物喷施龙眼后，采用纸包裹龙眼进行贮藏，其保鲜率明显高于用树叶直接贮藏的效果，为53.28%。从喷施方法来看，保鲜功能微生物采前处理龙眼果实，其脱粒率为24.42%，明显高于采后处理的12.96%，保鲜功能微生物FJAT-0809-GLX采后处理的保鲜率最高，保鲜率为83.33%。

  真空浸糖樱桃番茄果脯加工工艺研究 祁芳斌 黄国成 陈发兴 2011, 27 (23):  140-144.  摘要 + ( 1057)   PDF ( 1629234KB ) ( 1120 )   采用护色硬化、真空浸糖等工艺对樱桃番茄低糖果脯影响的研究，结果表明采用1%柠檬酸溶液护色， 2%δ-葡萄糖酸内酯浸泡硬化，6g/kg海藻酸钠作保形处理，在真空为0.09 MPa、糖液温度为55℃，浸糖时间80 min后，温度65 ℃下干制12 h，可获得品质、外观和口感均较好的低糖樱桃番茄果脯。

  低温法制备马铃薯淀粉磷酸双酯的工艺研究 刘高梅 王常青 2011, 27 (23):  145-149.  摘要 + ( 955)   PDF ( 1640497KB ) ( 957 )   摘要：试验在40℃的低温条件下，以三氯氧磷为交联剂，聚乙二醇（PEG）为催化剂制备马铃薯淀粉磷酸双酯。在单因素试验基础上，选取PEG、三氯氧磷和pH三个因素做正交试验，以优化制备工艺。结果表明：当稳定剂用量为0.1%、三氯氧磷用量为0.05%、pH为10时所制备的马铃薯淀粉磷酸双酯的粘度为3400cp，酯化度为0.42。

  永州烤烟糖碱含量的空间变异特征分析 黎娟 周清明 邓小华 刘逊 2011, 27 (23):  150-154.  摘要 + ( 1124)   PDF ( 1628865KB ) ( 1045 )   为揭示永州烟区烤烟糖、碱空间变异性，为烟区规划和卷烟工业企业原料采购提供指导。针对湖南省永州烟区2007—2009年的C3F等级烤烟样品，采用地统计学方法分析其总糖、还原糖、烟碱含量和糖碱比值的区域特征及空间变异特性。结果表明，永州大部分烟区总糖含量在27.4%～29.2%之间，还原糖含量在25.8%～27.5%之间，烟碱含量在2.4%～2.6%之间，糖碱比在12.1～13.6之间，总糖、还原糖含量及糖碱比在空间分布上均呈从东向西递减的趋势，烟碱含量分布与之相反，呈从西向东递减的趋势。永州烟区植烟县烤烟烟碱含量普遍在湖南省优质烤烟适宜范围内，总糖、还原糖含量除道县西部、江永县北部区域外普遍偏高。

  农村产业结构与区域经济

  城乡统筹视野下的现代农业发展规划探析——以重庆市沙坪坝区为例 苏延科 2011, 27 (23):  155-159.  摘要 + ( 1007)   PDF ( 2114738KB ) ( 1008 )   现代农业作为农业发展的新形态，对社会经济的稳定和发展具有十分重要的意义。笔者结合重庆市统筹城乡综合配套改革，以沙坪坝区为例，从规划理念、规划战略、规划路径、规划定位、规划总体目标以及产业选择和产业布局等方面，探讨了现代农业发展规划思路和布局。通过认真分析沙坪坝区现代农业发展现有基础，认为全区应以统筹城乡社会经济发展为宗旨，以“全域城市化”为契机，构建“一线、一带、一河”（即缙云山麓精品农业观光线、中梁山绿色农业观光带、梁滩河流域生态循环农业观光长廊）的总体空间布局，从而建成服务重庆都市区的融生产、生态、休闲、观光、体验、教育功能为一体，巴渝山水特色浓郁、生态景观优美、城乡一体、农民富裕的都市郊野生态农业公园和都市生态循环农业示范基地。

  大兴区都市型现代农业进程评价及对策建议 姜翠红 2011, 27 (23):  160-164.  摘要 + ( 1089)   PDF ( 1626478KB ) ( 989 )   本研究运用定量和定性相结合的方法对大兴区2005-2009年都市型现代农业进程进行了分析评价，并对其贡献因素和制约因素进行了分析。2009年大兴区都市型现代农业综合指数为71.48，处于都市型现代农业初级阶段的中期。5项一级指标功能中，较强的依次为区域和谐水平、生产功能和可持续发展能力三项，它们达到了基本实现阶段的标准，且均处于基本实现阶段的中期。生态功能较弱，实现度为65.46%，处于都市型现代农业的初级阶段的前期。服务功能最弱，实现度仅26.32%，尚处于都市型现代农业的准备阶段。依据评价结果，提出了推动大兴区都市型现代农业发展的对策建议。

  城乡一体化背景下农产品加工业促进城乡产业互动的特征分析 赵良庆 吴奇志 宋燕平 2011, 27 (23):  165-168.  摘要 + ( 917)   PDF ( 1380339KB ) ( 854 )   农产品加工业能够促进城乡产业互动。文章用实证分析方法分析了农产品加工业在成长初期农业的关联最强，与工业和服务业的关联较弱，产业互动的要素主要是自然资源和资本。在成长期，农产品加工业产业集群的趋势增强，产业互动的要素主要是知识和技术。进入成熟期，其与其它产业互动的能力增强，且产业互动的要素更高级、互动模式更多样。文章并以合肥市为例进行阐述。最后提出政府应根据农产品加工业不同发展阶段的特征，出台相应的政策和措施，促进农业结构的调整和农民收入的提高。

  农业信息

  北京郊区农业土地承包信息管理系统的构建及应用 董士伟 李红 2011, 27 (23):  169-173.  摘要 + ( 955)   PDF ( 2169138KB ) ( 955 )   为提高农村土地经营管理信息化、土地集约利用，依据北京郊区土地经营现状和承包管理特点，利用Oracle数据库、ArcGIS Engine、ArcSDE和3S等相关技术手段构建了北京郊区农业土地承包信息管理系统；开展了多源异构数据融合、分布式虚拟访问、PDA现场绘制承包地块与属性编辑、成果上报与数据更新等关键技术研究，实现了定性分析、定量计算和直观展示相结合的空间一体化管理，同时利用郊区承包经营地块基础信息采集机PDA(Personal Digital Assistant)进行野外经营地块基础数据的快速采集与更新。该系统可以实现查询与统计、农业土地流转管理、农业灾害评估与农业保险、农产品安全保障等方面的空间辅助决策业务管理，促进了农业土地经营管理由传统粗放型向精细化、科学化的综合管理决策模式转变，为各级政府农村管理部门决策提供数据依据和分析工具，对首都基层三农发展具有重要的意义。

  植物营养诊断专家系统知识库及症状标准集建立 黄魏 徐维明 闫豫疆 2011, 27 (23):  174-177.  摘要 + ( 1120)   PDF ( 1404583KB ) ( 1119 )   研究在分析了植物营养元素知识及典型症状内在规律的基础上，以文献知识为主要获取方法。在研究过程中，收集了覆盖常见作物的元素丰缺条件下的典型与非典型症状描述，直接进入数据库的有286条。以此为基础，提出了作物营养元素症状描述的客观标准集：（1）按元素分类建立了12种元素的客观标准集；（2）在对客观标准集分析归纳的基础上，建立了植株的表观症状描述、部位的表观症状描述、叶片的表观症状描述和诊断检索表；（3）分析了以SQL server2000为数据库平台的技术优势。本知识库的建立为诊断系统成功开发奠定了知识基础。

  农业高校档案资源建设研究初探 汪洁 2011, 27 (23):  178-183.  摘要 + ( 990)   PDF ( 1458961KB ) ( 899 )   中国高等学校正处一流大学、高水平特色大学建设的关键时期。高校档案资源作为高校宝贵的财富和重要的信息资源，在高校的改革和发展中发挥着越来越重要的作用。笔者阐述了新时期高校档案资源建设的重要意义、内容和特点，提出高校档案资源建设要坚持宽泛性、特色性、互动性、实体档案和数字档案共建共存、科学保护和有效管理5个原则，并就如何做好新时期高校档案资源建设提出5点举措：（1）创建丰富、优质的档案资源库；（2）加快特色档案资源的整合开发；（3）提升档案利用服务的能力；（4）加强档案资源的保护和抢救；（5）开拓档案资源建设新路。

  三农问题研究

  农村中小企业不同成长阶段战略管理研究 崔太康 2011, 27 (23):  184-188.  摘要 + ( 1098)   PDF ( 1440995KB ) ( 1204 )   分析了农村中小企业发展过程中战略管理方面存在的问题和由于缺乏应有的战略管理而面临的成长风险。在此基础上，针对农村中小企业的内部条件和外部环境的复杂性与不确定性，综合国内相关研究成果，总结提出了农村中小企业实施战略管理的要点：（1）农村中小企业战略管理要具有灵活性，战略实施时间一般较短，要不断进行战略转型。并依据行业生命周期理论，提出了企业处在不同的成长阶段，匹配以不同的战略措施；（2）战略管理幅度的有限性，大多数农村中小企业产品比较单一，战略管理的幅度一般局限于单个或者几个市场的运作上。农村中小企业战略管理的特性是其自身条件和所处环境决定的。

  基于农户意愿的农村居民点宜居性调查研究——以重庆潼南县桂林街道八角村为例 潘娟 邱道持 尹娟 2011, 27 (23):  189-192.  摘要 + ( 955)   PDF ( 1388051KB ) ( 875 )   农村居民点的宜居性将会影响居民点聚集效益的形成及农村集体建设用地的集约利用水平。笔者在对研究区实际调研的基础上，运用农户入户调查法、GIS技术，依据农户意愿对现存农村居民点进行宜居性调查研究。结果表明，宜居农村居民点应具有的条件包括：农户可接受的耕作半径、生产方便；道路通达度较高；满足农民下一代受教育的需求；完善的基础设施建设。

  农业院校电气信息类创新人才培养模式探索 张晓东 杨建宇 杨璐 王忠义 杨建华 刘红岩 刘尚民 陈昕 2011, 27 (23):  193-198.  摘要 + ( 913)   PDF ( 1750685KB ) ( 777 )   本文以中国农业大学电气信息类人才培养为例，通过分析农业院校行业应用优势以及工科类学科特色，提出了基于“三大创新平台，三段式培养，两头打通”的人才培养方案，建立了科技竞赛、科研训练以及专业认证等多种形式的人才培养环节，探索了农业院电气信息类创新型人才培养模式。

  基于非线性动力学的省辖市大学生村官竞争与互利模型研究 赵兴联 姚冠新 2011, 27 (23):  199-202.  摘要 + ( 963)   PDF ( 1376681KB ) ( 799 )   大学生村官的可持续发展逐步成为省辖市需要统筹协调的复杂系统。论文从非线性动力学角度建立省辖市大学生村官竞争与互利模型，定量探讨处于同一发展区域内的省辖市实施大学生村官计划的竞争与互利战略，并分析了系统平衡态的稳定性。结果表明，在竞争与互利的模式下，可以根据稳定性条件，对不同省辖市大学生村官计划进行分析比较后，估计判断大学生村官发展规模的均衡性与稳定性，并参考该条件对省辖市大学生村官发展模式进行适当的调整。

  寒地黑土农业区少数民族传统体育文化考证 王晓林 2011, 27 (23):  203-207.  摘要 + ( 948)   PDF ( 1387236KB ) ( 878 )   主要采用文献资料法、比较归纳法、综合分析法，以寒地黑土农业区为切入点，重点考证了黑龙江省中部地带寒地黑土农业区少数民族传统体育文化（文化特征、文化个性、文化根源、体育项目、非物质体育文化遗产、民族体育文化产业），意在为更好地保护与传承少数民族传统体育文化提供科学可行的参考。

  农史科学

  河北省农村“四清”运动述论 杨会来 杨学新 2011, 27 (23):  208-213.  摘要 + ( 1148)   PDF ( 1303276KB ) ( 1047 )   河北是全国农村“四清”运动的发源地。河北农村“四清”运动经历了以清经济为主的“小四清”和以清政治为主的“大四清”两个阶段。河北独创阶段的“小四清”中产生的保定“四清”经验成为中央杭州会议制定全国开展“四清”运动“前十条”的主要根据之一；“大四清”中出现的“桃园经验”、小站夺权斗争“经验”，对全国“四清”运动产生了重大影响，进一步促使了运动中“左”倾错误的发展。

  资源 环境 生态 土壤 气象

  江西省农业生态经济系统的能值投入分析 康文星 沙甲先 何介南 2011, 27 (23):  214-220.  摘要 + ( 1073)   PDF ( 1610273KB ) ( 1012 )   为了客观评价江西农业生态经济系统的现状，为江西农业系统可持续发展的对策制定提供依据，笔者运用能值理论和能值分析方法，研究江西省农业生态经济系统的能值投入，分析能值投入结构及演替的历史轨迹和发展趋势。结果表明：每年投入能值1.39×1023~1.69×1023 sej，其中可更新环境资源、不可更新环境资、有机能、工业辅助能值分别占12.59%~16.38%、0.35%~0.45%、7.48%~9.66%和75.28%~77.38%；工业辅助能值中，化肥能值最大（53.09%~78.92%），其他工业辅助能值只占21.08%~46.91%。有机能中劳力能值比例高达77.10%~86.42%，其他有机能仅为13.58%~22.90%；各种能值投入量占该年能值投入总量的比例的年变化不大，有机能在20年变化中仍然没有改变劳力能值在有机能值总量的绝对地位，工业辅助能值投入经过20年的演变，能值的投入逐渐由化肥能值向电力、柴油和机械能值转化；高新技术能值投入不多，系统具有较强的传统性和保守性，维持系统运转的主要动力还是劳力，系统仍处于传统型和粗放型的传统经营阶段。

  北京密云水源地村级尺度生态安全承载力分析 胡艳霞 周连第 李红 王亚芝 解海静 2011, 27 (23):  221-226.  摘要 + ( 1169)   PDF ( 1715754KB ) ( 913 )   区域生态安全承载力的研究对于一定区域的社会-经济-自然复合生态经济系统的持续发展，尤其是大都市水源地的持续发展具有重要意义。笔者以北京密云水源地的1个村庄为案例，针对产业发展与环境矛盾突出问题，采用系统动力学的方法，从村级尺度上阐述了产业发展的农业生物小循环方式是显著提高生态安全承载力的有效方法，但同时还需紧密结合该区域内发展迅速的民俗旅游产业，才能有效解决北京水源地的持续发展问题。研究中将生态安全承载力系统划分为人口、生物循环农业、旅游、废污资源4个子系统，构建了系统动力学模型，拟定了9种方案，模拟结果表明：（1）食用菌产业是全村生物小循环系统的纽带，如果充分利用村内的基础设施，同时废菌棒和废水的处理率为50%时，未来10年该村生态承载力较大，生态、经济效益兼顾；（2）村内秸秆、林木废弃物、牛粪、废棒和污水的处理率达60%，为全村生态和经济利益的平衡点，此时全村生态经济在未来10年将达到最优。

  中国南方喀斯特地区水土流失特殊性研究 李晋 熊康宁 李晓娜 2011, 27 (23):  227-233.  摘要 + ( 1114)   PDF ( 1639048KB ) ( 1095 )   近20年来，人们对中国南方喀斯特地区的研究日渐深入，在石漠化已成为研究热点的今天，笔者提出应当强调该地区水土流失的特殊性这一基本条件。以其特殊性为出发点，才能科学地认识该地区水土流失的本质和危害性。中国南方喀斯特地区特殊的水土流失是诸多因素造成，地质背景是特殊性产生的前提条件，气候背景是特殊性产生的重要原因，自然因素的特殊性是水土流失特殊性产生的直接原因，人文因素对水土流失的产生有巨大驱动作用。石漠化是这一地区特殊水土流失的结果。其特殊性的研究意义在于获得适用于该地区水土流失特点的评价标准、研究方法和防治手段，最终指导石漠化防治工作。

  土地整治田间污染防控工程体系初探 王千 金晓斌 周寅康 2011, 27 (23):  234-237.  摘要 + ( 937)   PDF ( 2104494KB ) ( 799 )   为了降低农田非点源污染的程度与区域生态环境风险，提高区域农业生态环境安全程度。在对现有土地整理工程技术手段进行综合集成的基础上，结合农业非点源污染防控相关理论，设计了生态型田间污染防控的工程构件，构建区域农田污染整治工程规划方案，并将其应用到以江苏省环太湖地区的典型土地整治项目中。结果表明：基于田间污染防控设计、承泄区污染防控设计以及渠首污染防控设计的土地整治田间污染防控工程体系是现有土地整治工程技术的有益补充，对农田非点源污染具有一定的防控作用，提高了区域农地可持续利用程度。

  重庆紫色土养分的模糊综合评判 李忠意 程永毅 宋伟 陈洪 邓睿 杨剑虹 2011, 27 (23):  238-247.  摘要 + ( 992)   PDF ( 1647494KB ) ( 860 )   采用模糊(Fuzzy)综合评判法对重庆市中生代侏罗纪时期发育的4种紫色土进行土壤的养分等级评价。结果表明：重庆主要类型紫色土土壤整体养分等级为中等水平，其中属于中等偏上的占22.6%，中等水平占58.5%，中等偏下水平的占18.9%。土壤有机质、全N、有效N、有效Mn含量较低；全P、有效P、速效K、有效Zn、CEC含量适宜；全K、缓效K、有效Cu含量丰富；有效B严重缺乏。影响土壤肥力的主要因素是有效N、有机质、全N、有效P、速效K，且各主要养分元素对土壤肥力的贡献率为有效N>有机质>全N>有效P>速效K。

  南平市植烟土壤微量元素养分状况与演变趋势 陈志厚 陈朝阳 徐茜 吴平 陈星峰 熊德中 2011, 27 (23):  248-254.  摘要 + ( 995)   PDF ( 1590885KB ) ( 774 )   为充分摸清南平烟区植烟土壤微量元素丰缺状况及其演变趋势，科学指导烟区平衡施肥。利用南平市植烟土壤普查资料，分析了土壤铁、锰、铜、锌、硼、氯养分状况与演变趋势，结果表明：土壤有效铁、锰、铜、锌、硼及水溶性氯含量分别为(88.49±62.66) mg/kg、(26.11±19.08) mg/kg、(3.15±2.01) mg/kg、(2.55±1.42) mg/kg、(0.26±0.19) mg/kg、(20.22±17.22) mg/kg；各养分变异系数均超过50%，属强变异。从各养分演变趋势分析，随着种烟年限增加，土壤供铁、锰能力均呈增加趋势，而供铜、锌、硼、氯能力则呈降低趋势；从土壤保育和优质烟叶生产角度，应重视铁、锰营养过剩及铜、锌、硼、氯营养的补给。

  硫酸铝改良苏打盐碱土后各离子的变化 孙宇男 2011, 27 (23):  255-258.  摘要 + ( 1135)   PDF ( 1602636KB ) ( 803 )   为了更好地利用苏打盐碱土，对其进行更好的开发和改良。笔者通过室内模拟，分析施用不同含量硫酸铝对土壤中可溶性盐及pH的影响。结果表明，添加硫酸铝后，使土壤溶液中钠离子、碳酸根和碳酸氢根明显增加，土壤溶液pH值明显下降，土壤性质明显改善。随着硫酸铝的增加，土壤颗粒释放出的可溶性盐也大量增加，明显减少土壤中的盐类物质。在加入不同浓度硫酸铝和不同淋洗次数的比较后，淋洗次数对苏打盐碱土中的盐类也有明显的影响，综合多项指标，加入硫酸铝浓度为0.8%时，淋洗2次，效果最佳。同时，苏打盐碱土理化性质的改良也为作物生长创造了良好的土壤环境。

  土壤盐度对香根草引种奎屯生长发育影响的研究 邓绍云 邱清华 2011, 27 (23):  259-264.  摘要 + ( 910)   PDF ( 1507295KB ) ( 851 )   本文作者采用NaCl溶液调配的六个等级浓度溶液对引种栽培在同质土壤上的同种生态型品种香根草进行浇灌，并观测其一个生长期，通过试验数据的统计分析了，不同土壤盐度对香根草引种成活率、分蘖率、越冬前幸存率、生物量积累率，以及叶绿素含量、根系长度、根径和重量等指标。发现香根草对土壤盐度有一个适应的范围，在该范围内适合香根草的生长发育，超过该范围将不利香根草生长发育。并建立了土壤盐度对香根草生长发育影响活力指标和模型，研究表明该方法是可取的，研究成果是可靠的，定性准确，定量合理。

  2010年春季微山湖叶绿素a及初级生产力研究 陈静 王昌斌 蒋万祥 2011, 27 (23):  265-268.  摘要 + ( 1075)   PDF ( 1464724KB ) ( 1018 )   2010年4月对微山湖不同水域叶绿素a含量和初级生产力进行调查，并就环境因子对其影响进行了研究。结果表明，微山湖叶绿素a平均含量为6.29 μg/L，表现为入湖河道>航道区>养殖区；初级生产力均值为188.67 mgC/(m3?d)，表现为入湖航道>养殖区>湖区航道；逐步回归分析发现，总氮、总磷对微山湖叶绿素a含量影响显著；总磷含量对入库河流叶绿素a含量影响显著。总磷含量对微山湖、入湖河流初级生产力影响显著；磷酸盐含量对入湖河流初级生产力影响显著。

  山西东南部气候变暖与某些灾害天气的演变特征分析 王正旺 刘小卫 山西省长治市气象局 2011, 27 (23):  269-275.  摘要 + ( 1019)   PDF ( 1723838KB ) ( 945 )   为了深入研究山西东南部地区气候变暖背景下某些灾害天气的变化规律，笔者应用1971—2010年山西东南部11个气象观测站年平均温度资料，对年际变化特征分析得出气候变暖的存在事实，年平均气温的上升速率为0.3℃/10年。利用年、季及年代平均气温与干旱事件、寒潮、高温日数的趋势演变对比分析，得出结论：气候变暖是灾害天气发生异变的主要原因。随着年代平均气温的升高，干旱事件次数增加；随年际温度趋势的上升，寒潮次数减少，其减少速率为4.8次/10年；秋季气温的升高使得寒潮开始期推后，秋季气温的上升速率为0.23℃/10年，寒潮的推迟速率为15天/10年；春季气温的升高使得寒潮结束期提前，春季气温的上升速率为0.3℃/10年，寒潮的提前速率为10天/10年；高温日数与夏季年代气温的变化趋势一致，从80年代起，随着年代气温的升高，高温日数明显增多。

  2007年夏季淮河流域多时间尺度降水分布和传播特征 吴有训 束长汉 程雪生 2011, 27 (23):  276-282.  摘要 + ( 1105)   PDF ( 2259630KB ) ( 793 )   针对2007年夏季淮河流域致洪暴雨，笔者采用美国NCEP/NCAR全球日平均分析场资料，对此次过程进行了详细地分析。Morlet小波分析结果表明：降水存在准35天、准18天和准8天周期变化现象。准35天周期低频降水从西南传播至淮河流域南部，另一方面从西北方向传播至淮河流域中南部；南海为低频降水传播源地也很清楚。降水的周期愈短，传播特征愈不明显。200 hPa与850 hPa水平散度差与降水有很好的对应关系，水平散度差＞0（＜0）对应降水区域（无降水区域），降水的传播与水平散度差基本一致。200 hPa与850 hPa水平散度差是不同时间尺度地面降水的预报因子。

  休闲农业

  基于核心力量导向差异的贵州乡村旅游开发模式比较与剖析——以贵州天龙屯堡、郎德苗寨和西江苗寨为例 陈志永 吴亚平 费广玉 2011, 27 (23):  283-290.  摘要 + ( 982)   PDF ( 1592647KB ) ( 953 )   贵州是中国较早开展乡村旅游的区域之一。在众多乡村旅游地中，贵州天龙屯堡、郎德苗寨、西江苗寨因核心力量导向差异而形成3种不同的乡村旅游开发模式，即公司主导型、社区主导型和政府主导型模式。作为贵州乡村旅游开发的典型代表，3种模式各具特色，值得关注。通过对3种不同乡村旅游开发模式下的市场开拓能力、社区居民获益方式与状况、传统文化保护与传承及其乡村旅游开发模式的形成原因进行横向比较分析，为国内乡村旅游开发提供经验借鉴和理论指导，推动乡村旅游研究的深入。

  西安市楼观台旅游吸引力评价及其影响因素分析 田敏娟 吴光卫 2011, 27 (23):  291-294.  摘要 + ( 970)   PDF ( 1602969KB ) ( 984 )   旅游产业是对自然、人文资源等进行整合，进而为旅客提供一系列服务的无烟产业。旅游产业借助多层次模糊综合评价方法对西安市楼观台景区旅游吸引力进行评判，目的在于确定楼观台景区旅游吸引力的大小并分析影响景区旅游吸引力因素，以期在宏观上把握楼观台旅游区的发展态势。从评判结果来看，西安市楼观台景区具有较强的旅游吸引力，其基础设施建设薄弱、宣传推广力度不够影响到其旅游吸引力。为了进一步提高楼观台景区旅游吸引力，研究认为应该加强对景区设施的建设，进一步完善管理服务体系，同时还需加强宣传力度。

  烟台市旅游气候资源分析与评价 慕美财 史淑一 潘仕梅 2011, 27 (23):  295-300.  摘要 + ( 1058)   PDF ( 1604672KB ) ( 1330 )   烟台是“中国优秀旅游城市”，旅游资源丰富。而其境内沿海、内陆、丘陵、山地交叉分布，使各县市气候差异较大。对辖区内各地的气候状况及旅游气候资源进行分析和评价，可以为当地的旅游发展规划和游客选择旅游时间提供科学依据。经过对烟台各县市气温、相对湿度等主要气候要素的时空变化特征进行分析，结果表明，该区域全年光照充足，冬不干冷，夏不湿热，气候宜人。根据人体舒适指数可知：莱州与烟台市区最佳旅游月份为4、5、10月3个月，其余各地为5、10月2个月；莱阳、招远适宜旅游的月份为5个月，其余各地为6个月。莱州、龙口、招远三地7月或8月份气候偏热，不适宜旅游，但相比于全国其他地方的酷暑难耐，烟台各地又因具有众多的天然海水浴场以及适宜的空气湿度和早晚的海陆风吹拂而显得凉爽宜人，其人体舒适程度甚至超过避暑胜地青岛。从避暑旅游来看，7、8月反而是烟台地区的最佳旅游时期。12月—次年2月全区气候寒冷，人体舒适度较差，均不适宜开展旅游活动。